Nduzi maka Ọrịa Na-efe Mmanya
Ọ bụ nri mbụ anyị na-atọ ụtọ. Ọ na-edozi nri, candies, pastries, ihe ndị na-edozi ahụ, cheese, yogurts, na ice cream. O doro anya na mmiri ara ehi bụ otu n'ime ihe ndị e ji esi nri dị n'etiti ndị osi ite na ihe ka ọtụtụ n'ime ezinụlọ. Otú ọ dị, dịka anụ anụmanụ nke jupụtara n'ihe oriri, e nwere ọtụtụ ọrịa na-efe efe na mmiri ara ehi na mmiri ara ehi rụrụ arụ.
Ozi ọma ahụ bụ na pasteurization gburu ọtụtụ n'ime ụmụ nje ndị a, na n'eziokwu, nje n'ihi mmiri ara ehi na cheese bụ ihe a na-adịghị ahụkebe-mana ka ọ ga-ekwe omume.
Pasteurization
Ọrịa ọrịa na-efe efe bụ ihe mere anyị ji kpochapụ mmiri ara ehi. Ị nwere ike ịmụta banyere ụzọ na akụkọ ifo banyere pasteurization ma ọ bụrụ na ị na-eche ma ọ dị mkpa n'ezie mgbe ị gụsịrị gbasara ihe ize ndụ dị n'okpuru.
Kedu Ka Mmiri Milite Na-emerụ?
Dị nnọọ ka mmadụ nile na-ebu ụmụ nje, ụmụ anụmanụ na-emekwa nke ọma. Mgbe ufodu umu umuaka nke umu ehi nwere ike ibu nsogbu.
Ụfọdụ ehi na-ata ara ehi na-eji oge ha na-ata nri n'ugbo ịta nri, ebe ha na-ezute na ọtụtụ ụmụ nje. N'ọnọdụ ndị ọzọ, a na-ejide ehi na ụlọ, ebe ọ bụ na ọnyà ndị ọzọ nwere ike ịmalite ma gbasaa site na ehi ruo ehi. Tụkwasị na nke ahụ, ọtụtụ ụmụ nje na-abụ "ihe dị mma" (ihe ọkụkụ ndị na-ehi ụra na-enweghị ọrịa) nwere ike weere ya dị ka mmadụ na-arịa ọrịa (ha nwere ike ịkpata ọrịa na ụmụ mmadụ.)
Ụlọ ọrụ nhazi anụ ahụ nwere ọtụtụ ụzọ maka ntinye ụmụ nje. Nke mbụ, dịka mmiri mmiri bara ụba, mmiri ara ehi na-enye ebe dị mma maka ịba ụbụrụ nke anụ ahụ. Nke abụọ, nchịkọta nke mmiri ara ehi jupụtara ebe ebe "ụkwụ ụkwụ" sitere n'aka ndị ọrụ nwere ike iso ụmụ nje.
Ụmụ Mkpụrụ Na-ahụ Ọrịa A Chọtara na Mmiri Ehi
E nwere ọtụtụ ụmụ nje ndị nwere ike ịchọta mmiri ara ehi na nke ọma dị ka mmiri ara ehi.
Ihe ize ndụ nke ọtụtụ n'ime ndị a, ma ọ bụghị ihe niile, na-ebelata pasteurization. Ụfọdụ ngwaahịa nwere ike ịdịgasị iche na ihe ize ndụ ha. Dịka ọmụmaatụ, ọtụtụ ndị na-aṅụ mmiri dị arọ (dịka Brie) anaghị ebunye ha ma buru nnukwu nsogbu nke ọrịa (karịsịa maka ndị inyom dị ime) karịa ka ndị na-aṅụ oké mmiri ozuzo na pasteurized. Ka anyị leba anya na ụfọdụ n'ime ọrịa ndị a na-ejikọta na mmiri ara ehi.
Ọrịa Bacillus Cereus
Bacillus cereus bụ nje bacteria nke na-emepụta toxins. Otu ụdị toxin nwere ike ịkpata afọ ọsịsa mgbe ọzọ na - akpata agbọ agbọ. Ihe ndị na-enye Bacillus cereus bụ okpomọkụ na-eguzogide ma nwee ike ịdị ndụ pasteurization. Ọbụna enwere okwu ndị dị obere na mmiri ara ehi a mịrị amị na usoro ọmụmụ nwa.
Brucellosis
Brucella bụ nje bacteria na-adịghị ahụ nke na-achọta na ngwaahịa ndị na-emepụta mmiri ara ehi. A na-akpọ ọrịa Brucella , ma ọ bụ Brucellosis, "Ahụhụ na-adịghị mma" n'ihi nrịghachi azụ nke ọkụ na-arịa ọrịa ahụ mgbe niile. Ọ bụ otu n'ime ihe ndị nwere ike ibute ọkụ nke ogologo oge na ụmụaka.
