Mụta ihe ize ndụ gị ... na ihe ị nwere ike ime iji belata ha
Ọtụtụ ndị na-eso nri ndị na-eri gluten na- adabere na osikapa dịka ọka ha siri ike maka ọtụtụ ihe kpatara ya: ọ dị ọnụ ala, ọ dị mfe, na (ma ọ bụ ihe kachasị mkpa) ọ bụ ihe mpempe akwụkwọ n'ime ọtụtụ ndị gluten dị njikere- ngwaahịa n'efu dị ka achịcha, ọka ọṅụṅụ, kuki, na ngwakọta.
Ma nchọpụta na-esiwanye ike na-egosi na ndị na-eri osikapa-dịka ndị ahụ na celiac ọrịa na ndị na-abụghị Celiac gluten nwere ncheta -nyị ga-enwe ihe ize ndụ iji na-enwe nsogbu nke arsenic, ígwè na-egbu egbu nke na-agbakwụnye na osikapa.
Nyocha ndị ọzọ na-egosi na a na-achọta ihe ndị ọzọ a na-akpọ "arọ" ọla-gụnyere mercury-na-arịwanye elu n'ime ndị na-eri free gluten.
Ihe ọmụma banyere arsenic na ndị na-agụghị mmanya bụ banyere, kwuru Tricia Thompson, onye nri na onye ọkachamara na ọrịa Celiac na nri ndị na-eri nri na-eri nri. Thompson, bụ isi nke ọrụ nyocha nke nri Gluten-Free Watchdog, na-ekwu na ọ "were ogologo oge siri ike" na data ya na ndị nchọpụta ndị ọzọ ejikọtara.
"Ekwenyesiri m ike na arsenic ndị na-abaghị uru na-eri nri n'etiti ndị gluten na-enweghị nchegbu bụ nchegbu dị oké mkpa na ọ kwesịrị ka anyị lebara anya," Thompson na-ekwu.
Gịnị mere Arsenic ji abanye na Osikapa?
O nwere ike ịbụ na ị maara arsenic dịka nsi-n'eziokwu, ọ dị ogologo oge dị ka ngwá agha nke stealth. Ma ị nwere ike ọ gaghị aghọta na arsenic, na obere nha, dị gburugburu anyị dịka akụkụ nke ọdịdị nke nkume na ala anyị, mmiri anyị, na ọbụna ikuku anyị.
Ebe ọ bụ na arsenic dị n'ala, osisi ndị na-eto n'ala ahụ nwere ike iburu ya ma tinye ya. Ozugbo ha mere nke a, ha enweghị ike iwepu ya ngwa ngwa, ya mere, ọ na-eme ka ọ dịkwuo ọka, nke bụ akụkụ nke osisi anyị na-eri. Osisi osikapa a na-eme ihe kariri otutu osisi-tinyere gluten-nke nwere wheat, barley, na rye-na-achikota uzo di arọ dika arsenic.
Ọ bụ ya mere ndị na-eri osikapa, dị ka ndị na-adịghị eri mkpụrụ gluten, pụrụ inwe ọkwa dị elu nke arsenic na ndị ọzọ dị arọ.
E nwere ụdị arsenic abụọ: organic arsenic na arsenic inorganic. Ndị ọkà mmụta sayensị kwenyere na ụdị mkpụrụ osisi ahụ dị ize ndụ karịa ụdị anụ ahụ. N'ụzọ dị mwute, nke a bụ ụdị nke na-akwalite ịka osikapa. Dị ka osikapa osisi, ahụ anyị adịghị arụ ọrụ nke ọma n'ịkwụsị ihe ndị dị ka arsenic, ya mere ọ na-ewuli elu n'ime anyị nakwa nke ahụ nwere ike ịkpata nsogbu ahụ ike.
Ọkpụkpụ dị n'ọtụtụ buru ibu nwere ike imebi mmadụ, ma arsenic dị obere dị na ụdị ọrịa dịgasị iche iche, gụnyere akpụkpọ anụ, ọkụkụ, eriri afo, akụrụ, na ọrịa cancer. Ọ na-ejikarị ọrịa obi na ọrịa na-emetụta, na n'eziokwu nwere ike imetụta ọtụtụ usoro ahụ dị iche iche.
Ọ gaghị ekwe omume izere arsenic kpamkpam, ọ dị n'ala anyị, mmiri, na ikuku. Ya mere, Ụlọ Ọrụ Na-ahụ Maka Nri na Ọgwụ na US etinyewo ụkpụrụ nchekwa maka oke arsenic nke pụrụ ime na mmiri ọṅụṅụ, ma tinye ụkpụrụ maka ihe oriri ndị ọzọ, gụnyere ihe ọṅụṅụ apụl.
