Ihe Gluten-Free Free Food Can Help You Lose Weight?
Obere oge, otu ụbọchị na-aga n'ihu n'enweghị azịza ọ bụla na nri nri gluten enweghị nri ga-enyere gị aka ịkwụsị ibu. Ndị a ma ama sitere na Oprah Winfrey na Miley Cyrus (nke a na-achọpụta na celiac Elisabeth Hasselbeck) na-ekwusi ike na ha ejirila mmanya na-abaghị uru. Dabere na nzere ndị ahụ, ọtụtụ ndị mmadụ ejirila nri na-eri gluten dị ka ụzọ isi weta paogo.
Ma, ọ na-arụ ọrụ n'ezie? Ọ bụrụ na ị jụọ Ụlọ Akwụkwọ Na Nri na Dietetics (nke a ma ama dịka American Dietetic Association), azịza ya bụ "ọhụụ" - dịka otu a si kwuo, ọ dịghị ihe a gosipụtara maka nri nri gluten na-adịghị na ọrịa Celiac , na "n'ebe ahụ abụghị ihe ọ bụla pụrụ iche banyere nri ndị na-eri gluten-free nke pụrụ inyere mmadụ aka ịkwụsị ibu. "
N'agbanyeghi na o siri ike "Ee e," enwereghi omumu ọ bụla na-atụle ma ndị na-eri nri gluten anaghị adị mfe karịa ndị na-eri nri dị iche iche, ọ bụ ezie na onye nnọchiteanya nke ụlọ akwụkwọ kwuru na ndị mmadụ nwere ike ịdalata mgbe ha na-eri gluten- free n'ihi na ha enweghị ike ịchọta nri dị ukwuu ha nwere ike iri.
Otú ọ dị, e nwere ihe ụfọdụ na-egosi na iri nri na-eri nri nwere ike inyere gị aka ịkwụsị, ma ị nwere ọrịa celiac.
Ọ bụrụ na i nwere celiac, ọtụtụ akwụkwọ ahụike na-achọpụta na celiacs bụ oke ibu mgbe a chọpụtara na ha na-enwekarị ụfụ mgbe ha na-aga n'efu.
Mana ọ bụrụ na ịnweghị ọnọdụ ahụ, enweghi ike ịkwụsị ịṅụ mmanya na-abaghị uru ka nwere ike ịrụ ọrụ maka gị. Dr. Cardinal Davis, onye edemede nke Wheat Belly , na-agwa m na ọ na-ahụ nhụjuanya dị arọ nke nri ndị gluten na-adịghị na ndị na -enweghị ọrịa celiac: ndị ọrịa na-atụfu oge dị arọ - na-adịkarị 15 ruo 20 pound na mbụ ọnwa - mgbe ha kwụsịrị ọka wit na nri ha.
Enwere ihe dị na ọka wit ma ọ bụ nri na-eri nri nke na-eme ka ndị mmadụ rie nri? Enweghị ihe àmà otu ụzọ ma ọ bụ nke ọzọ na-amụ banyere ọgwụ. Otú ọ dị, Dokita Davis kwuru na ọ bụ eziokwu dabeere na nyocha na ahụmahụ ya nke na-agbasabeghị ya n'ime usoro ọgwụgwọ ya: ndị mmadụ na-eri ọtụtụ calorie n'ozuzu ha mgbe ha na-eri ọka wheat, ma na-eburu ibu - mgbe ụfọdụ ibu arọ - mgbe ha na-atụ ọka wit na nri ha.
Hụ ihe ndị ọzọ banyere ọnwụ nnu na-abaghị uru:
Gluten-Free Free na-eduga ná nkwụsịlata ibu na nnukwu Celiacs
Nnyocha egosiwo na nri nri gluten na-enyere ndị buru ibu na-arịa ọrịa celiac na-efu ibu arọ.
