Ọtụtụ ndị mmadụ-karịsịa ndị nne na nna nwere ọrịa celiac ma ọ bụ ndị na-abụghị celiac gluten sensitivity ma ndị ụmụ ya na- adịghị eri nri-na-achọ ịma ma ọ bụrụ na ha nwere ike iji gluten ingredients na nri ha adịghị eme atụmatụ na-eri onwe ha.
Ndị ọhụrụ-achọpụta na ndị na-arụ ọrụ na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ma ọ bụ ọbụna na ndị na-eme achịcha ga-achọ ịma ma ọ bụrụ na ha nwere ike ịnọgide n'ọrụ ha ugbu a na ha apụghị iri nri ha na-akwadebe.
Ya mere, ọ dị mma iji nri gluten na-esi nri ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịba onwe gị n'efu? N'ọnọdụ ụfọdụ, ee, ọ na-adị mma (ọ bụ ezie na ọ dabere n'ụzọ dị ukwuu na otú ị ga-esi kpachara anya). N'ọtụtụ ọnọdụ ndị ọzọ, ezie, ee e, ọ dịghị mma ma ọlị.
Kedu ihe dị mma maka gị iji?
Ka anyị malite na ihe ị na- ekwesịghị ime, rụọ ọrụ na ihe nwere ike ịdị mma.
- Gluten dabeere na ntụ ọka: enweghị nchebe n'okpuru ọ bụla ọnọdụ . Ntụ ọka ahụ ga- enweta na ikuku na n'ikpeazụ n'ime imi gị, akpịrị, na traktị nke na-egbu nri, na-eduga n'inwe ntulite . Ọ dịghị mkpa ma ọ bụrụ na ị na-eji achicha egosiri nri na-edozi ahụ ma ọ bụ na-eji otu tablespoon nke stof na thicken gravy-ihe ọ bụla a na-ekpuchi na ntụ ọka ga-eme ka ị na-arịa ọrịa. Ngwakọta maka nri ndị na-eri gluten bụ ihe ize ndụ, kwa, maka otu ihe ahụ. (N'ụzọ dị mwute, nke a pụtakwara na ọ bụrụ na ị na-arụ ọrụ n'ime ememe, ị ga-achọ ịchọta ọrụ ọzọ.)
- Iberibe nri na-eri gluten: mgbe ụfọdụ ọ dị mma ma mgbe ụfọdụ ọ naghị echekwa . Ụfọdụ ndị na-achọpụta na ọ dịghị nsogbu ha na-esi na-esote ụrọ nke spaghetti nke ọma na ite nke spaghetti na-enweghị mmanya, ebe ndị ọzọ na-akọ na ọ na-enweta ha n'oge ọ bụla. Ọ bụrụ na ị na-ekpebi ịkwadebe pasta ndị na-eri gluten maka ndị ọzọ, jide n'aka na ị na-eji nlezianya kewaa arịa gị (ma ọ bụghị ya, ọ dị nnọọ mfe ịkwanye ihe na-ezighi ezi n'ime ite gị). Nakwa, dochie ihe oriri gluten-y nke mere na ọ gaghị enwe ike ịgbasa n'ime ihe ọ bụla ị na-eme atụmatụ iri. Na ihe ọ bụla ị na-eme, adụla ụtọ pasta ọka ahụ iji hụ ma ọ mere. Mụta otu esi edozi kichin kredin.
- Na-eme ka sandwiches na-achicha nri: na-adịkarị mma , ọ bụrụhaala na ị na-asa aka gị nke ọma mgbe e mesịrị. Ọ bụ ezie na ụfọdụ ndị na-achọta isi nri na-eme ka ha na-arịa ọrịa ma ọ bụ ọbụna na-emegharị ahụ, ísì n'onwe ya enweghị ike ịba gị ahụ n'ezie . Ihe ndị ahụ nwere ike ime ka ị na-arịa ọrịa, Otú ọ dị, ya mere kpachara anya iji mee ka ha gbakọọ ma cheta na ị gaghị etinye aka na-emetọ osisi n'ime nnukwu ite mmanya gị. Zerekwa "achịcha" ọ bụla eji eji ntụ ọka edozi na ntụ ọka ebe ọ bụ na ọ naghị enweta ntụ ọka buru ibu iji nweta gị.
- Nri nri ma ọ bụ ihe ndị ọzọ dị na ha nwere ntakịrị gluten na ha: nchekwa . Ọ dịghị mkpa ka ị chegbuo onwe gị banyere iji mgbịrịgwụ nke soy nke ọka wheat ma ọ bụ ihe mgbochi nke mọstad nwere ihe ndị ị na-akwadebe maka ndị ọzọ. Dị ka ọnọdụ ndị ọzọ dị n'elu, hụ na ị gaghị edetụ ya na mberede ma ọ bụ ka ọ gbasaa n'ime ihe ị na-esi n'aka gị.