Ọ dị m nnọọ mma obere nkwado ụfọdụ ndị si n'aka ndị enyi ha na ndị ikwu ha mgbe ha na-aga n'efu. Ọ bụ ezie na ọtụtụ ndị mmadụ hụrụ n'anya na-agbakọta gburugburu ha - karịsịa ma ọ bụrụ na ha na-arịa ọrịa n'ụzọ doro anya ruo ogologo oge - ndị ọzọ na-anakwere nri oriri na-adịghị na gluten na-enweghị ihe ọ bụla na-enweghị atụ na ọbụna ihe mkparịta ụka, okwu mkparị.
Ụzọ Ị Pụrụ Isi Nagide Ndị Enyi na Ndị Ezinụlọ Ọ bụ ezie na ị bụ Gluten-Free
Echere m na ị bụ onye ndị ị hụrụ n'anya na-agbakọta ma na-akwado gị n'ụzọ ọ bụla.
Ma ọ bụrụ na ịnọghị (maọbụ ma ọ bụrụ na ị nwere otu na-adịghị mma na ụyọkọ), nke a bụ ndepụta nke nsogbu nkịtị na ndị enyi na ndị ikwu gị, na ụzọ ụfọdụ ị ga-esi na-agakwuru ha.
Na-atụ anya ịza ajụjụ ndị yiri ka ọ ga-enwe obi abụọ na nchoputa gị na ọgwụgwọ gị . Ọtụtụ ndị nwere nsogbu na-ekpuchi isi ha gburugburu ọnọdụ a na-emeso site na nri kama ọgwụ, n'ihi ya, ha nwere ike isi na nghọta na naanị ọgwụgwọ maka ọgwụ celiac na ịṅụ gluten bụ nri nri gluten . Ọ na - esiri gị ike karị mgbe ị chọpụtara onwe gị - n'ọnọdụ ahụ, ọtụtụ ndị nwere ike ịnara gị nke ọma.
Nanị ihe ngwọta nke a bụ ịgosi ike. Jụọ ajụjụ dịka ha na-abịa, mana echebela onwe gị. Nye nkọwa zuru oke nye ndị na-arịọ maka oge mbụ (maọbụ nke abụọ). Maka ndị na-ajụ ajụjụ na ndị nwere obi abụọ, na-azaghachi azịza dị jụụ dịka "Enwere m mmasị ka mma karịa nri a, enweghị m ike ịlaghachi" ...
wee gbanwee isiokwu ahụ. Tinyegharịa dị ka ọ dị mkpa.
Na-eleghara ndị na-agaghị eri nri ịṅụ mmanya na-abaghị uru anya . Ọtụtụ n'ime anyị nwere enyi maọbụ onye ikwu anyị nke na-anọgide na-eji nri ndị na-eri gluten eri anyị ogologo oge mgbe anyị mere ka o doo anya na anyị apụghị iri ya. "N'ezie, nri nke a agaghị afụ ụfụ!" na-aga azụ. Na mgbakwunye, ụfọdụ ndị enyi gị ma ọ bụ ndị ikwu gị nwere ike ịmara onye nwere celiac ma ọ bụ gụlị, ma onye na-aghọ aghụghọ na nri nri gluten ...
ha wee chepụta na ị nwere ike ime otu ihe ahụ.
Kọwaa (ọzọ, otu ugboro ma ọ bụ ugboro abụọ) ee, ị ghaghị ịkpachara anya ... wee malite ileghara ha anya. N'ikpeazụ (na ọ na-ewe oge ụfọdụ na ụfọdụ ndị!), Ha ga-ahụ na ị na-eche banyere nke a, ma nwee olileanya, ịmalite ịhapụ gị. Ụfọdụ nwere ike ghara ịhapụ gị naanị, ee, mana ị gaghị emeghachi omume na ha.
Unu eri nri ha . Iri "nri na-abaghị uru" nke ndị enyi na ndị ikwu na-abụghị ndị na-abaghị uru na-eri ga-eme ka ị ghara ịba ụba. Ị nwere ike isi na ya pụọ ozugbo, karịsịa ma ọ bụrụ na ị naghị echekarị ya, ma eleghị anya ị gaghị esi na ya pụọ ugboro abụọ. Enweghị m ike ikwusi nke a ike: Weta nri gị na mgbakọ ... karịsịa ma ọ bụrụ na osi nri egosipụtara obi abụọ banyere nri gị. Enwere m ike ịkọwapụta nke a na ị ga - eri nri ndị gluten nke ndị enyi ma ọ bụ ndị ikwu gị kwadebere?
