Atụmatụ maka igbochi ọrịa na-ebute nri
Onye ọ bụla nke hapụrụ nri eri ogologo oge achọpụtawo mmetụta ndị a na-ahụ anya nke uto microbial. Ebumnuche maka ọtụtụ ihe ndị dị ọcha na kichin doro anya, dị ka ịsa efere gị ma ọ bụ mee ka nri gị dị ọhụrụ. Ma ndị ọzọ adịghị mma.
Otu usoro isi aka nke ọma bụ icheta na a na - akpọ microbes microbes n'ihi na ha bụ microscopic. N'okwu ndị ọzọ, ị gaghị ahụ anya germs na anya gba ọtọ, yabụ na ọ bụrụ na ị kpochapụrụ ọkụ ọkụ ọkụ ahụ ma ọ bụ na-ahụghị ma ọ bụ nụ isi ihe ọjọọ ọ bụla na salad salad nke Murton, enwere ezigbo ohere na ihe ọjọọ nwere ike ka na-eche nche.
Ọ dị mfe ịnọgide na- ebute ọrịa na opekempe site n'icheta ihe ndị nwere ike imebi nke nje virus, ma ọ dịghị nwoke ma ọ bụ nwanyị bụ agwaetiti, ma ị gaghị enwe ike ịchịkwa omume edozi nke ndị ọzọ mgbe niile.
Mmekọrịta maka Education Nchekwa Ihe Oriri na-enye nduzi maka igbochi ọrịa ndị na-ebute nri. Atụmatụ ndị a abụghị naanị na edozi ebe iji nyere aka gbochie ịnweta ọrịa site na nri ndị ọzọ kwadebere kamakwa iji gbochie gị ịgbasa ọrịa ahụ na ndị ọzọ.
Na-asacha Aka na Ebe Mgbe
- Jiri mmiri na-ekpo ọkụ, mmiri ncha na-asa mbadamba osisi, efere, arịa, na elu n'elu. Ncha adịghị egbu egbu nje, ma ọ na-eme ka ọ ghara ịdị na-ekpochapụ ha. Mmiri dị ọkụ na-enyere aka na nke a.
- Tụlee iji akwa akwa mkpofu iji kpochapụ ụlọ kichin, ebe ọ bụ na nje bacteria nwere ike ịmalite akwa akwa, akwa akwa akwa. Na-asa ákwà akwa kichin na-enweghị ike iwepụ mgbe mgbe.
- Na-asacha mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri ọ bụla n'okpuru mmiri mgbapụ. Mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri sitere na osisi na-eto n'ala, nke bụ isi iyi nke ụmụ nje gburugburu ebe obibi, dị ka Bacillus cereus na Clostridium . Tinye na nri, fatịlaịza fatịlaịza, na enwere ike ịrịa ya na E. coli . Nke a na-agụnye ịsacha mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri na akpụkpọ ma ọ bụ mkpịsị na-adịghị eri. A na-ebufe ụmụ mbem na rinds n'aka gị, wee gaa nri nri gị. Ibe na-egbutu site na skins ndị a na-ejighị agwọ nwere ike gbasaa ụmụ nje na oriri, akụkụ anụ ahụ nke mkpụrụ.
Ikewapụ ya ma ghara ịgafe ya
- Na-eri ihe oriri na mmiri ha dị iche iche na nri dị njikere. Ọtụtụ ụmụ nje anaghị enwe ike ịdị ndụ na okpomọkụ ma gbuo ha mgbe a kpochara ha. Nri ma ọ bụ na-eri nri (na mmiri ha) nwere ike ịbụ isi iyi nke ọrịa na-efe efe n'ihi na ha na-enye ihe oriri na-edozi ahụ na nke mmiri na-eme ka ịba ụba.
- Jiri osisi mpempe dị iche iche maka nri ọhụrụ na anụ ndị na-edozi ahụ. Ọbụna mgbe ị na-asacha mbadamba osisi, ụfọdụ ụmụ nje nwere ike ịbanye na cracks ma ọ bụ crevices. Ọ bụ ihe dị mma ịhapụ ịhapụ osisi mpempe akwụkwọ maka ihe oriri nke ga-eme ka a ghara ka esi ya ya iji hụ na e nwere ike ịmepụta ụmụ nje ndị sitere na "anụ ndị na-eri nri".
- Ejila ihe oriri ndị na-eri nri ma ọ bụ àkwá dị iche iche na-akwadebe ma na-eri nri. Ụfọdụ ndị na-achọ ka eji ejiji ha eme ihe, na echiche bụ na ihe ọkụkụ ndị a na-esi nri ga-egbu ihe ọ bụla germs ndị a na-etinye n'ime efere ruru unyi (ha ga-enwekwa ike idebe efere efere ha). Otú ọ dị, ọ bụ ezie na okpomọkụ site na nri ndị a na-esi nri nwere ike igbu ụfọdụ ụmụ nje ndị fọdụrụnụ, enwere ezigbo ohere na ọnọdụ okpomọkụ adịghị oke maka nkwụsị. Obughi ihe ize ndụ.