Campylobacter jejuni ọrịa
Jejuni Campylobacter bụ nje bacteria kachasị na-akpata ọrịa diarrheal na United States na-etinye ihe dị ka nde mmadụ 2.4 nde kwa afọ. A na - achọta nje bacteria na mmiri ara ehi na anụ ọkụkọ ma nwee ike ime ka afọ ọsịsa ọbara na mkpịsị mgbu abdominal na - amalite na ụbọchị abụọ ma ọ bụ ise mgbe ọ gasịrị.
Campylobacter nwere ohere dị ukwuu nke na-akpata ọrịa mgbe ọkụ na mmiri ara ehi, n'ihi na isi pH nke mmiri ara ehi na-egbochi acidity nke afọ, na-ekwe ka bacteria na-adị ndụ.
Coxiella Burnetii ọrịa
Coxiella na- emetụta anụmanụ dị iche iche, gụnyere anụ ụlọ na anụ ụlọ. A pụrụ ịhụ microbe na mmiri ara ehi na-eguzogide ọgwụ na ikpo na ihicha. Ọrịa site na Coxiella na- akpata ịba Q, nnukwu ahụ ọkụ nwere ike ịdịru ruo izu abụọ. Dị ka Brucella , ọ nwere ike bụrụ ihe kpatara ọrịa ọkụ na-adịghị agwụ aghara na ụmụaka.
E. Coli O157: Ọrịa H7
E. coli O157: eriri E. E. coli na-ejikọta ya na ọtụtụ ọrịa na-ebute nri na-abụkarị ihe kpatara ọbara afọ ọsịsa (hemorrhagic colitis). ndị na-aṅụ sịga nwere ike ịkpata ọrịa.
Nje bacteria a nwere ike ibute ọrịa uremic hemolytic (ọrịa hamburger) bụ nke akara ọnụ ala platelet (thrombocytopenia) na-eduga n'ịgba ọbara na akụrụ.
Listeriosis
Listeria monocytogenes bụ ụdị ọrịa nje na-ahụkarị nke dị na cheese dị arọ (karịsịa mmiri ozuzo ndị a na-ebubata) na mmiri ara ehi na-enweghị ike. O nwedịrị ike ịnwụ n'okpuru okpomọkụ na-ekpo ọkụ ma ọ bụ ya mere ọ ga-esi na ya egbochi ume. Ọ dị ize ndụ karịsịa nye ndị mmadụ na-emezighị emezi, gụnyere ụmụ nwanyị dị ime, ndị nwere ọrịa AIDS, na ụmụaka na ndị agadi. Listeria bụ otu n'ime ọrịa ndị a maara na-eme ka ọpụpụ, na ndị dị ime bụ ihe dịka ugboro 13 ka ha ga-enweta ọrịa ahụ.
Mycobacterium Avium Subspecies Paratercerclosis na-efe efe
Mycobacterium avium subspecies paratuberculosis bụ nje nke mycobacteria nke nwere ike imeri pasteurization na ejikọta ya na mmepe nke ọrịa Crohn, nke a makwaara dịka ọrịa obi bowel. A ka amabeghị ma ọ bụrụ na nje bacteria ndị a nwere ike imetụta ụmụ mmadụ kpamkpam na ụdị Mycobacterium bụ avium paratuberculosis na ọrịa Crohn nọgidere na-arụrịta ụka.
Mycobacterium Bovis oria
Mycobacterium , ihe kpatara "oriri," bụ ọrịa na-egbu egbu nke mbụ na-emetụta akpa ume, Mycobacterium bovis na -ejikọta ya na oriri nke mmiri ara ehi na mmiri ara ehi na ọ bụ otu n'ime mmetọ ndị kachasị mma tupu eme pasteurization. Ọ dị ka ụkwara nta (ma ọ bụ TB) anyị nwere ugbu a, ma ọ bụ ụdị dị iche iche nke nje ahụ. Mgbalị iji belata ohere nke ehi na-ebu ma ọ bụ na-agbasa ụdị TB a bụ ihe kpatara na anyị anaghị ahụ ọrịa a mgbe mgbe. M. bovis na-akpata ụkwara nta na ehi na enwere ike ịfefe ụmụ mmadụ site na mmiri ara ehi na-enweghị atụ, na-ebute ọrịa nke dị nnọọ ka M. tuberculosis.
Ọrịa Salmonella
Mmiri salmonella nke mmiri ara ehi na mmiri ara ehi na mmiri ara ehi abụwo ihe kpatara ọtụtụ ntiwapụ na afọ ndị na-adịbeghị anya. Mgbaàmà gụnyere afọ ọsịsa na oké ahụ ọkụ.
