Mụta ihe oriri iji zere ya na ịrịa ahụ
O yiri ka ọ dị mfe na mbido ịsị na ọ bụrụ na ị nwere ihe oriri na-edozi ahụ, ị ga-ezere nri ahụ ma ị ga-adị mma. Ma ọ bụghị ihe dị mfe mgbe ọ na-abịa na nrịanya na-atọ ụtọ . E nwere ọtụtụ ụdị soy nke dị na nri anyị ma ọ nwere ike isi ike ịnyagharị mgbe a bịara n'ịgụ akwụkwọ nri na iri nri.
Dika onye ahu na-ahu ara ehi bu nke kachasi nri nri, o di nkpa ka i gh ota ya na ndu gi kwa ubochi.
A na-ahụ soy n'ọtụtụ ngwaahịa dị iche iche , gụnyere nri ndị a gbanyere n'usoro. Ọ bụ na nri gị, ma ị maara ya ma ọ bụ. Karịsịa ma ọ bụrụ na ịchọrọ maka ndụ onye anaghị eri anụ , ọ ga-adị gị ka ị na-eri nnukwu ego. Ndị Asia na- eji ọtụtụ ihe ndị dị nro, ma enwere ike ịchọta ya na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ọ bụla. Ọ dị mfe ileghara anya ma ọ bụrụ na ị maghị ihe ị ga-ajụ mgbe ị na-eri nri. Ya mere, ị ga-achọ nlezianya anya na nhọrọ nchekwa.
Isi
Iwu Ntughari na Nchekwa Ndị Ahịa (FALCPA) na- achọ ndị na-emepụta ahapụta ihe ndị na-edozi ahụ na akara ngwaahịa na asụsụ dị mfe, nke dị mfe nghọta. Otú ọ dị, FALCPA adịghị achọ onye na-emepụta ngwaahịa nke ngwaahịa ya nwere mmanụ nchịcha na mmanụ / / soy lecithin dịka onye na-ahapụ ndị ọrụ ka ha kwuo "nwere soy" na aha ha. Nke a na-emegide ihe nyocha nke na-egosi na ndị na-edozi soybe nọ na mmanụ soybean na soy lecithin.
Nke a bụ caveat nwere ike ịbụ n'ihi eziokwu ahụ bụ na ọmụmụ abụghị ihe doro anya na e nwere ezuru protein soy na ihe ndị a iji mee ka mmeghachi omume na ọtụtụ ndị nwere allergies.
Dika ufodu ndi mmadu na-achota nro karia ndi ozo, nke a nwere ike idi nsogbu ma mee ka o nwee mmeghachi omume.
Ọzọkwa, ntụziaka FALCPA adịghị etinye aka na "ngwaahịa ndị ọkụ ọkụ" dị ka mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri na ọnọdụ ha. Ọ dịghị ekpuchikwa anụ, mmiri ara ehi, ma ọ bụ anụ, ma ọ bụ ihe oriri ndị ọzọ nke USDA nyere n'iwu.
Nke a bụ ebe ọzọ ebe mmanụ na-esi ísì nwere ike ịdị. Enwere ike iji ya na waxes ma ọ bụ mmanụ horticultural na mkpụrụ osisi ma ọ bụ chọta na ọkụkọ ma ọ bụ nke akpọnwụrụ akpọnwụ nke a na-esite n'ime broth. Nke a nwere ike itinye ndị nwere nsogbu nke ahụ ji egwu na ihe ize ndụ maka mmeghachi omume na-enweghị isi n'agbanyeghị na ha kweere na ha gụrụ ederede ma gwa ha.
Ụfọdụ ndị na-emepụta ihe gụnyere okwu gbasara akara nri nke nwere ike igosi mmịnye ọbara na nnu. Okwu ndị a nwere ike ịgụ "nwere ike ịnwe soy," "mepụtara na ihe akọrọ na soy," ma ọ bụ "mepụtara na ụlọ ọrụ nke na-arụ ọrụ nchịkọta." N'ikpeazụ, ịdọ aka ná ntị ndị a bụ afọ ofufo. N'aka nke ọzọ, ndị na-emepụta ihe ụfọdụ nwere ike ọ gaghị agụnye ozi a, ọbụlagodi ma ọ bụrụ na ndị na-ahụ nsị na-anọ n'ụlọ ha.