Nri Na-eri nri na Oge Kwesịrị Ekwesị
- Jiri nri na-edozi nri iji jide n'aka na a na-esi nri gị, steaks, na azụ ka ọ dịkarịa ala ogo 145; anụ ọkụkọ (akụkụ ime úkwù na nku na akụkụ kasị oke nke ara) ruo ogo 165; na ala anụ ruo ogo ogo 160. Ndị a bụ okpomọkụ na-atụ aro iji kpochapụ ọtụtụ ụmụ nje ndị metụtara ụdị nri ọ bụla. Enwere ụdị nje bacteria dị iche iche, dị ka Clostridium botulinum , nke nwere ike ịmepụta ihe ndị na-eri ndụ ndị a. Ọ dabara na ọ bụ ọkụ ọkụ zuru ezu Cloxidium toxins na-akpata ọrịa ahụ, ọ bụ ezie na nkwarụ nwere ike ime ka ụmụ ọhụrụ na-azụ ụmụ ọhụrụ.
- Ghaa ihe oriri, ihe na-esi na mmiri, na ihe ndị ọzọ na-eru na 165 degrees . Nri nri anaghị apụta na ọ dị ugbu a. N'ọnọdụ ụfọdụ, mkpụrụ ndụ ole na ole fọdụrụnụ bụ ndị lanarịrị okpomọkụ adịghị ezuru iji kpatara ọrịa, ma ha nwere ike ịmalite ịzụlite mgbe ha risịrị nri. N'ọnọdụ ndị ọzọ, mmepụta ihe na-esi na-esi n'ọkụ pụta nwere ike ime. N'ọnọdụ ọ bụla, ịmegharị okpomọkụ ndị a tụrụ aro dị mkpa iji gbochie ọrịa.
- Nri anaghị esi nri nwere ike ibute ọkụ na-enweghị ọkụ-igbu nke ụmụ nje, ya mere jide n'aka na ịkwalite ma gbanwee ihe oriri mgbe ị na-esi nri ndakwa nri - ọbụna ma ọ bụrụ na okpomọkụ gị dịrịrị mma.
- Ejila ntụziaka nke na-akpọ maka raw ma ọ bụ naanị na esiteghị ya . Osisi nwere ike ịbụ isi iyi nke Salmonella enteritidis , nke na-etolite n'ime elu nke eggshells. A na-ahụkarị ya na ọcha ọcha, ma ọ nwere ike mgbe ụfọdụ banye n'ime nkochi ime akwa.
Chill na Refrigerate Ngwa ngwa
- Jide n'aka na setịpụrụ friji gị na ogo 40 ma ọ bụ n'okpuru, na friza gị dị ogo 0 ma ọ bụ n'okpuru. Nchịkọta mmiri nwere ike ịkwụsị uto nke ọtụtụ nje bacteria, na ịfrika nwere ike igbu ụfọdụ ụmụ nje. Buru n'uche na ụfọdụ ụmụ nje, dị ka Listeria , nwere ike iguzo na ọbụna na-eto na okpomọkụ n'okpuru ebelata.
- Anụ anụ, àkwá, na ihe ndị ọzọ na-emebi emebi kwesịrị ịmegharị ma ọ bụ oyi oyi ozugbo . Ọtụtụ ụmụ nje na-efe efe na-eto nke ọma na okpomọkụ ndị dị ka ahụ mmadụ, ma ọtụtụ na-emekwa nke ọma na okpomọkụ ụlọ. Ngwa ngwa ị na-achọ ịmegharị ma ọ bụ na-emeri ihe oriri gị, ntakịrị ohere ha nwere ịmepụta mmebi nke ukwuu.
- Debe nri na refrjiraeto, n'okpuru mmiri oyi, ma ọ bụ n'ime ngwa ndakwa nri . Akwụsịtụla na ọnụ ụlọ okpomọkụ, ebe ụmụ nje nwere ike ịba ọgaranya.
- E kwesịrị ime ka nri dị na refrjiraeto , ebe ọtụtụ nsị microbial na-eme ngwa ma ọ bụ na-akwụsị.
- E kwesịrị iri nri ndị na-emebi emebi n'ime awa 2 na- anọdụ ala n'ọnụ ụlọ. Ogologo oge na ị na-agba ọsọ n'ihe ize ndụ dị elu nke ịba ụba microbial.
Isi ihe
Na-alụ ọgụ Bac. Mmekọrịta maka Education Safety Food.
Ọrịa Foodborne. Ụlọ Ọrụ maka Nchịkwa na Mgbochi Ọrịa.