Staphylococcus Aureus ọrịa
Staphylococcus aureus na- emepụta nsị nke na-akpata vomiting na-agbawa agbawa ma bụrụ ihe na - akpata "nsị" nke nsị nsị. A naghị etinye nsị site na Staphyloccous marriageus site na nje bacteria na-akpata ya, kama ọ bụ nje bacteria na-atọhapụ nsị n'ime nri ndị fọdụrụ na okpomọkụ dị n'ime ụlọ. N'elu kpo oku, a na-egbu nje bacteria, ma toxin, nke na-eguzogide okpomọkụ, na-adịgide.
Yersinia Enterocolitis na- efe efe
A na-ejikọta ọrịa Yersinia enterocolitis na iri mmiri ara ehi na mmiri ara ehi, na ihe oriri ndị ọzọ. A na-ekwenye na a na-eme ihe na-akpata nkwụsịtụ na usoro ntinye ọgwụgwọ na ụlọ ọrụ nsị.
Kedu maka ọrịa Cow Cow?
Mmanụ aṅụ Ọrịa, nke a makwaara dị ka bovine spongiform encephalitis (BSE), bụ ọrịa nke na-emetụta usoro ahụ ụjọ na-eme ka a na-akpọ protein " prion ." Iri anụ sitere na ehi na BSE nwere ike ime ka ọrịa ahụ pụta. N'ime ụmụ mmadụ, a na-akpọ ọrịa ahụ "mkpụrụ ndụ nwere ike ịme ka ọkpụkpụ spongiform" ma ọ bụ "ụdị ọrịa Creutzfeldt-Jakob ."
Ọ dị mma maka ụlọ ọrụ ara ehi na ndị na-aṅụ mmiri ara ehi, enweghi ike ịchọta prion na mmiri ara ehi na-ebute ọrịa, ọ bụghịkwa ịnyefe mmiri ara ehi ka a kọrọ. Na nkenke, ị gaghị enweta mmiri ara ehi Cow Cow.
Ndabere ala - Otu esi egbochi ọrịa ndị na-ebute ọrịa na-ebu
O nwere ike ịbụ ihe egwu ịmara banyere ọrịa dị iche iche nke nwere ike ibute na mmiri ara ehi, mana omume ole na ole dị mfe nwere ike belata ohere ị na-ebute ọrịa ndị a:
- Aṅụla mmiri ara ehi bara uru. Na-aṅụ na mmiri ara ehi pasteurized na ngwaahịa ndị ọzọ mmiri ara ehi.
- Chee echiche ugboro abụọ ma gụọ akwụkwọ mgbe ị na-azụ "organic." Ọtụtụ ụlọ oriri na-ere ihe oriri na-ere ihe ndị na-emepụta mmiri ara ehi.
- Lezienụ anya maka cheese dị arọ. Ụfọdụ n'ime ndị a, karịsịa ndị nke a na-ebubata, bụ ndị a na-adịghị ahụkebe. Ebe ọ bụ na ọrịa ndị dịka Listeria na- emekarị ka ọrịa nrịanrịa dị na nne, a na-akpọkarị ha dị ka ihe kpatara ịpụ.
- Na-eri nri mmiri ara ehi na-eme ka ọ dị n'ime ụbọchị ngwụcha akara na ngwugwu ahụ.
- Akwụsịla ihe oriri ọ bụla, karịsịa ndị nwere ihe ndị nwere mmiri ara ehi, n'èzí nke friji ahụ ruo ihe karịrị awa abụọ (ma ọ bụ ya, obere.) Buru n'uche na toxins bacteria nwere ike ịnọgide na-agbanyeghị ma ọ bụrụ na a na-egbu nje bacteria.
- Kpachara anya mgbe ị na-aga mba ndị ka na-emepe emepe, soro usoro nlekọta dị ọcha a kwadoro maka mba ị na-abanye ma ghara iri nri ndị mmiri ara ehi.
- Mmiri ara ehi na mmiri ara ehi ndị na-enweghị anụcha abụghị nanị isi mmalite nsị nsị. O yiri ka nsị na-eri nri karịa ọtụtụ ndị na-eche echiche, na-atụle ọtụtụ nsogbu nke "ọrịa afọ" na ndị okenye bụ n'ezie nsị nsị.
Isi ihe
- > Ụlọ Ọrụ maka Nchịkwa na Mgbochi Ọrịa. Raw (Unpasteurized) Mmiri ara ehi. Emelitere 02/22/17. Raw (Unpasteurized) Mmiri ara ehi. Emelitere 02/22/17.
- > Harvey, R., Zakjour, C., na L. Gould. Foodborne Ọrịa Ọrịa Ejikọtara ya na Organic Foods na United States. Akwụkwọ Nchekwa Nri . 2016. 79 (11): 1953-1958.