Ee, ị nwere ike idalata mgbe ị na-aṅụghị mmanya. Lee otú.
Ya mere, ị kpebiri iji nri ndị na-eri gluten na-agaghị eri ibu. A na-agba gị ume site na njedebe ọ dị ka ọ na-arụ ọrụ maka ndị ọzọ, ma olee otu ị ga-esi jide n'aka na nri ga-arụ ọrụ maka gị ?
Eziokwu bụ, ihe ndị ị hụrụ ụfọdụ ndị nwere mmasị nwere ike iyi ka ọ dị anwansi. Ma ha abụghị n'ezie. Kama nke ahụ, ihe ndị ahụ pụta si na-eri nri, ọtụtụ mmega ahụ-na ee, nri nke ọka wit na gluten na-enweghị.
Ma ọ dị anya site na nke doro anya nke n'ime ihe ndị a bụ ihe kachasị mkpa.
Enwere arụmụka gbasara ma ọka wit na gluten na-enyere gị aka belata ngwa ngwa karịa ịnwụ anwụ. Ụfọdụ ndị na-eri nri na-ekwu na ịhapụ gluten site na nri gị pụtara na ị dị obere ị nwere ike iri nri, ya mere, ọ na-ewe obere calorie n'ozuzu ... nke na-eme ka ọ ghara ịdị arọ. (Lee nkọwa banyere arụmụka na nchọpụta kachasị ọhụrụ na nkwụfu arọ Gluten-Free Free - Ọ Na-arụ Ọrụ? )
Otú ọ dị, ndị ọkachamara ndị ọzọ-ọkachamara, ọkà mmụta obi ike bụ Dr. William Davis, onye edemede nke Wheat Belly -argue na ọka wit (ọ bụghị naanị protein gluten na ọka wit) na-eme ka agụụ gị kwụsị, na-eme ka ị riekwuo. Dr Davis gwara m mgbe a gbara ajụjụ ọnụ na ọka wheat na-agụnye ogige anụ ahụ na-akpali akpali nke na-eme ka ahụ gị nwee ike ịmekwu insulin, hormone nke nwere ike ime ka ị na-echekwa abụba. Otú ọ dị, ọ nweghị nchọpụta onwe onye nke gosipụtara nkwupụta a.
Kedu Ka Gluten na-enweghị Akwụsị Mbufu kacha mma?
N'ihe nke aka ya, Dr. Davis ahụwo ka ndị mmadụ na-etinye ihe dị ka 15 ruo 20 pound n'otu ọnwa mgbe ha kpochapụrụ ọka wit.
Ee, uzo gi nwere ike di iche - o doro anya na i ghaghi ihu ihe di iche iche, na n'agbanyeghi ihe omuma nke oma, enweghi ihe edeputara n'akwukwo a ma gosiputa ma o bu n'ezie ma o bughi.
Mana ozi ọma ahụ bụ, enwere ụfọdụ ụzọ ị ga-esi gbalịa imekwuwanye ihe ị ga-esi na mgbalị ndị ị na-emefu na-abaghị uru.
Nke a bụ usoro atumatu nwere ike inyere gị aka ịme ihe na-edozi ego mgbe ị na-agbaso nri nri gluten:
Zere Nhazi "Gluten-free" Foods
Ee, achicha na-eri gluten-free na-ele ya anya (ọ na-atọkwa mma darn nso ezigbo ego, oke). Ma ka ị ghara ịkwụsị ọka wheat na ọka na-abaghị uru, ọ ga-adị mkpa ka i dozie. Ngwa ọka ole na ole na-enweghị nri dị ka nri nri, nri, pizza, kuki, na achịcha nwere ọbụna calorie dị elu (nke nwekwara ike ịkpali mmeghachi omume insulin ọzọ karịa nke ọka wheat). Tụkwasị na nke ahụ, ọtụtụ ndị mmadụ na-eche na okwu ahụ bụ "gluten-free" na akara ahụ pụtara "calorie-n'efu" (ma ọ bụ na ọ bụghị ọtụtụ). Were ya n'aka m: Iri ihe calorie karịa naanị n'ihi na ha na-enweta nri ndị anaghị eri gluten agaghị enyere gị aka ịkwụsị ibu arọ ... kpamkpam. Gụọnụ calories na nri ndị na-enweghị gluten , n'ihi na ha gụkwara ya, dị ka calorie na nri ndị na-abụghị gluten.
Lelee Calories Gị dum
Ọtụtụ ndị na-achọpụta na ha na-adabere arọ dị ka mgbalị siri ike mgbe ha na-aga n'enweghị ihe mgbochi ... ruo n'ókè. N'ebe ahụ, Dr. Davis kwuru, o yiri ka ọ na-abịa n'ihe dịka 15 na 20 pound dị arọ nke ihe nfụfu nke ọtụtụ ndị.