Isi nri
Nri Asia
Soy bụ ihe na-emekarị n'ọtụtụ nri ndị Asia ma ọ nwere ike sie ike ịchọta na menu. Ọ dị mkpa ịmara na ihe ndị na-esonụ nwere soy na a ghaghị izere ya ma ọ bụrụ na ị nwere allergy.
- Anụ ahụ pulitere
- Edamame (nke soybean ọhụrụ)
- Kinako
- Miso (nri soybean siere). A na-esi na miso snoo, a na-eji pasybean fermented na ihe ndị ọzọ dị ka ọka bali, buckwheat, millet, na rye mee ihe a.
- Natto: Akwukwo nri ndi Japanese nke ndi soybean kporo na bacteria bara uru.
- Nimame
- Okara
- Shoyu: Nke a bụ ihe oriri soy nke sitere na soybean, ọka wheat na-acha uhie uhie, nnu mmiri, na mmiri. Ọ na-erughị nnu ma buru ibu karịa ihe oriri nke soy.
- Soy ihendori
- Soya
- Soybean (nri, granulu)
- Tamari: Dị ka ihe na-esi ísì ụtọ, a na-eji ya emee ọka wit. A na-eji soybean eme ihe ma na-erughị ọka wit, na-eme ka ọ dị ntakịrị ma ọ bụ nnu karịa nnu soy.
- Akwụsị: Nke a sitere na soybean sie ya na nke a na-eme nri, nke a na-eme ka ọ bụrụ ogige, dị ka ụlọ ọrụ siri ike. Tempeh nwere ekpomeekpo nutty.
- Nri Teriyaki: Achịcha a na-ejikarị nri soy dị ka otu n'ime ihe ndị e ji esi nri ma nwee galik, ginger, na shuga.
- Tofu (dofu, kori-dofu)
- Yuba
Ngwadogwu Soy-based
Ọ naghị adị mfe mgbe niile ịmara ọnụnọ nke soy na label, dịka a na-eji okwu ndị ọzọ eme ihe n'ọnọdụ ya. Ihe ndị a na-edozi edozi na-adabere na:
- Ngwọrọgwu soy hydrolyzed (HSP)
- Mono- na diglycerides
- MSG (monosodium glutamate)
- Ntinye akwukwo nri akwukwo (TVP)
Efrata Nwere Ike Ịnọgide Na Na Na
E nwere ọtụtụ ihe ndị nwere ike ịnwe ma ọ bụ nwere ike ghara ịnwe soy. Ọ dị mkpa ịkpọtụrụ onye na-emepụta ngwaahịa ahụ iji chọpụta isi iyi nke ihe mgwa.
- Onye na-ahụ maka mmiri ọkụ
- Ngwọrọgwu ihe ọkụkụ hydrolyzed (HPP) ma ọ bụ protein hydrolyzed protein (HVP)
- Gum arabic
- Guar chịngọm
- Lecithin
- Ngwakọta oncopherols
- Nkpọrọgwụ anụ: Ihe mgbakwasị ọkụ ndị a na ngwaahịa nwere ike ịnwe ihe ndị na-esi ísì. Lelee onye na-emeputa ihe bụ "flavors anụ" ma ọ bụrụ na ị maghị.
- Stabilizer
- Ọkpụkpụ
- Achịcha nri, starch, mkpụmkpụ, ma ọ bụ mmanụ
- Vitamin E
Ihe Nri nke Nwere Mmasị
O nwere ike iju gị anya ịmara na ọtụtụ nri nkịtị na-enwekarị ụdị nro. Ọ dị mkpa ka ị kpachara anya maka iri nri ndị a ma ọ bụrụ na ịnweghị ike inweta ndepụta nhazi zuru ezu.
- Ahia Asia: Korean, Japanese, Thai, Chinese, wdg.
- Ngwongwo nke a na-etinye na ihe oriri na-esi na mmiri
- Bouillon cubes
- Swiiti
- Cereal
- Chicken (raw ma ọ bụ esi ya) nke a na-esite na broth chicken
- Akwukwo Chicken
- Chocolate
- Na-eri nri: protein soydrolyzed nwere ike ịnọ ebe ahụ iji mee ka ekpomume ndị na-eri nri dịkwuo mma.
