Ọnọdụ Abụọ Abụghị Otu Otu
Ọrịa ọka wheat na nri nke ịṅụbiga mmanya ókè bụ n'ezie ihe abụọ dị nnọọ iche. Otu bụ nsogbu ahụike a na-enyocha ọrịa mgbe onye nke ọzọ abụghị onye ahụike na-adịghị ahụ (na okwu ndị ọzọ, ọ bụ okwu ahụike na-abụghị nke ị na-anụtụghị site na dọkịta gị) nke nwere ike ịpụta ọtụtụ ọnọdụ dị iche iche.
Ma kpachara anya: Nri nke nwere ike ịdị mma ma ọ bụrụ na ị nwere ọrịa nke ọka wit nwere ike ọ gaghị adị mma ma ọ bụrụ na ịnwe "allergly gluten," (ma nke ọzọ).
Mgbaghara? Echegbula, ọ bụghị naanị gị. Nke a bụ otu esi dozie ya.
Ọrịa Ugbo Ala: Ọ bụghị naanị Gluten
Nri nke ọka wheat bụ ihe na- emetụ n'ahụ ọka wheat, nke, dị ka anyị si mara, bụ ọka a ma ama na-eme ụdị nri dịgasị iche. Mkpụrụ nwere ọtụtụ ihe dị iche iche, gụnyere starches, ndị na-edozi na ọbụna obere abụba.
Ọ bụghị onye ọ bụla nke nwere ezi ọka ahụ nke ọka wit na-emeghachi otu akụkụ nke ọka wheat: ndị nchọpụta achọpụtawo ụdị iri abụọ na abụọ nke ọka wheat. Mkpụrụ protein gluten a ma ama bụ ihe nwere ike ịnweta , ma e nwere ihe karịrị mmadụ abụọ na iri abụọ ndị na-emetụtaworị na mmeghachi omume na-akpata nfụkasị ma ọ bụ achọpụtala dị ka ihe nwere ike ịkpata mmeghachi omume nro.
Mgbe ị nwere ezigbo ụkwara nke ọka wheat, ị na-ata ahụhụ n'oge na-adịghị anya ma ọ bụ na-egbu oge (site na ihe karịrị awa ole na ole) mgbe ị na-eri nri nke gụnyere ngwaahịa ọka wit. Mgbaàmà na-emekarị ka iku ume na-ahụkarị (imi imi, anya mmiri, anya mmiri) ma n'ọnọdụ kachasị njọ nwere ike ịgụnye ume iku ume na ihe ijuanya.
Mụtakwuo:
Ndị mmadụ na-achọpụta na ha na-eri nri ọka wit kwesịrị izere ihe oriri ndị nwere ọka wit. Rịba ama na ọ bụghị ihe oriri niile na-abaghị uru bụ n'ezie ọka wit : ụfọdụ nwere ihe ndị sitere na ọka wit ma bụrụ ndị nweere onwe ha na protein gluten.
Nke a bụ eziokwu karịsịa na United Kingdom na Europe, ebe nri ndị na-enweghị gluten na ngwaahịa ndị ọzọ nwere ike ịgụ ọka starch nke ọka wit nke edozila iji wepụ protein protein gluten. Ihe oriri ndị a nwere ike bụrụ nchekwa nye onye nwere ọrịa Celiac ma ọ nwere ike ghara ichebe maka onye nwere ọrịa nke ọka wheat.
Na United States, ihe oriri na-eri nri nri na-achọ ikpughe ihe ọ bụla sitere na ọka wit. Nke ahụ bụ n'ihi na ọka wit-ọ bụghị nanị ịṅụbiga mmanya ókè, ma a na-ewere ọka wheat dum, stalk, grains na ihe niile-dị ka otu n'ime ndị allergens elu asatọ n'ime nri.
'Ndị Nlekọta Ọrịa Gluten' Abụghị Ndị Ala Ọrịa
"Nri nke na-eribiga nri ókè," n'aka nke ọzọ, abụghị nke ahụ na-ahụ maka ahụike, ọ bụghịkwa ọgwụgwọ a nabatara. (Ọ bụ ya mere na ị gaghị anụ dọkịta gị iji okwu ndị a.)
Mgbe ndị mmadụ na-ekwu na ha nwere "ọrịa na-eri nri," ha na-ejikarị okwu ahụ eme ihe dị ka mkpụmkpụ maka otu ọrịa anọ na-eri gluten: ọrịa celiac , non-celiac gluten sensitivity , anụ ahụ ọkụ ọkụ dermatitis herpetiformis ma ọ bụ gluten ataxia , gluten- ụbụrụ yiri ya na nsogbu nhụjuanya. Ha nwekwara ike ịpụta na a chọpụtawo na ha nwere ezi ọka ahụ nke ọka wheat, ma nke ahụ bụ ihe dị iche iche-ọtụtụ ndị na-ata ahụhụ na ọka wit na-ekwu na ha nwere "ọka wit na-eri ahụ."
Ọ bụ ezie na ndị ọkachamara adịghị anabata okwu ahụ bụ "gluten allergy", ọ na-eji ya n'ihi na ọ na-enweta ihe dị n'akụkụ; ha kwesịrị izere gluten. Mụtakwuo:
- Ise Ise Dị iche iche nke Ndị Gluten Allergy
- Àgwà Ọrịa Gluten Allergy
- Ihe Nleta Ise I Nwere Ike Inwe Ndi Oria Gluten
Dịka ihe oriri ndị a na-akpọ "gluten-free" anaghị adị mma mgbe niile maka onye ọ bụla ga-abụrịrị ọka wheat na-enweghị onwe ya, ihe oriri ndị a na-akpọ "ọka wit na-enweghị" nwere ike maọbụ ọ gaghị adị mma maka onye na - nri . Mkpụrụ ọka gluten na-emepụta na ọka wit, kamakwa na ọka barley na rye. Na United States, ma ọ dịkarịa ala, ndị na-emepụta adịghị mkpa igosipụta ọka bali ma ọ bụ rye.
Ihe bụ isi bụ na ọka wit na ọrịa ara ehi na-egbu egbu nwere nsogbu abụọ dịgasị iche iche na ụdị ọgwụgwọ ahụ, kama ọ bụghị otu. Gwa dọkịta gị ma ọ bụrụ na ị maghị ụdị ọnọdụ ị nwere kemgbe nyocha gị mere nnukwu ihe dị iche na ihe ị nwere ike (na enweghị ike) iri.
Isi mmalite:
Ludvigsson J. et al. Nkọwa Oslo maka ọrịa celiac na okwu ndị metụtara ya. Gut. 2013 Jan; 62 (1): 43-52. Echiche: 10.1136 / gutjnl-2011-301346. Epub 2012 Feb 16.
Sotkovský P. et al. Ụzọ ọhụrụ maka iche iche na ọka wit ntụ ọka allergens. Ọrịa Na-ahụ Maka Ọrịa na Ahụhụ. 2011 Jul; 41 (7): 1031-43. doi: 10.1111 / j.1365-2222.2011.03766.x. Epub 2011 Ike 31.