Ee, ma ị nwere ike ịzaghachi ihe ọzọ na chocolate
Mmetụta aka na cacao (ahụ nke bụ isi ihe na chocolate ) ga- ekwe omume , ma ha dị oke - nke na-adịghị ahụkebe na ha adịghị egosi na akwụkwọ ndị ahụike na-adịbeghị anya. Ya mere, ọ bụrụ na ị nwetawo ihe mgbaàmà nke nri mgbe ị na-eri nri chocolate, ị nwere ike iche na ihe ọzọ dị na chocolate na-akpata mgbaàmà gị ọ gwụla ma a na-egosi nyocha.
Ọ bụrụ na ị nwere ahụmịghe ọrịa ahụ, kpọtụrụ dọkịta gị ozugbo i nwere ike ikwurịta ule. Mgbaàmà nke anaphylaxis na- anọchite anya mberede; were epinephrine ozugbo, ma ọ bụrụ na ọ dị, ma kpọọ maka ụgbọ ala.
Gini mere i ji nwee oria ojoo mgbe i rie nri chocolate?
Otu ihe mere ọtụtụ ndị ji enweta ahụike na ihe mgbaàmà nri na-adịghị mma mgbe ha risịrị chocolate bụ na chocolates na-enwekarị ihe oriri ndị nwere nsogbu maka ndị mmadụ.
Nke a bụ ụfọdụ allergens nkịtị ị nwere ike ịchọta na chocolate:
- Mmiri ara. Ọrịa na-edozi ahụ na-ahụkarị, karịsịa ụmụaka, na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ chocolate nile nwere ọ dịkarịa ala mmiri ara ehi. Ọ bụrụ na ị na-agba ume lactose ma nwee ike ịnagide obere mmiri ara ehi, na-enyocha mpempe akwụkwọ, sistem, ma ọ bụ chocolate chocolate: iwu ndị a chọrọ ka ị nweta pasent dị elu nke mmanya mmanya chocolate, ya mere, enweghi mmiri ara na shuga. Ndekọ chocolates na-edozi ahụ na-ere n'ahịa site na ụdị dị ka Isi Iyi Tropical, Nri nke Amanda, Premium Chocolatiers, na Chocolate Decadence.
- Peanuts na mkpụrụ osisi. N'ụzọ doro anya, ụfọdụ chocolates jupụtara na bekee ara ehi ma ọ bụ na mkpụrụ osisi dum. Ma ọbụna chocolates ndị na-agụnyeghịeekere ma ọ bụ mkpụrụ osisi dị ka ihe oriri nwere ike ịbụ nsogbu nye ndị nwere ihe ọṅụṅụ na -ebe ahụekere ma ọ bụ osisi nut allergies n'ihi na ndị na-emepụta ihe ọṅụṅụ chocolate bụ ndị nwere mkpụrụ na-emekarị kọlịlị ha nile na otu ụlọ ọrụ ahụ. Ịdebanye aha na iwu adịghị achọ ndị na-emepụta ihe iji kọwaa nke a na aha nri, yabụ na-akpọ ndị na-emepụta ihe tupu ha eri nri dị oke dị ka chocolates. Ị nwekwara ike ịzụta chocolate site na ndị na-emepụta ihe na-enweghị nkwụsị dị ka Vermont Nut-Free, ma ọ bụ chọọ maka akara labeelu dị ka "arụpụtara na ụlọ ọrụ a na-enyefeghị."
- Ugbo na Gluten. Otu nsogbu ndị na-etinye aka na okere na mkpụrụ osisi na-emetụta ndị mmadụ na- arịa ọrịa ọka wit na celiac . Mkpụrụ ọka chocolates juputara na-ejikarị ntụ ọka ma ọ bụ ọka starch dị ka onye na-egbu anụ, na osikapa nwere ike ịbụ nsogbu maka celiacs n'ihi na ọ na-agụnye ọka bali malt. Ndị chocolatier Gluten na-agụnye gụnyere Chocolate na Equal Exchange.
- Soy. Na nyocha, chocolate bụ emulsion (ngwakọta nke mmiri abụọ nke ga - esi na ya pụọ), na dịka ụrọ Mayone na ihe edozi edozi, ọ na - agụkarị ihe emulsifier iji mee ka ọ sie ike na okpomọkụ. Otu n'ime ihe kachasị bụ soy lecithin, nke bụ nsogbu nye ọtụtụ ndị na-eji ọgwụ nro . A ghaghị edepụta nke a n'ụzọ doro anya na aha nri.
- Ọka. Ọka siri nnọọ ike izere nri nri, ma chocolate abụghị otu. Na mgbakwunye na elu-fructose ọka syrup na ụfọdụ chocolate ụdị, ụfọdụ na-emepụta nwere ike iji ọka na mmepụta. Kpachara anya maka ọnụ ọka nke na-acha ọcha chocolate.
- Berry. Berry so n'ime mkpụrụ osisi allergenic. Kpachara anya maka ihe omume; n'agbanyeghị otú ị ga-esi jiri nlezianya gụọ akụkọ a na-egosi ụdị ụdị chocolate bụ ebe dị n'ime igbe ahụ, ọ dị oke mfe maka iberibe.
Nyochaa ugboro abụọ na ihe ọ bụla ị zụrụ, ebe ọ bụ na ọrụ ịmepụta pụrụ ịgbanwe n'enweghị ịdọ aka ná ntị.
Nsogbu ndị ọzọ nwere ike na Chocolate
E nwere nsogbu abụọ nwere ike ịchọta chocolate:
- Caffeine. N'adịghị ka nkwenkwe ndị a ma ama, chocolate dị obere na caffeine: otu ounce nke mmiri ara ehi chocolate nwere nanị mpekere isii nke caffeine. N'iji ya tụnyere, Coca-Cola dị mita iri na abụọ nwere mita iri anọ na anọ, na ọnụọgụ abụọ nke abụọ nwere ike ịdị na 45 ruo 100 milligrams. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ị maara caffeine nke ọma, chocolate nwere ike ime ka mgbaàmà gị dịkwuo njọ, ma ị nwere ike chọpụta na ị ka mma ịhapụ ya. Ọchịchịrị chocolate nwere caffeine ka ukwuu karịa mmiri ara ehi chocolate.
- Mmekọrịta ọgwụ ọjọọ. Obereghi, chocolate nwere ike ibute ihe mgbaàmà nke yiri mgbagwoju anya (dị ka akpụkpọ anụ) na ndị na-ewere ọgwụ Prozac (fluoxetine). Ọ ga-ekwe omume na mmetụta uche na serotonin dị ndụ nke na-eme ka mmeghachi omume a nwere ike ime site na Prozac, ma ọ bụ ọgwụ ndị yiri ya. Jide n'aka na onye na-ahụ maka ọrịa gị maara ụdị ọgwụ ọ bụla ị na-ebu tupu ị na-anwale ule. Nke a nwere ike ịba uru ma ọ bụrụ na ule gị adịghị mma.
Isi:
Cederberg, Jonas, et al. "Ọcha na akpụkpọ anụ si Chocolate N'oge Fluoxetine na Sertraline Ọgwụgwọ: Ikpe Report." BMC Isi mgbaka. 2004. 4:36.