- Ogwe ike, Ogwe ihe oriri: Nchịkọta soy protein nwere ike ịgụnye dị ka ụzọ isi mee ka ụbụrụ protein zuru ezu na ụlọ ọrụ ike. A pụrụ itinye lecithin soybe dị ka onye na-emenye ihe.
- Hamburger anụ na buns: Ụfọdụ nri nri nri ngwa ngwa gụnyere nri ntụ ọka na buns na soy protein dị ka onye na-agbapụta na bee hamburger. Jide n'aka na ị na-aghọta ihe ndị ị chọrọ ịdebanye aha maka nri maka nri ngwa ngwa na ihe oriri.
- Ihe oriri na-eko achịcha, dị ka mmiri ara ehi soy, chiiz vegan, ma ọ bụ ice cream
- Nwata nwa
- Margarine
- Mayonezi
- Meat na ngwaahịa na fillers dị ka burgers ma ọ bụ sausages
- Nri oriri Mmeju (vitamin)
- Bean butter na iheekere nsị butter: A na-agbakwunye protein Soy iji mee ka protein dị na ya ma dị ka onye emulsifier iji mee ka ihe ndị ahụ si na nkewa.
- Predders Protein: Nke a bụ okwu nche anwụ maka ọtụtụ ebe dị iche iche protein, gụnyere nnu, mmiri ara ehi, whey, casein, osikapa, na ndị ọzọ. Na-elele ntụ ntụ soy.
- Achịcha, gravies, na soups
- Ezigbo nri
- Akwukwo nri akwukwo nri
- Anụ anụ anaghị eri anụ bụ: veggie burgers, na-eme ka anụ ọkụkọ dị na ya, na-eme nri nri ehihie, na-eme ka anụ ezi anụ ezi, wdg.
Ebe nchekwa gburugburu ebe obibi
Mara banyere ihe ndị na- ezoro ezo nke soy nke nwere ike ịbụ na ụlọ ọgwụ gị, ụlọ ịwụ, ma ọ bụ gburugburu ụlọ. A na-achọta Soy na ihe dịka egbugbere ọnụ na ihe ịchọ mma. Nyocha nlezianya nke ngwaahịa ndị a nwere ike inyere gị aka izere mmeghachi omume a na-atụghị anya ya.
Okpukpe Cross-Reactivity
Ụfọdụ ndị nwere ihe ọṅụṅụ na-esi ísì nwere ikeekere nwere ike ịdaba na protein soy. Ndị nwere allergies nwere ike iji akaebe ma ọ bụ mkpo ndị ọzọ, dị ka agwa ma ọ bụ peas, nwere ike ịgafe. Otú ọ dị, ihe ka ọtụtụ ná ndị nwere nsogbu nrịanrịa nwere ike ịnagide nsogbu ndị ọzọ n'ihi na ezinụlọ legume nwere ihe karịrị ụdị iri atọ. Ọ bụrụ na ị na - eche na ị na - eche na ị na - ahụ ihe gbasara ọrịa ahụ, ị ga - enyocha nke a na - akọwapụta ma ọ bụrụ na ị nwere ncheta. Echela na ị na-enwe nrịanrịa na nnukwu ụdị nke agwa na mkpo ọkụ naanị n'ihi na ị nwere nsị ma ọ bụ ahụekere nke araekere - ị ga-egbochi nri gị n'ụzọ na-enweghị isi, nke nwere ike ịkpata ụkọ nri na ala.
Ebe nchekwa na-adịghị na Soy nye ndị na-eri anụ
Ọ bụrụ na ị nwere allergy, ị ga-ezere tofu na tempeh, nke a na-achọta n'ime ọtụtụ ihe edozi anụ protein protein na ọtụtụ nri ndị anaghị eri anụ. Kama nke ahụ, ị nwere ike ịhọrọ site na nri ndị a dị elu asatọ na nri anụ anaghị eri anụ:
- Mmiri ara ehi na àkwá: Lacto-ovo-vegetarians ma jiri ha dị ka ihe bara ụba nke protein na vitamin B-12, nke a na-adịghị ahụ maka protein protein. Ebe nchekwa bụ na mmiri ara ehi na àkwá na-enwekarị allergens na ụfọdụ ndị ga-echebara ha echiche dịka nụ.