Gluten-Free Dieters na Ọpụrụiche Pụrụ Iche maka Ihe Arsenic Exposure
O doro anya na ọtụtụ ndị na-eso nri ndị na-eri nri na-eri nri na-eri ọtụtụ osikapa, n'ụdị dị iche iche: Nchọpụta ngwa ngwa nke aisle free na gluten na nnukwu ụlọ ahịa na-egosi osikapa, n'ụdị ụfọdụ, dịka ihe mpempe ihe dịka atọ ụlọ ọrụ nke nri ndị na-enweghị mkpụrụ nke gluten.
Ya mere, ebe ndi mmadu na-eto eto na-eriwanye nri, ndi oru nyocha amalitela itinye uche n'olu arsenic na oriri na ndi mmadu na eri ya. Thompson bụ otu n'ime ndị nchọpụta ahụ-ya na onye ọrụ ya gbara ndị mmadụ ume na ọrịa Celiac iji hụ osikapa ha riri kwa izu iji mee ka ha mata atụmatụ ha.
Ndị nchọpụta ahụ chọpụtara na ndị na celiac nweta osikapa si n'ọtụtụ ebe, gụnyere osikapa, osikapa na-eri nri osikapa, na nri osikapa na-eri nri osikapa, na ọnụ ọgụgụ dị elu nwere ike itinye ha n'ihe ize ndụ maka oké arsenic oriri. "Onye na-eche echiche dị iche iche nke na-eri ọkara dị iche iche na ụdị ọ bụla nke ngwaahịa ga-eri iri nri nke osikapa kwa izu," nchọpụta ahụ na - agwụ.
"Dabere n'ụdị osikapa ndị a na-eme ka ụfọdụ ndị nwere ọrịa celiac nwere ike ịnwe ihe ize ndụ nke iwepụta ihe ederede EPA iji mee ka nkwupụta okwu na-adịghị ala ala nye arsenic na-adịghị."
Ọmụmụ ihe ọzọ-nke a site na Mayo Clinic-lere anya na ọkwa nke arsenic na ndị nwere ma na-enweghị celiac ọrịa ndị na-eso nri gluten-free nri. Ndị na-eme nnyocha tụnyere arsenic na isiokwu ọmụmụ ahụ 'mmamịrị ma jiri ya tụnyere ọkwa nke ndị mmadụ na-adịghị eri nri gluten, ma chọpụta ọkwa dị elu karịa ndị na-enweghị gluten, n'agbanyeghị ma ha nwere ọrịa celiac.
Mercury: Ọzọkwa a Nsogbu?
Riz adịghị arụ ọrụ nke ọma n'ilekọta arsenic: ọ pụkwara inwe nnukwu ọkwa ndị ọzọ dị arọ, gụnyere mercury na odu.
N'ezie, nnyocha Mayo Clinic mere nyocha ọbara iji chọpụta ọkwa nke mercury, lead, na cadmium, ma chọpụta ọkwa dị elu nke atọ n'ime ndị mmadụ na-eri nri na-eri gluten, n'agbanyeghị ma ha nwere ọrịa celiac ma ọ bụ ọkwa nke cadmium abaghị uru ndị na-enweghị celiac ndị na-enweghị gluten). Ihe omumu ndi ozo akwadoro nyocha a.
"Ndị mmadụ na-eri nri na-enweghị gluten nwere nnukwu mmụm nke mmetọ arsenic na ọbara ọbara nke mercury, lead, and cadmium karịa ndị mmadụ na-ezere gluten," ndị ọkachamara Mayo Clinic kwubiri. "A chọrọ nnyocha iji chọpụta mmetụta dị ogologo nke nchịkọta nke ihe ndị a na-eri nri na-adịghị eri nri."
Ọmụmụ ihe a anaghị egosikwa na osikapa bụ onye na-eme ihe na-egosi na ndị na-eri nri ndị na-eri gluten na-enweghị ihe oriri nwere nnukwu ihe ndị a. Dịka ọmụmaatụ, ihe ọṅụṅụ apụl nwere ike inwe ọkwa dị elu nke arsenic, ụfọdụ azụ na-ebukwa oke mercury. Otú ọ dị, ìgwè ndị ọzọ na-eme nchọpụta chọpụtara na ndị nwere celiac ọrịa nwere ọkwa dị elu nke mercury n'agbanyeghị na azụ azụ ha na ọnụ ọgụgụ nke afọ mercury yiri nke ndị ahụ na-achịkwa. Ya mere, ọ ghọtakwuo na ihe dị na gluten-free nri bụ ụta, na osikapa bụ isi na-enyo enyo.