N'otu nnyocha, ndị nchọpụta soro ndị 191, ndị ihe dị ka pasent 32 n'ime ha dị arọ, 38% dị arọ, 16% dị oke ibu na pasent 14% buru ibu n'oge nchoputa. N'ime ndị otu ahụ, mmadụ 91 nwere ọrịa buru ibu mgbe ha malitere ịṅụ nri na-eri gluten - ihe dị ka kilogram 16.5. Ma ndi ozo ndi ozo bu ndi ozo bu ihe dika kilogram 27.5.
Ọmụmụ ihe ọzọ nke dị na 369 ndị mmadụ hụrụ dị arọ na-eme ka ha ghara ịdị na-edozi ihe oriri na-abaghị uru - na okwu ndị ọzọ, ọ bụrụ na ibu oke, ị ga-ada mbà, ma ọ bụrụ na ị dị arọ, ị ga-enweta mmeri ụfọdụ arọ mgbe ị na-aga gluten-n'efu.
Ihe ọmụmụ nke atọ weere ọnụ ọgụgụ calorie nke ndị na-arịa celiac na-eri na-esote nri nri gluten na-adabere na celiacs bụ ndị ghọgburu nri nri gluten-free, ma chọpụta na ndị na-ere aghụghọ riri ihe dị ka calorie 418 kwa ụbọchị karịa ndị ahụ onye riri gluten-n'efu. (Nke ahụ bụ ihe dịka otu Panera Bread nke cinnamon crunch bagel kwa ụbọchị.)
Ma, Gluten-Free Diet Ọ Na-eduga n'Ọgwụ Mfu Ọ bụrụ na Ị Enweghị Celiac?
Nnyocha ndị na-egosi nri ndị na-eri gluten enweghị ike iduga na ọnwụ ụfọdụ n'ime ụfọdụ ndị na celiac ọrịa anaghị etinye aka na ndị na-enweghị ọnọdụ, n'ezie.
Otú ọ dị, Dokita Davis kwenyere na ikpochapụ ọka wit na nri gị ga - ebute ọnwụ ma ọ bụrụ na ị nweghị ọrịa celiac - ọ na - ekwu na ọ na - ahụ na ọ na - eme ọtụtụ puku ndị ọrịa ọ na - emeso ọrịa obi. Ọ na-ekwu na ọtụtụ protein na starch ogige na ọka wheat - ọ bụghị naanị protein gluten - bụ ihe na-emerụ, ọ na-adụkarị ndị ọrịa ya ka ha kwụsị ihe niile ọka wheat na nri ha (ọ na-ekwusi ike ọka wheat - mkpụrụ ọka grium kachasị mma - kariri ọka barley rye, nke na-egosi na obere ihe oriri).
Dị ka Dr. Davis si kwuo, iri ọka wit na-akpali ahụ gị iji mepụta insulin nke ukwuu, hormone nke na-eme ka shuga si n'ọbara gị banye n'ime sel nke gị. Ndị elu insulin na-eme ka ahụ gị chịkọta abụba gburugburu afo gị. Mgbe ahụ gị nwere ọtụtụ insulin na-ekesa, ọ pụkwara ịkpata mmetụta nke shuga shuga, nke na-eme ka agụụ gụ gị. Ị jidere ọnyà ngwa ngwa (ọtụtụ carbohydrates dị mfe dị ka ụfọdụ crackers ma ọ bụ muffin) na usoro ahụ malitere kpam kpam.
Dr. Davis kwenyere na ịgha ọka wit na nri gị nwere ike ime ka usoro a dị elu nke gụnyere insulin na ọbara shuga dị ala, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mgbe niile na-eduga onye ahụ na-eri obere calorie ... nke nke a na-ebutekwa ọnwụ.
"N'ikpeazụ, ị ga-ahụ ọnyá dị arọ 15 ruo 20 n'ogologo n'ime otu ọnwa," Dr. Davis gwara m n'ime mkparịta ụka. "Nke kachasị dị ukwuu na ọnwa mbụ. Ụfọdụ n'ime nke ahụ bụ edema [ntụgharị, njigide mmiri]. O yiri ka ọ bụ ọnyà nhọrọ n'ime afọ, na e nwere oke akara nke nkwụ."
