Ndị na-arịa ọrịa ahụ na mmanụ aṅụ ahụ, mmanụ soybean, mmanụ nhazigbu, mmanụ Sesame
Ihe oriri na-eri nri na-arịwanye elu n'ime iri afọ ole na ole gara aga, ma ugbu a emetụta ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ pasent 4 nke ndị bi na pasent 8 nke ụmụaka. Ihe oriri nke kachasị nri gụnyere mmiri ara ehi, hen, akwaekere, soybean, ọka wit, nri mmiri na mkpụrụ osisi. Ebe ọ bụ na mmeghachi ahụ nro na-eri ihe oriri nwere ike ịdị njọ ma ọbụna na-eyi ndụ egwu, izere ịzụrụ ihe oriri ahụ dị oke mkpa.
Isi
O di nwute, ihe oriri na-edozi nri n'ime nri ndi a kwadebere ma kwadebere ya bu ihe ndi ozo, nke na ebute mmeghachi omume nke ihe ndi na-achoghi anya. A na-eji ụdị mmanụ dị iche iche eme ihe na nkwadebe nke ọtụtụ nri ndị a kwadoro na nke a kwadebere, na e nweela akụkọ dịgasị iche iche n'oge gara aga ọtụtụ afọ nke mmeghachi omume nro n'ahụ mmanụ ndị a. Ọ bụ ezie na mmanu ihe oriri nwere ike na-anọchite anya mmanụ ahụekeree, mmanụ soybean, mmanụ mkpụrụ mmanụ na mmanụ aṅụ, mmanụ ọka ma ọ bụ mmanụ nkwụ, n'ọtụtụ ihe oriri nwere ike ịdepụta ihe a dịka "mmanụ ihe oriri."
N'ozuzu, mmanu akwukwo nri di iche iche achachachacha, nke putara na ha na-edozi ya n'uzo di otua iji wepu ihe ka otutu n'ime protin di na udi ndu (raw). Ọ bụ protein na ihe oriri ndị na-eme dị ka ihe na-esi na ya, ọ bụkwa ya kpatara ịkpata mmeghachi ahụ n'ihi nri nri. Ngwuputa nke mmanu akwukwo nri na-eme ka onu ogugu ruru okpukpu abuo, nke kachasi ebelata ohere nke mmanu ihe oriri na-eme ka mmeghachi omume na-adighi nma.
O di nwute, ihe ndi ozo na ufodu mmanu ihe ndi ozo nwere mmanu nwere otutu protein, nke nwere ike ime ka mmeghachi omume na-adighi nma na ndi mmadu ndi nwere ezi nri.
Eekere Peanut
Ọrịa nke ahụekere na-arịwanye elu kemgbe afọ ole na ole gara aga, ugbu a na-emetụta 1-2% nke ndị bi na mba Westernized.
Izere ahụekere dị nnọọ nhịahụ, ọ bụ mgbe ọ bụ ihe na-ezoro ezo na ọtụtụ nri dị njikere. A na-ejikarị mmanụ ahụekere mee ihe na nri na nhazi nri, ma dị na ma ihe ọjọọ (a na-akpọkarị "gourmet", "oyi na-acha" ma ọ bụ "raw") na nụcha (a na-akpọkwa ya "ihe ọkụ ọkụ"). Usoro nchacha nke mmanụ ahụekere na-ekpochapụ ọnụebe protein ahụekere; ọ bụ ezie na mmanụ ahụekere pịpị nwere obere obere - micrograms kwa milliliter - protein ahụekere. Ihe ka ọtụtụ ná ndị mmadụ na-eji ahụ ara ehi na-arahụ adịghị enwe mmetụta mmebi ahụ ruo mgbe ha erila 50 na 100 milligrams nke protein ahụekere - nke pụtara na onye nwere ọgwụ ahụekere nke ogwu ga-eri lita nke mmanụ ahụekere ahụekere na-eme ka ọ bụrụ ihe nhụsịrị. N'ezie, otu nnyocha e bipụtara na 1997 hụrụ na ihe na-erughị pasent 10 nke ndị ọrịa na-ekesa ahụekere na-ekesa ahụekere nwere mmeghachi omume na-akpata nfụkasị (nke niile dị nnọọ nwayọọ) mgbe ha nyesịrị mmanụ ahụekere dị iche iche. Ọ dịghị onye ọ bụla n'ime mmadụ iri isii na isii ọrịa a mụụrụ ihe mere ka ọ bụrụ mmanụ mmanye ahụekere.
Nnyocha ọzọ e bipụtara n'afọ 2008 chọrọ ịchọpụta ma ọ bụrụ na nje ndị na-adịghị ahụ nsị na ahụekere n'ọbara n'ọbara sitere n'aka ndị nwere ọrịa ahụekere nke araekere ga-emeghachi na protein ahụekere nke dị na mmanụ ahụekere na ule a na-akpọ immunoblot.
Mmeghachi omume mere, ma ọ bụ naanị na ntanetị ọbara na oke elu nke mgbochi mgbochi na ahụekere. Ọ dị mkpa ịghọta na ọmụmụ ihe a na-elele ule ọbara, kama ịnwale ule iji hụ ma onye nwere nsogbu ahụhụ nke na -ekere ahụ ọ ga-enweta mmeghachi omume na-adịghị mma mgbe o risịrị mmanụ ahụekere.
Nri Soybean
Enweghi ihe di omimi banyere mmanu soybean na mmeghari ahuhu, obu ezie na enwere otutu onu ogugu ndi ozo na akuko banyere akwukwo ndi ozo, tinyere ọgwụ, nke nwere mmanu soybean. O yikarịrị ka, dị ka ahụekere, mmanye soybean dị na ya nwere protein karịa mmanụ soybean a nụchara anụcha.
