Ihe kachasị ọhụrụ na-eche nri iji rụpụta ihe dị n'ime ụwa nke ọma: ntụ ọka cricket, ntụ ntụ nwere protein nke a na-esi na apịtị gwo, nke a na-agbanye. Na-arụ ọrụ dị ka ụlọ oriri na-edozi ahụ, a na-asọpụrụ ntụ ọka cricket dị ka ihe oriri na-eri nri maka ọdịnihu.
Ọ bụ ezie na ọ dịkarịghị na West, njiri ụmụ mmadụ (nke a makwaara dị ka "entomophagy") abụghị ihe dị iche na akụkụ ndị ọzọ nke ụwa.
N'ezie, ihe dị ka ijeri mmadụ abụọ n'ụwa nile na-agụnye ụmụ ahụhụ ugbu a na nri ha, dị ka United Nations si kwuo. Ngwurugwu nri eri ogologo oge maka ndị bi n'Eshia, Africa, na Latin America, ụmụ ahụhụ na-eme ka abụba na mineral dị ukwuu (na mgbakwunye protein).
N'ime afọ ole na ole gara aga, ọtụtụ ụlọ ọrụ ndị dị na United States amalitela ịzụlite ala ha. Otutu ụlọ ọrụ ndị a na-enyekwa ihe oriri na-egosi ntụ ọka cricket dị ka ihe dị mkpa, dị ka kuki na protein. Otutu ihe ndi ozo di na ahia ndi ozo na-enwekwa ihe ndi ozo dika achicha ọka bali na ntụ ọka.
Ọ bụ ezie na a na-ejikarị ntụ ọka cricket eme ihe na ngwongwo ọka, aha ya bụ ihe efu. Site n'inweta protein dị elu, ntụ ọka cricket dị ka protein ntụ ntụ nke ọtụtụ ndị na-agbakwunye na ire ụtọ ma na-emegharị anya. Iji mezuo nke a, a na-ejikarị ya eme ka ụbụrụ protein dị na efere anụ, oatmeal, veggie burgers, na ihe oriri ndị ọzọ.
Tụkwasị na nke ahụ, eji ntụ ọka cricket kwekọrọ na ụfọdụ ihe oriri na-adịbeghị anya. Dị ka ọmụmaatụ, ọ na-abụkarị enweghị mmanya, ma na-agbaso ụkpụrụ nke nri Paleo.
Uru Nri Nri nke Igwe Nte
N'ime otu ihe a na-eme, otu iko nke 1/4 na-enye onyinye ọka cricket na-enye protein gram 7. N'ụzọ dị iche, otu ọrụ nke ntụ ọka a na-enwe kwa ụbọchị nwere nanị gram atọ nke protein.
Mgbe ụfọdụ, a na-akpọ ya "ihe mgbidi nke ndụ," protein na-arụ ọrụ dị mkpa n'ime mmepụta sel ọhụrụ. Tinyere ime ka ahụ gị nwee ike ịrụ ọrụ niile dị mkpa, protein dị oke mkpa maka mmepe na mmepe na ụmụaka, ndị na-eto eto, na ndị inyom dị ime.
Ọ bụghị nanị na ahịa dị ka isi iyi nke protein, ọka cricket ntụ ọka na-ekwuputa na ọtụtụ vitamin na mineral, gụnyere vitamin B12 na B2, calcium, ígwè, na potassium.
Iji mee ka ihe oriri na-edozi ahụ dị na ọka cricket-ntụ ọka, ụfọdụ ugbo na-eme ka nri nri cricket na-eme ka ihe oriri dị ka flaxseed (nri dị elu na Omega-3 fatty acids).