Ejila nnukwu ihe oriri gị . Ọtụtụ ndị yiri ka ha nwere echiche na-ezighị ezi na nri ndị na-eri gluten adịghị njọ. Ikekwe nke a bụ ihe nchebe site na ụbọchị mgbe nri nri gluten mara ezigbo mma ... ma dị oke njọ, gịnị mere steak kwadoro na gluten-free marinade taste bad? Otú ọ dị, ọ dịghị ihe ọ bụla mmadụ na - eme - ha ga - eche na ọ ghaghị ịdị na - adịchaghị mfe n'ihi na ọ na -
Nanị ụzọ ị ga esi esi mee nke a bụ iji zere ime nnukwu ihe gbasara nri gị (ma ọ bụ ọbụna na-echebara ya echiche). Mgbe ị na-eweta nri gaa nnọkọ, ekwula okwu banyere ya ma ọ bụrụ na a jụọ gị ajụjụ, na ọbụna mebie ya ma gbanwee isiokwu ahụ ngwa ngwa ("Ee, ọ bụ ezigbo onyinye. Ọ bụrụ na okwu ndị a dị njọ ma ọ bụ pụtara, ha enweghị ọbụna nzaghachite - weghachite ma malite mkparịta ụka na onye ọzọ.
Ọ bụrụ na ị nwere ndị mmadụ gaa n'ụlọ gị, mee ihe ọ bụla na-enweghị ihe ọ bụla na-abaghị uru ... ma agwala eziokwu ahụ bụ na ọ na-abaghị uru. Mgbe m na-ezukọta, m na-ejere osikapa na-eme nri (nke na-agabigaghị ókè) maka nri, ụfọdụ starch na-abụghị ọka na ụzọ isi (na-abụkarị nduku nke ụdị ụfọdụ), mgbe ahụ, ice cream maka nri abalị.
Enweghị m ike iche banyere ọhụụ ọhụrụ ọ bụla nke na-ekwudị na ọ bụ ndị aṅụrụma na-enweghị ihe ọ bụla ... na ụfọdụ ndị na-abịa nzukọ m anaghịdị aghọta na enweghị m oke mmanya.
Emela ihe gbasara nri na-eri gluten . Oh, nke a bụ ihe siri ike maka m - ọ na-esiri m ike iguzogide ikwu okwu banyere uru ahụike nke ịga n'efu, karịsịa mgbe ị maara onye ga-abara uru. Ee, o yikarịrị ka ụfọdụ (ma ọ bụ ọtụtụ) ndị enyi gị na ndị ikwu gị kwesịrị ịnọ na nri. Ee, ịchọrọ ka ha gee gị ntị, nyochaa onwe gị (ma ọ bụ), ma malite iri nri dịka ị na-eme. Kwere m, amaara m . Ma ha na-aga ịhụ ya maka onwe ha ma ọ bụ na ha adịghị.
Ọ bụrụ na ị nwere nyocha nke celiac, ị kwesịrị ijide n'aka na ha maara na ndị ikwu gị ga-anwale maka celiac . Gwa ha otu ugboro, ma ọ bụ ọbụna ugboro abụọ ... ma nọrọ jụụ (bịaruo ire gị n'ụzọ nkịtị ma ọ bụrụ na i nwere). Ha maara ihe ị na-eche (ọbụlagodi na ị naghị emeghachi ya), ha makwa na ị nọ ebe ahụ iji nyere aka ma ọ bụrụ na ha kpebie na ha chọrọ enyemaka ahụ. Ma ọ bụghị ya, ịkatọ ha nwere ike ime ka ha ghara ịdị na-aga n'ụzọ na-adịghị ọcha gluten ... na nke ahụ abụghị ihe ị chọrọ.
Iso ndị enyi gị na ndị ikwu gị na-enweghị ihe ọ bụla na-eme enweghị ike imesi ike, ha na-enwekarị obi abụọ na oge ị na-amaghị ihe oriri na ndụ gị. O nwere ike isiri gi ike ime. Ma ọ bụrụ na ịzaa ajụjụ na ikwu okwu na obi ike, ụda olu (dị mfe ikwu karịa ime, m maara!), Kwụsịkwa mkparịta ụka banyere ọnọdụ na nri gị mgbe ọ bụla ịchọrọ ịgbanwe isiokwu ahụ, ị ga-egosi onye ọ bụla na ị dị njọ ... na nke ahụ nwere ike ime ka ha kwụsị ịsị gị gbasara ya.