Aṅụ abụba bụ ụdị abụba dị na nri ụfọdụ. Enwere ike itinye ha ma ọ bụ na-emekarị. A na-achọta abụba ndị na-emepụta nke ọma na obere ngwaahịa ụfọdụ na ngwaahịa anụmanụ. N'aka nke ọzọ, a na-emepụta abụba ndị dị na ya site na mmeghachi omume nke mmiri ma na-etinye n'ime ụdị nri dị iche iche n'oge usoro nhazi.
E nwere ọmụmụ ihe na-egosi na ụdị ụdị abụba ndị ọzọ nwere ike ime ka ọrịa ọrịa obi gị na-arịwanye elu site na ịbawanye LDL cholesterol na iweda gị HDL cholesterol ; Otú ọ dị, nnyocha ndị na-enyocha ọrịa obi na-akpata na-emekarị ka abụba abụba na-ese okwu. E nwekwara ihe ụfọdụ na-egosi na abụba trans nwere ike ime ka mmịnye, nke nwekwara ike inye aka na ọrịa obi. N'ihi nke a, a ghaghị ejide oke abụba na-eri nri gị.
Kedu ka esi eme ka abụba?
A pụrụ ịmepụta abụba ndị na-emepụta ihe site na usoro ọgwụ nke a na-akpọ hydrogenation, bụ nke na-ebuba mmanụ acid na- ejighị mmiri na-emetụta ya na mkpụrụ ndụ ọbara na-eme ka e nwee hydrogens na n'akụkụ nke ọzọ nke njikọ abụọ na usoro ha. Ịnagide nhazi nke abụba trans nwere ụfọdụ uru maka ndị na-eme nri. Ịtinye abụba trans nwere ike inye aka n'ịgbasa ndụ ndụ ụfọdụ.
Ọ na-enyekwara ụfọdụ abụba aka ịghọkwu ihe siri ike na ime ụlọ ma na-eme ka ụfọdụ ihe oriri dịkwuo mma.
Kedu ihe oriri nwere Mkpụrụ Na-aba?
Ọ bụ ezie na anụ anụ na mmiri ara ehi nwere ike ịnwe obere ọnụọgụ nke abụba ndị na-emepụta ihe na-emekarị, na-abụkarị nchegbu n'ihi ụda ha na ọdịnaya dị elu na ụfọdụ ihe oriri.
A na-ejikarị abụba ndị a na-abanye n'ime ihe oriri site na mmanụ a na-emepụta mmanụ (nke a na-akpọkarị PHOs) n'oge usoro nhazi. Ihe oriri ndị a nwere ike ịme mmanụ na-esiteghị na mmanụ ma bụrụ nke a ga-ezere, n'ihi ike ha nwere ịzụlite cholesterol na ọrịa ịrịa ọrịa gị:
- Nri ngwa ngwa - gụnyere tater tots, na fries French
- Ụfọdụ na-agbasa - dị ka margarine na-agbasa ma ọ bụ na -ekere peanut
- Ụfọdụ nri nri - dị ka ibe, crackers, na kuki
- Achịcha ndị a gụrụ eghe - gụnyere eghe ọkụkọ, ihe mgbokọta yabasị, na nchara
- Nondairy creamer
- Nlekere ntụ ọka a kwadebere
- Akwukwo nri shortening
- Ngwaahịa ndị a kwadebere na mbụ, dị ka achịcha anụ, pizza mgwakota agwa, na kuki ntụ ọka
- Ụfọdụ pastries, donuts na pies
N'ihi ihe ize ndụ nke abụba ndị na-ebugharị na-ebuwanye ibu na ịbawanye ọrịa nke ọrịa obi gị, FDA malitere ịchọrọ ndị na-emepụta ihe oriri iji depụta ọnụ ọgụgụ abụba abụba site na ntinye aka na nchịkọta nri nri na 2006.
Na 2013, FDA kwuru na abụba trans dị ka "n'ozuzu ọ bụghị nke a ghọtara dịka nchekwa" n'ihi ọmụmụ na-ejikọta abụba buru ibu na ọrịa obi. Mgbe FDA gachara nchọpụta banyere mmetụta nke trans fat na-eri nri, FDA chịrị na June 2015 na ndị na-emepụta ihe oriri chọrọ ịchọta ụzọ ndị ọzọ iji kwadebe ihe oriri ha na-edozi nke ga-ewepụ iji abụba ndị ọzọ na-eme ihe n'oge usoro nkwadebe.
Ndị na-emepụta ihe oriri ruo na June 2018 ịzụlite ụzọ ha ga-esi mepụta ihe oriri ha n'ebughị abụba, ma ọ bụ na ha nwere ike ịrịọ FDA iji sụgharịa abụba na ọnọdụ ụfọdụ. Ụfọdụ ndị na-ere nri nri, ụlọ oriri na ọṅụṅụ, na mpaghara United States amachibido iji ihe ndị na-ebugharị ọbara na-eri nri ha.
Ụzọ Ị Pụrụ Isi Belata Ọnụ Ahịa nke Na Na Na Na Nri Gị
Usoro Cholesterol Education National na American Heart Association kwadoro ịmachi - na ọbụna na - ezere - ịṅụ ọgwụ ndị na-ebugharị na nri dị mma. Ruo mgbe ihe oriri na-enweghị kpamkpam na abụba trans, e nwere ụzọ ndị ị nwere ike isi belata ọnụ ọgụgụ abụba ndị na-eme ka ọ bụrụ ihe ị na-eri, gụnyere:
- Na-enyocha ihe oriri na-edozi ahụ na azụ nke ngwugwu nri gị. Nke a ga - edepụta oke abụba abụba na-arụ ọrụ na ngwaahịa. Otú ọ dị, ọ bụrụ na ọnụ ọgụgụ nke abụba abụba na-erughị 0,5 mg, ndị na-emepụta ihe oriri agaghị edepụta ọdịnaya ọdịnaya abụba dị na ngwugwu ahụ.
- Na-achọ "mmanụ a gwakọtara na mmanụ" n'ime ihe ndị na-emepụta ihe. Nke a ga-egosipụtakarị na ala ya na ihe ndị ọzọ nke ngwaahịa.
- Debe ego nke ihe oriri ị na-eri site na ndepụta dị n'elu. Ọ bụ ezie na enwere ike ịmepu ihe niile na-emepụta ihe ndị dị na nri, ihe oriri dị ka nri ndị na-eri nri, nri ngwa ngwa, nri e ghere eghe, na mkpirikpi nri dị ka calorie na abụba jupụtara - nke abụọ nwere ike inwe mmetụta ọjọọ na cholesterol gị akpata triglyceride .
Isi mmalite:
> Nchịkwa nri na ọgwụ ọjọọ. Nchọpụta N'uzo Banyere mmanụ mmanye dị ka ihe atụ: https://www.federalregister.gov/documents/2015/06/17/2015-14883/final-determination-regarding-partially-hydrogenated-oils
Ọrụ arụ ọrụ nke abụba ruru eru na mmetụta ha na ahụike mmadụ. J Parenter Enteral Nutr 2015; 39: 18S-32S.
Whitney EN na SR Rolfes. Ịghọta Nri, 14ed. Wadsworth na-ekwusara 2015.