Gịnị Ka Ị Pụrụ Ime Iji Mee Ka Nsogbu Gị Dị Nso?
Ọ bụghị onye ọ bụla nke na-esote nri ndị na-eri nri na-abaghị uru na-eri ọtụtụ osikapa-ndị na-agbachitere ihe oriri dị ka achịcha na pasta kwesịrị ịbụ obere ihe ize ndụ maka nsogbu a. Ma o doro anya na ndị na-edochi ihe oriri, gluten-y nri dị ka achịcha na pasta nwere nsụgharị ndị na-enweghị gluten nwere ike na-eri ọtụtụ osikapa karia ha ghọtara.
Thompson na-enye ụfọdụ ndị na-eri nri gluten na ndị na-eri nri nwere ọtụtụ ihe oriri osikapa:
Ndi mmadu na-eso nri ndi na-erighi nri kwesiri ichebara echiche: ichoputa uzo arsenic na mmiri ha; na-enyocha ihe ha na-eri ọka osikapa; uto osikapa site na ala arsenic; esi nri osikapa dị ka pasta (na oke mmiri); dochie quinoa ma ọ bụ ọka ndị ọzọ gluten maka ọka osikapa; na-enyocha ihe oriri ha na-eri na osikapa; na ịkwụsị iji osikapa bran, mmiri ara osikapa, na siga osikapa.
Ụfọdụ n'ime ndị a ga-adị mfe karịa karịa ndị ọzọ, doro anya. Dịka ọmụmaatụ, ụfọdụ nchọpụta na-egosi na ịkụzi osikapa n'ọtụtụ mmiri ma jiri mmiri mmiri na-asọpụta nwere ike belata ọkwa arsenic site pasent 40 ruo pasent 60. Ịta osikapa site na ebe dị ala na arsenic nwere ike isi ike karị, ebe ọ bụ na ọkwa arsenic dịgasị iche iche na ọ bụghị mgbe nile ka ọhụụ ebe osikapa gị toro. Mmiri dị mma nwere ike ịdị elu na arsenic, yabụ ọ bụrụ na ị nweta mmiri mmiri si na olulu mmiri, ị nwere ike ịzụta ihe nnwale nke ga-egosi gị ọtụtụ arsenic dị na mmiri gị.
Ma eleghị anya ihe kachasị mfe i nwere ike ime iji chebe onwe gị bụ iji dochie mkpụrụ osisi dị iche iche nke gluten, dị ka quinoa ma ọ bụ buckwheat, maka osikapa na nri gị. Ọ bụrụ na ị ga-ejikarị esika osikapa na-eme ka ị na-eji ọkụ na-eme ka ị ṅụọ, ka ị ṅụọ, jiri aka ọka ọzọ gwọọ efere ahụ.
O nwekwara ike ịchọta ngwaahịa ndị na-enweghị gluten-gụnyere ọka ọṅụṅụ, pasta, achịcha, na kuki-nke nwere obere osikapa ma ọ bụ osikapa. O doro anya na ị ga-agụ akwụkwọ iji chọpụta ngwaahịa ndị a, ma nke ahụ bụ ihe ndị mmadụ nwere na celiac ọrịa na ndị na-abụghị Celiac gluten sensitivity amaolarịrị esi eme.
> Isi mmalite:
> Eli L et al. Ikwuwanye ọkwa Mercury na ndị ọrịa na Celiac Ọrịa na-agbaso usoro Gluten-Free. Nnyocha na Omume Gastroenterology. 2015; 2015: 953042.
> Nchịkwa nri na ọgwụ ọjọọ. Arsenic na Rice na Rice Products eziokwu sheet.
> Naujokas MF et al. Ihe Mgbasa Ọhụụ nke Ahụ Ike sitere na Exposure Chronic Arsinic: Imelite na Nsogbu Ahụ Ike Ọha Ụwa. Ahụike Ahụike gburugburu ebe obibi. 2013 Mar; 121 (3): 295-302.
> Raehsler SL et al. Ịnakọta Mkpụrụ E Ji Egwuregwu Na Ndị Mmadụ Na-eri nri Gluten. Ọgwụ Gastroenterology na Hepatology. 2017 Feb 18.
> Thompson, T na Jackson, B. Rice Consumption n'etiti US Ndị okenye na CD: Mmetụta na Inorganic Arsenic Intake . Ndepụta Celiac nke Ọrịa Ọrịa Celiac 2013.