Dr. Davis na-ekwu na ndị ọrịa na-efunahụ kachasị ibu bụ ndị na-adịghị edochi nri ndị nwere gluten na ọtụtụ nri nri na-enweghị gluten, nke na-ebuli elu na calorie na obere nri. Kama nke ahụ, ndị na-efunahụ ihe kachasị adaba ma ọ bụ ngwaahịa ọ bụla nke ọka (ọbụna ngwaahịa ndị na-enweghị nri gluten) tinyere nri ndị edoziworo shuga, ka ọ na-ekwu. Na ahụmahụ ya, ndị ahụ na-emekwa ihe kachasị mma site n'iche echiche uche nke ọrịa obi (nke bụ isi nke Dr. Davis).
Enwere ugwo omumu nke oma nke neche echiche Dr. Davis banyere nka. Nnyocha ahụ, nke e bipụtara na 2013 na Journal of Nutritional Biochemistry , chọpụtara na ụmụ oke na-eso nri nri na-abaghị uru na-abaghị uru ma mepụta ihe na-abaghị uru karịa ụmụ oke na-eri nri na-aba n'anya. Ndị nchọpụta ahụ kọwapụtara ụfọdụ ihe ndị dị ndụ na-akpata n'ihi ihe ha rụpụtara.
"Data anyị na-akwado mmetụta bara uru nke nri ndị na-enweghị gluten na-ebelata uru nsị, nsị na insulin resistance," ka ndị dere kwubiri. "Ihe data ahụ na-atụ aro na a ghaghị ịnwale mwepụ nri gluten ka ọ bụrụ ihe oriri ọhụrụ iji gbochie mmepe oke ibu na nsogbu mberede."
Nyocha nke data mmụta ọmụmụ nke China na-egosi ọrụ nke Wheat na arọ
E nwere ihe àmà maka ọrụ ọka wit na Denise Minger, uru nri / Paleo nri blogger na onye edemede. Minger, bụ onye a maara nke ọma na ihe oriri na-edozi ala maka nyocha ya nke ọmụmụ ihe ọmụmụ China, lere anya n'ihe data na-egosi banyere nchịkọta anụ ahụ na ihe oriri ọka wheat.
Ọ bụrụ na ị maghị ihe ọmụmụ China, nke T. Colin Campbell dere, ọ bụ akwụkwọ dabeere na nyocha ọrịa ọrịa nke ọrịa Campbell ruo ogologo oge banyere ndị bi na obodo iri isii na ise na China. Ma Minger ejiri akwụkwọ ahụ n'onwe ya - kama, ọ na-eji data nchịkọta data, ọtụtụ n'ime ha dị na ntanetị, iji nweta ọnụ ọgụgụ kpọmkwem na ọka wit na nke anụ ahụ.
N'ime nkọwa zuru ezu nke Minger banyere data ahụ (dị ebe a), ọ chọpụtara na ọka wit bụ ezigbo onye amụma nke ahụ dị arọ, ma na-ejikọta ya na nkpọkọta ahụ.
Nsụgharị: ka ị na-aṅụkwu ọka wit, otú ahụ ka ị dịkwuo arọ, n'agbanyeghị ogo gị.
Iji chọpụta ma ọ bụrụ na njedebe ya kwadoro, Minger na-agbakwa ọnụ ọgụgụ ahụ site na ụyọkọ nke ụdị ndekọ dị iche iche na mgbanwe dị iche iche. Ọ dịghị ihe gbanwee akara ala, nke bụ na e jikọtara ọka wheat na inwe ọkwa elu dị elu.
N'ezie, nchọpụta nke Minger adịghị egosi ihe ọ bụla - ọ na-egosi nanị mkpakọrịta ndekọ ọnụ n'etiti ọka wit na ibu, ọ bụghị igosi n'ụzọ doro anya na ọka wit na-eweta uru dị arọ.
Ngwa ala: Gluten-Free Diet Nwere ike inyere gị aka ịkwụsị ibu ... Ọ bụrụ na emere ya n'ụzọ kwesịrị ekwesị
Ya mere, nri ndị na-eri gluten enweghị ike inyere gị aka ịkwụsị ibu? Nke a bụ ihe anyị maara:
• Ọ bụrụ na ị nwere ọrịa celiac ma buru oke ibu ma ọ bụ buru oke ibu na nchoputa, ọ ga-abụ na ị ga-efunahụ ibu mgbe ị na-aga n'efu.