Nke bụ eziokwu bụ, ịgafe gluten na-eme ka ị belata ọchịchọ gị na agụụ (ọ dịkarịa ala mgbe ọchịchọ mbụ ị na-achọ maka ọgwụgwọ ndị na-edozi ọka wit agbadaala), na agụụ na-ebelata na-eduga n'echiche-gịnị ka calorie ole na ole riri. Iji mee ka bọmbụ na-agagharị, ọ ga-abụ na ị ga-amalite ịgụ calorie. Malite ozugbo ma ị gaghị eru n'ugwu ahụ ebe mgbalị ị na-agbasi ike na-apụ apụ.
Rie obere osisi, enweghị ọka ma ọ bụ ihe ntinye na Gluten
Nke a bụ arụmụka, ma Dr Davis na ndị ọzọ na-akwado ọka wheat na nri na-adịghị eri nri maka ụkọ ọnwụ na-ekwenye na nri dị ala na-edozi ahụ kachasị mma maka ọnwụ.
Ọ bụghị naanị ọka ndị ọka wheat na-akwalite insulin mmepụta ma na-eme ka agụụ na-agụ gị, nkwupụta ahụ na-aga-ọ bụ ya bụ carbs nile. Dr. Davis na-akwado ịkwado ihe oriri dị elu dị ka mkpocha na mkpụrụ osisi ma wepụ ihe oriri dị iche iche nke ọka gluten dị ka ọka na achịcha, ọtụtụ nri nri nri (dị ka nri ndị na-adịghị eri nri na tomato) na ihe oriri nwere elu-fructose corn syrup. Buru n'uche na ndị juri ahụ ka na-eri nri Paleo-ndị ọkachamara ndị ọzọ na-adọ aka ná ntị na ị ga-agafe vitamin, eriri, na nri ndị ọzọ bara uru ma ọ bụrụ na ị na-etinye nri dịka mkpụrụ, agwa, na osikapa ọka. Otú ọ dị, ọ ga-ekwe omume ichebara ihe oriri gị na- edozi anya ma gbasoro obere ebea, nri nri na-abaghị uru ... ma ọ bụrụ na ị kpachara anya. Mee ka carbs gụọ.
Chọpụta na ị bụ n'ezie, na-enweghị n'efu na free Gluten
Ọtụtụ mmadụ na- eche na ha anaghị eri nri ma ọ bụrụ na ha abụghị (ịṅụ mmanya na-aba n'ọtụtụ ebe ị ga-echeghị), na ụfọdụ ndị, ihe àmà na-egosi na ọbụna obere ọka wit na gluten yiri ka ọ na-egbochi ihe mgbu mgbe ha na-ekpo ọkụ mgbe niile. Enweghi nnyocha na nke a (enweghi nnyocha dị ntakịrị na njedebe na-abaghị uru n'ọtụtụ zuru ezu), mana ọ bụrụ na ịchọrọ ịchọrọ ịṅụ mmanya na-abaghị uru, ị nwere ike ịchọ ịtụle ịnwa iwechapụ ọka wit na gluten niile - ma ọ bụghị ya, Dr Davis dọrọ aka ná ntị, ị nwere ike ọ gaghị akwụsị kpam kpam nzaghachi insulin na-egbochi gị ịhapụ pound.
Echefula na-emega ahụ
Nke a nwere ike ịbụ ihe kachasị mkpa. Ịcha ọka wit na ndị na-eri nri nwere ike inyere gị aka belata ngwa ngwa, ma ọ bụrụ na ịchọrọ ịkwalite mgbalị gị, ọ ga-adị gị mkpa ịkwụsị ọsụsọ. Omume nwere ike inyere gị aka ịmekwu ahụ ike ma belata abụba ... na akwara na-erekwu calorie, na-enyere gị aka ịkwụsị ọbụna karịa abụba. Echela ihe oriri gi na-enyeghi mmanya na-edoghi anya dị ka onye na-agbanwe maka mgbatị ahụ-jide n'aka na ị na-ewepụta oge maka ụfọdụ ahụike.
Okwu Site
Ee, ịga ọka wheat na-enweghị n'efu nwere ike inyere aka ịmalite ịmalite mgbalị mgbaru ọsọ gị. Ma, ọ bụghị ọkpụkpọ egwu-iji nweta nsonaazụ kachasị mma (na ahụ ịchọrọ), ị ga-etinye obere ọrụ karia naanị ịchọ okwu "gluten-free" na akpa akpa. Nwee mmega ahụ dị mma na obere calorie na-agụta, na ị ga-aga n'ụzọ ị ga-aga nke ọma.
Isi mmalite:
Davis, William. Okpokoro Ugbo. Rodale Press, 2011.
Marcason, W. Ndi Nwee Ihe Akaebe iji kwado ihe ekwuru na a ghaghi iji ogwu gluten na-ejighi eri ihe? Akwụkwọ akụkọ nke American Dietetic Association. 2011 Nov; 111 (11): 1786.