Igwe ugbo ala & Nkwado
N'afọ 2013, Òtù Na-ahụ Maka Nri na Ọrụ Ugbo nke Mba Ndị Dị n'Otu wepụtara akụkọ na-egosi uru ụlọ ahụhụ na-ahụ maka uru dị na ya na-ezute ihe oriri nke ndị na-eto eto. Ebe ndi mmadu na aturu anya iru ugbua ruru ijeri abuo na iri abuo site n'afo 2030, akuko (nke a na-akpọ Edible Insects: Future Prospect for Food and Feed Security ) na-enye echiche na ntinye aka nwere ike inye aka belata mmebi ihe oriri na ihe di oke mkpa dika gburugburu mmiri.
Kedu ihe ọzọ, iji ihe oriri ndị dị ka ntụ ọka cricket nwere ike inyere aka gbanwee ihu igwe.
Mgbe e jiri ya tụnyere mmepụta anụ ụlọ, dịka ọmụmaatụ, ịkọ ugbo ala yiri ka ọ na-akpata obere mmanụ gas na-esi na gas.
Kedu Ihe Cricket Flour Na-eri?
A na-akọwakarị ntụ ọka cricket dị ka ịmị ihe na-eme ka ọ dị ala, nke dị ntakịrị. Ndị ji ọka wit na-emepụta ọka na-akọ na ihe oriri nwere ike ịbụ ihe dị arọ ma ọ bụ ọka ọka (dị ka ihe ndị a gwọrọ na ntụ ọka).
Atụmatụ maka iji ugbo ọka
Nke a bụ ndụmọdụ dị iche iche ị ga-eburu n'uche ma ọ bụrụ na ị na-eche echiche ịmebata ntụ ọka cricket n'ime nri gị:
- Mgbe ị na-akwadebe ngwongwo ọka na ntụ ọka akara, ị nwere ike ịgbanwerịrị ihe ndị na-eme ihe iji nweta ihe ọkụkụ na ederede a chọrọ. N'ọtụtụ ọnọdụ, ozi gbasara nkwakọ ngwaahịa nwere ike ịduzi gị n'ime mgbanwe dị otú ahụ.
- Dịka ngbanwe ọ bụla a na-eri, ọ bụ ihe amamihe ịmalite na obere mgbanwe. Gbalịa ịgbakwunye teaspoon nke ntụ ọka gị na nri nri kwa ụbọchị, ma lezie anya nyochaa otú ahụ gị si emeghachi omume.
- Dị nnọọ ka ahịhịa, crabs, na lobsters, a na-akpọ crickets dị ka crustaceans. Ya mere, ntụ ọka cricket nwere ike ịkpalite mmeghachi omume na-adịghị mma n'ahụ ndị nwere ọrịa nchịkwa na crustacean. Ọ bụrụ na ị nwere ihe mgbaàmà dịka igwu afọ, ime nri, ma ọ bụ nkwụsị na akpịrị gị, kwụsịrị iji ntụ ọka cricket mee ihe ozugbo.
> Isi mmalite:
> Lundy ME, Parrella MP. "Crickets abụghị nri ehihie na-adịghị eri nri: protein na-ejide site na akụkụ iyi ndị dị egwu site na ọnụ ọgụgụ dị elu nke Acheta domesticus." PLoS One. 2015 Nke 15; 10 (4): e0118785.
> Van Huis, A. "Nkịtị ụmụ ahụhụ: Nchekwube maka nri na nchekwa nri." FAO Forest Paper 171. Nchịkọta Ọrụ na Ọrụ Ugbo nke United Nations. 2013.
> Nkọwapụta: Ihe ọmụma dị na saịtị a bu n'obi maka ebumnuche nanị ma ọ bụghị ihe mgbakwunye maka ndụmọdụ, nyocha ma ọ bụ ọgwụgwọ site na onye dọkịta nyere ikikere. Ekwesighi iji kpuchie ndokwa niile, ọgwụ ọjọọ, ọnọdụ ma ọ bụ mmetụta ọjọọ. Ị ga-achọ nlekọta ahụike ngwa ngwa maka nsogbu ahụike ọbụla ma jụọ dọkịta gị tupu i jiri ọgwụgwọ ọzọ ma ọ bụ gbanwee usoro gị.