A na-agba kale na nri dị ebube, ị nwere ike ịchọta ya na menu ebe niile. Mana nwere ike inwe nchegbu banyere ịbịcha kale ma ọ bụrụ na ị nwere ọrịa thyroid .
Ka anyi legide anya n'ile ihe ndi ozo di n'ime osisi.
Kedu ihe bụ kale?
Aha Latin maka kale bụ Brassica oleracea acephala . Kale bụ otu n'ime ezinụlọ ndị nwụrụ anwụ nke akwụkwọ nri.
O siri ike na ihe ilu mgbe ọ na-eri nri. Kale bụ ezigbo onye ikwu nke akwụkwọ nri ndị ọzọ na-egbu egbu, tinyere kabeeji, broccoli, kọlịflawa, ahịhịa na-epulite ma na-atụkọta ya. Kale nwere ogologo akwụkwọ, ma ọ bụ ma ọ bụ na-emegharị ma ọ bụ dị nro, na epupụta anaghị etolite ụrọ ma ọ bụ isi.
Akwụkwọ akwụkwọ nwere ike ịbụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ ma ọ bụ odo odo. Kale jupụtara na vitamin na mineral, na karịsịa, antioxidant a maara dịka alpha-lipoic acid, nke egosiri na enwere ọtụtụ uru ahụ ike.
Uru Amamihe nke Kale
Otu cup nke raw kale (2.4 ounces) na-enye nri ndị a:
- Vitamin A: pasent 206 nke Nkwenye Ụbọchị Nkwado Kwadoro (RDA) (site na beta-carotene)
- Vitamin K: pasent 684 nke RDA
- Vitamin C: pasent 134 nke RDA
- Vitamin B6: pasent 9 nke RDA
- Manganese: pasent 26 nke RDA
- Calcium: pasent 9 nke RDA
- Copper: pasent 10 nke RDA
- Potassium: pasent 9 nke RDA
- Magnesium: pasent 6 nke RDA
Na mgbakwunye na ịbụ nri na-edozi ahụ, obere calorie, ọtụtụ uru ahụ ike na-ekwu na ịṅụ vitamin na ọgaranya bara nnukwu uru, nke dị elu na ndepụta nke ihe oriri ndị kachasị ike n'ụwa.
Uru ndị a, gunyere ndị a:
- Ahụike na ntutu dị mma n'ihi nnukwu vitamin A na C
- Na-enyere aka na mgbaze
- Na-ebelata ihe ize ndụ maka ọrịa obi
- Emeziwanye ahụike nke ọkpụkpụ
- Na-ebelata ihe ize ndụ nke ịmepụta ụkwara ume ọkụ
- Glucose dị ala ma mee ka ọbara shuga na shuga na insulin dịkwuo mma
- Na-egbochi nchedo oxyidative-gbanwere mgbanwe ndị ọrịa nwere ọrịa shuga
- Na-enyere aka belata ọrịa neuropathy na-arịa ọrịa n'ahụ ndị ọrịa mamịrị
- Enweghi ike ikpo ume n'ihi obere kalori / elu mmiri
- Na-enyere aka igbochi ntachi, enyere aka na mgbaze ma na-akwalite oge
- Akwa na vitamin K (enweghi vitamin D na-ezughị ezu nwere ike ịkpata ọnyá dị ukwuu nke mgbaji ọkpụkpụ)
- Elu na lutein, nke na-enyere aka ichedo anya ike
- Nwere ike igbochi mmetụta nke carcinogenic na-eri nri n'oge dị elu
Kale na Thyroid njikọ
Kale, dị ka nri mkpụrụ osisi cruciferous, sitere na ezinụlọ nke ihe oriri a maara dị ka goitrogens , nke pụtara na ha nwere ike, mgbe raw na n'ọtụtụ buru ibu, iji mee ka ị kwụsị ịrịa oyi, na-akwalite ịmalite ịrịa thyroid (nke a na - akpọ goiter) .
Nke ahụ kwuru na ọ bụghị nke ọma ka a na-amụcha ego kale nke a ga-eri. Ya mere, oke ego nke nwere ike ịkpata mmeghachi omume na-eme ka ndị ọrịa gị na-agwọ ọrịa amaghị.
Ọzọkwa, maka ndị mmadụ n'ozuzu, uru ahụike nke kale dị anya karịa ihe ọ bụla dị ize ndụ maka ọgwụ oyi, na iri ụfọdụ kale dị ka akụkụ nke nri a na-ewere dịka nchekwa na ihe bara uru.
Na mgbakwunye, na ndị nwere ọrịa thyroid, ihe ize ndụ nke ime ka ọnọdụ ọgwụ thyroid njọ dị ntakịrị, ọ bụrụhaala na kale (ma ọ bụ ihe oriri ọ bụla nke cruciferous) abụghị ihe karịrị ọkụ.
Ọ dị mkpa ịchọta, Otú ọ dị, na ịbịpụta ihe na kale na kale kale nwere ike ịbụ nchegbu. Akwukwo ihe ndi ozo na-eme ka ndi mmadu na-eleba anya na ihe ndi ozo n'ime goitrogenic na kale elu. Ya mere, ọ bụrụ na ọ na-eri ya mgbe niile, ihe ọṅụṅụ mmiri na-acha ọcha pụrụ inwe mmetụta dị njọ maka ọrụ thyroid, site na-egbochi absorption nke dietary iodine .
Okwu Site
N'ikpeazụ, ọ bụrụ na ị nwere ọnọdụ thyroid, ị nwere ike chọọ izere ma ọ bụ belata oke oriri nke raw kale ma ọ bụ ndị na-anụ ọkụ na kale na ndị ọzọ goitrogens. Kama nke ahụ, pụọ na steam ma ọ bụ esi nri akwụkwọ nri cruciferous, dị ka ọtụtụ n'ime goitrogens na-ekpochasị kpamkpam site na okpomọkụ (ya mere enwere ike ijide onwe ya n'enweghị ihe ọ bụla).
Ọ bụkwa ihe ezi uche dị na idebe akwụkwọ nri, n'ihi ya, ị nwere ike idekọ nri gị kale (na otú o si kwadebe ya). Mgbe ahụ, jide n'aka na ị ga-edepụta akwụkwọ nri gị na oge dọkịta gị iji hụ na ị nọ n'otu peeji ahụ.
> Isi mmalite:
> Bajaj JK, Salwan P, Salwan S. Ndị dị iche iche na-egbu egbu na-etinye aka n'ọrịa gịroid: A nyochaa. J Clin Diagn Res . 2016 Jan; 10 (1): FE01-FE03.