• Ọ bụrụ na ịnweghị ọrịa celiac, ọ ga-ekwe omume na ịpụ gluten nwere ike inyere gị aka ịkwụsị ibu arọ, ọ bụ ezie na enweghi nnyocha ọ bụla e ji amụ ọgwụ na-egosi ma ọ na-arụ ọrụ maọbụ na ọ dịghị. (Dr. Davis 'nchọpụta na ahụmịhe ahụmahụ adịghị ebipụta na akụkọ nlekọta ahụike nke ndị ọgbọ.)
• N'agbanyeghi ma ị nwere ọrịa celiac ma ọ bụ na ị nwere, ọ ga-abụ na ị gaghị atụfu oke nri nri gluten - ma ọ bụ nke ọbụla - ma ọ bụrụ na ị na-eburu ihe ndị na-adịghị eri nri nke gluten dị ka achịcha, kuki, achịcha na ọka, ebe ọ bụ na ngwaahịa ndị ahụ nwere ike ịdị elu (ma ọ bụ ụfọdụ, ọbụna karịa) na calorie karịa ngwaahịa ndị ọka wit ha na-anọchi.
Dika Dr. Davis kwuru, ị ga - enweta ihe kachasị njọ ma ọ bụrụ na ị na - egbutusịkwa ihe ọ bụla n'ime carbohydrates. Ọ bụ ezie na ọ bụ ya, oka wheat bụ onye kachasị njọ ma ọ bụrụ na ị na-enwetakarị insulin, ihe ọ bụla na-eme ka mkpụrụ ndụ gị ghara ịdị na-emepụta insulin, na-eme ka ị nwekwuo mmasị ịkwa iko. , ọ na-ekwu.
Ya mere, karịa ịzụta ahịa n'ọtụtụ ahịa mmanya na-adịghị eri nri na nnukwu ụlọ ahịa ahụ, ị kwesịrị izere ngwaahịa ndị ahụ ma tinye nri gị na nri ndị ọhụrụ, mkpụrụ, na-eri nri, nsen na cheese, na mkpụrụ osisi ụfọdụ na mkpịsị mkpụrụ nke gluten niile na-agbanye n'ime, Dr. Davis kwuru.
Isi mmalite:
Cheng J. et al. Mkpụrụ obi dị na celiac ọrịa: mmetụta bara uru nke nri gluten-free. Journal of Clinical Gastroenterology. 2010 Apr, 44 (4): 267-71.
Davis, William. Okpokoro Ugbo . Rodale Press, 2011.
Marcason, W. Ndi Nwee Ihe Akaebe iji kwado ihe ekwuru na a ghaghi iji ogwu gluten na-ejighi eri ihe? Akwụkwọ akụkọ nke American Dietetic Association. 2011 Nov; 111 (11): 1786.
Minger, Denise. SOS nri nri: Ọmụmụ ihe China, Ugbo, na Obi; Oh My! . E bipụtara Sept. 2, 2010, wee banye Feb. 5, 2012.
Murray J. et al. Mmetụta nke nri ndị na-eri gluten na ihe mgbaàmà nke eriri afọ na ọrịa Celiac. American Journal of Clinical Nutrition. 2004 Apr, 79 (4): 669-73.
Smecuol E. et al. Nnyocha ọmụmụ ogologo oge banyere mmetụta nke ọgwụgwọ na mmepụta ahụ na anthropometry nke ndị ọrịa celiac ọrịa. Akwụkwọ akụkọ America nke Gastroenterology. 1997 Apr, 92 (4): 639-43.
Soares FL et al. Nri nri Gluten na-ebelata adiposity, inflammation and insulin resistance na-ejikọta ntinye okwu PPAR-alpha na PPAR-gamma. Journal of Nutritional Biochemistry. 2013 Jun; 24 (6): 1105-11.