Ọ bụ ezie na a na-ewere ọgwụ dị ka ihe oriri na-edozi ahụkarị, ọ bụ ihe gbasara nsogbu ụmụaka na-eto eto, ndị okenye na-ejikarị ahụekere nke ahụ ike. N'ezie, n'ime afọ iri nke iri nke mgbochi ọrịa / ọgwụ mgbochi ọrịa, ekwenyere m na m nwere ike icheta mgbe m hụrụ otu okenye ma ọ bụ abụọ na- ahụ maka ọrịa ara ehi soy . Nke a bụ ihe kpatara na anyị anaghị ahụ akụkọ gbasara nri na-edozi ahụ na mmanụ soybean.
Mkpụrụ Mkpụrụ Mkpụrụ Sunflower
Mkpụrụ nke mkpụrụ ndụ nke mkpụrụ ndụ edo edo anaghị adịkarị, ọ bụ ezie na ahụrụ m ọtụtụ ndị ọrịa na omume m n'oge na-adịbeghị anya na ụdị nri ahụ. E nwere akụkọ ole na ole na akwụkwọ ahụike nke ndị na-enwe ihe nfụkasị na mmanụ mmanụ mkpụrụ ndụ, ọ bụ ezie na nchọpụta nke e bipụtara na 1986 ahụghị mmeghachi omume na mmanụ nchịkwa nke sunflower na-arịa ma ọ bụ nke a nụchara na-arịa ọrịa 2 mgbe ọ na-eri mkpụrụ osisi sunflower.
Mkpụrụ Mkpụrụ Osisi Sesame
Sesame na-aghọ ihe oriri na-erikarị ihe na afọ ndị na-adịbeghị anya, yana dịka ahụike nke araekere, mmeghachi omume nrịanrịa siri ike bụ ihe a na-ahụkarị site na sụmịta ahụ. Mkpụrụ mmanụ Sesame dị iche karịa ọtụtụ mmanụ mmanụ ndị ọzọ na-eji ya dị ka ihe ọkụkụ maka nri. N'ihi nke a, mmanụ mkpụrụ mmanụ sesame bụ ihe dị njọ, ya mere nwere nnukwu protein na sinema. A kọwo ihe omimi na mkpụrụ mmanụ mkpụrụ nke sesame na akwụkwọ nkà mmụta ahụike, ya mere, onye nwere mkpụrụ ndụ nke mkpụrụedemede sesame kwesịrị izere izere mmanụ mkpụrụ mmanụ sesame.
Akwukwo nri ndi ozo
Enwere ọtụtụ mmanụ mmanụ ndị ọzọ eji esi nri na ihe oriri edozi. Ndị a na-agụnye mmanụ ọka, mmanụ safflower, mmanụ canola, mmanụ nkwụ, mmanụ kernel mmanụ, na aki aki oyibo. Ewezuga otu akụkọ banyere nhụjuanya nke aki oyibo na-agụnye n'ụdị nwa e bipụtara na 1994, ọ dịghị akụkọ banyere ihe oriri nke mmanụ ndị a na-ebipụta na akwụkwọ ahụike. O yikarịrị ka mmanụ ndị a nụchaa ma ya mere enwere obere, ma ọ bụrụ na ọ bụ, protein nke nwere ike ịkpalite mmeghachi omume nhụsianya.
Ya mere, ọ bụrụ na mmadụ nwere nrịanrịa na otu nri nke a na-enweta mmanụ mmanụ aṅụ (dịka ahụekere, soybean ma ọ bụ sunflower), a ghaghị izere mmanụ ahụ. Nyere na mmanụ a nụchara anụcha nwere obere ma ọ bụ enweghị protein, ọ ga-adị mma maka ụdị mmanụ a ka ọ laa. N'ihe banyere mmanụ mkpụrụ soda, ma ọ bụ mmanụ ọ bụla ọzọ na-emepụta ihe oriri, onye nwere mkpụrụedemede sesame kwesịrị izere iji mkpụrụ mmanụ mkpụrụ satu.
Gụkwuo banyere ọrịa na-edozi ahụ na ihe oriri na nchekwa .
Isi mmalite:
Ramazzotti M, et al. Nnyocha Nyocha na Protein Afọ na Mkpụrụ Mkpụrụ Mkpụrụ Amịpụtara: Mmetụta na Mmanya Ndị Nri. Nri na Chemical Toxicology. 2008; 46: 3383-8.
Crevel RWR, et al. Allergencity nke mmanụ a nụchara anụcha. Nri na Chemical Toxicology. 2000; 38: 385-93.
Hourihane JOB, et al. Ejiri anya, Igodo nke Abụọ, Ihe Ọmụma Ịgba Ọkụ Na-emetụta Ihe Ọmụma Banyere Ọrịa Ngwá Ahụ nke Epeekere Peanut na Ndị Na-arịa Ahụhụ na Ahụhụ. BMJ. 1997; 314: 1084.
Kanny G, et al. Mkpụrụ osisi Sesame na Mkpụrụ Mkpụrụ Mkpụrụ Mmanụ Nwere Mkpụrụ Masked Allergens nke Na-arịwanye Mkpa. Ndị ọrịa. 1996; 51: 952-7.
Halsey AB, et al. Mmanụ Ala Sunflower abụghị Ngwá Mkpụrụ Maka Sunflower Mkpụrụ-Ndị Na-enwe Ahụhụ. Ọrịa Na-ahụ Maka Ahụ Ọrịa Immunol.1986 Sep; 78 (3 Pt 1): 408-10.