- Achịcha: Otu iko nke agwa ndị na-agwa ya na-enye protein 15 grams. Ị nwere ike ịnụ ụtọ ụdị dị iche iche nke protein, iron, folate, na magnesium.
- Mkpụrụ: Mkpụrụ na-ahụkarị allergens na ya na onye ọ bụla agaghị enwe ike ịnụ ụtọ ya. Otú ọ dị, ha bara ọgaranya na protein na nri ndị dị ka vitamin E na phosphorus. Ị na-ahụkwa ndị na-eri nri na nri ntụ ọka.
- Seitan: A na-eme ya site na ọka wheat na gluten na a na-ejikarị ya eme ka anụ anụ anaghị eri anụ. Ị ga-enyocha iji jide n'aka na ọ bụghị ịkwa iko na gbakwunyere ya. Ị nwere ike ịmepụta onwe gị nke si na wheat gluten dị n'ụlọ.
- Mkpụrụ ọka dum: Chọọnụ ọka ọka zuru oke karịa nụchaa. Ị nwere ike ịnweta protein dị 7.5 grams n'otu iko nke ọka wheat dum na gram atọ na otu ouncha nke ọka wheat dum na ọka wit. Mkpụrụ ọka dum bụ isi iyi nke eriri, selenium, na manganese.
- Quinoa: Anwụrụ ọkụ ochie a bụ nri zuru oke. Otu iko quinoa nwere gram 23 nke protein ma ọ dị elu na eriri, magnesium, na phosphorus.
- Flaxseed: Ọkpụkpụ flaxseed n'ala bụ ụzọ dị mfe isi gbakwunye protein na eriri na smoothie, ị nwere ike ime ya n'ime ihe ndị a na-esi na ya.
- Oatbran: A na-ewepu bran site na nchịkọta ndị a na-edozi ya, ma ị nwere ike itinye ya na ntinye maka protein ma ọ bụ jiri ya na ngwaahịa ndị a kụrụ.
Ndị Nne Na-ahụ Maka Nne na Ụmụaka
Soy protein nwere ike ime ka ọrịa aghara aghara n'oge a na-akpọ nwatakịrị na -arịa ọrịa protein na-arịa ọrịa protein (FPIES) . Ụmụaka nwere ike ịnweta ụdị ihe mgbaàmà yiri nke protein sitere na ehi, nke a maara dịka protein protein nke anụ ehi-induced enterocolitis. Ihe dị ka pasent 10 ruo pasent 14 nke ụmụ ọhụrụ na-arịa ọrịa ara ehi na-emepụta ihe na-ekpo ọkụ na nsị mgbe e nyere nwatakịrị na-esi nsị. Ụlọ Akwụkwọ American Academy of Pediatrics na 2008 nyere ụkpụrụ nduzi ọhụrụ: Maka ụmụ ọhụrụ nwere mmiri ara ehi na-ara ehi, ọtụtụ hydrolyzed (a na-agbagha protein ahụ) a ghaghị ịtụle usoro protein ara ehi nke ehi ehihie kama usoro soy.
Okwu Site
Ọ nwere ike isiri gị ike ihichapụ soy si na nri gị dị ka ọ dị ugbu a n'ọtụtụ ihe oriri. Ị ga-aghọ ntutu isi na-agụ akwụkwọ nri, ọ ga-adịkwa mkpa ka ị na-akpachara anya mgbe ị na-eri nri n'ụlọ.
> Isi mmalite:
> Ndị Nri Na-eri Ihe na Anaphylaxis Network. Ọrịa na-ahụ n'anya. https://www.foodallergy.org/allergens/soy-allergy.
> Joneja JV. Nlekọta Ahụike nke Onye Ọgwụ na-eduzi na mmekorita Nri na Intolerances . Ụlọ akwụkwọ nke Nri na Dietetics; 2013.
> Sicherer SH, Acebal ML, Sampson HA. Mmekorita nri: Nduzi zuru oke maka iri nri mgbe ndu gi na-adabere na ya . Baltimore: Johns Hopkins University Press; 2013.
> UCSF Medical Center. Nduzi maka Foods Ọgaranya na Soy. https://www.ucsfhealth.org/education/a_guide_to_foods_rich_in_soy/.
> USDA. Ụlọ Ọrụ Ntanetị National USDA. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/.