Otu esi eme ya
Ọ bụrụ na ị kwụsịrị kombucha, ma eleghị anya, ị maara nke ọma na osisi-dị ka ogwe a maara dị ka SCOBY. Na aha ya acronym maka "ọdịbendị nke nje bacteria na yist," SCOBY na-eme ka usoro ịgba ume na-enye kombucha ya ederede ntụgharị na probiotic . Ekwuru na nje bacteria ndị a na-ekere òkè dị ukwuu na uru tii ka a na-ewere na ahụike, dị ka mmetọ mgbaze na mgbagha siri ike.
A na-akpọkarị ya "nne" ma ọ bụ "ero," ihe dịka izu abụọ na-ewe ihe dị ka izu abụọ iji mepụta. Ị nwere ike ịmepụta onwe gị SCOBY n'ụlọ, wee jirighachi na SCOBY oge ọ bụla ị na-araba ọkwa ọhụrụ nke kombucha.
Ot'u esi eme ka onwe gi onwe gi nyochaa: usoro nhazi site n 'uzo
Mgbe ezinyere kombucha n'ụlọ, ụfọdụ ndị na-ahọrọ ịzụta SCOBY na netwọk ma ọ bụ na-echekwa ihe oriri-ma ọ bụ, na ụfọdụ, na-ebute SCOBY ha site na enyi. Ihe ọzọ ozo bụ ime ka gị onwe gị nyocha, nke bụ usoro dị mfe.
- Maka nsonaazụ kachasị mma mgbe ị na-eme ka gị onwe gị nyochaa, jiri otu iko iko otu gallon dị ka ụgbọ mmiri gị. Tupu ịmalite, jide n'aka na ịkụzi ite ahụ site na ịkwanye ya n'elu okpomọkụ dịka minit 10.
- Ọzọ, ị ga-achọ ịkwadebe ogbe tii. Mgbe o wetara iko mmiri asatọ ka obụpde n'ime ya, gbanye n'otu iko nke sugar granulated.
- Ozugbo sugar merikwara, gbanyụọ ọkụ ma dowe akpa asatọ nke tii tii ma ọ bụ tii tii n'ime ya. Kwe ka tii na-amanye ihe dị ka ọkara awa.
- Mgbe tii rute ebe okpomọkụ, ewepu akpa tii ma wepu ha.
- Na-esote, wụsa iko abụọ egosiri, ụlọ ahịa-zụta kombucha n'ime ite gị.
- Mgbe ị gwakọtara tii a na-arụ n'ụlọ, jupụta mmiri ahụ dị jụụ.
- Na-ekpuchi akwa akwa ákwà akwa ma ọ bụ akwa ákwà ọzọ. Chebe ihe mkpuchi ya na akpo roba iji wepu uzuzu na nkpuru.
N'ime ihe dị ka izu abụọ, SCOBY gị kwesịrị ịmalite n'elu tii. Chere ruo mgbe SCOBY gị na-etolite na nkeji iri anọ n'ogo tupu o wepụ ya. N'ọnọdụ ụfọdụ, ọ nwere ike iwepụta izu anọ maka SCOBY iji mezuo.
Ozugbo SCOBY gị dị njikere, ịnwere ike iji ya ịmepụta ọkwa nke kombucha gị. Ebe ọ bụ na ọ dị oke uto ka ọ ṅụọ, tii na-eji iji kwadebe SCOBY gị ga-atụfu.
Atụmatụ maka ịga nke ọma Ịme nsogbu
Maka ihe ịga nke ọma SCOBY-eme, nwalee ọkachamara ọkachamara ndị a:
- Chebe ihe odide gị. Ebe ọ bụ na ìhè anyanwụ nwere ike imebi usoro ịgba ụka ahụ, ọ kachasị mma itinye ebe ị nwere SCOBY n'anwụ n'anwụ.
- Na-aga maka ite iko. Ọ bụrụ na ị na-eji akpa ígwè, acids emepụtara n'oge gbaa ụka nwere ike imebi ígwè ahụ ma tụọ tii gị.
- Nọgide na shuga. Ị nwere ike ịhọrọ uto nke mmanụ aṅụ, ma sugar granulated kacha mma maka usoro nsị. Ihe ndị na-esi ísì ụtọ na ihe ndị na-esi ísì ụtọ bụkwa ihe na-adịghị.
- Mee ka o doo anya ma dị mfe. Ngwá ojii na-enweghị atụ na green teas dị mma mgbe ọ na-abịa na nkwalite SCOBY. Ọtụtụ flavored teas nwere mmanụ aromatic, nke nwere ike igbochi gbaa ụka.
- Lelee ihe SCOBY gị. AKWỤKWỌ gị ga-amụpụta oge ọ bụla ị na-agbazi ọkwa ọhụrụ nke kombucha. Iji mee ka SCOBY gị ghara ịba ụba, peel na-ekpuchi n'ígwé mgbe ọkwa ọ bụla zuru ezu. Ị nwere ike ịfefe SCOBY gaa n'ụlọ ọzọ, ma ọ bụ ọbụna weghachite ya dị ka ihe na-eke ihe niile n'ime ihe ndị mara mma. (Ụfọdụ ndị hụrụ kombucha na-akwado iji SCOBY na-eme ihe ntanetị ihu, nke nwere ike inye aka na exfoliation.)
Ntụle Nchedo Ọdịnaya
Ọ bụ ezie na nkwadebe SCOBY na-adịkarị nchebe ma ọ bụrụ na eji arụ ọrụ nke ọma, enwere ike ibute nsogbu. Ndị ọkà mmụta microbiology na-adọ aka ná ntị na mmụba ndị a nwere ike ịdị na-egbu egbu, ma ọ bụ ọbụna carcinogenic, na-enwe ike imerụ ndị mmadụ n'otu n'otu aka na usoro nkwụsị.
Iji gbochie ịkpụ ebu, ị kwesịrị ileba anya na SCOBY gị ma lelee anya maka ihe ịdọ aka ná ntị dị ka isi rere ure ma ọ bụ rancid ma ọ bụ uto nke oji ma ọ bụ akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ. Ọ bụrụ na ị na-eche na ebu dị na SCOBY gị, kpochapụ ihe ahụ ozugbo.
Ọ dịkwa mkpa iburu n'uche na ịṅụ kombucha ịgwọ ma ọ bụ ịchịkwa nsogbu ahụ ike nwere ike inwe nnukwu nsogbu.
Ọ bụ ezie na nchọpụta mbụ ịchọrọ gosiri na ime biya nwere ike ichebe megide ụfọdụ ọnọdụ ahụ ike (dịka ọrịa shuga na cholesterol dị elu ), enweghi ihe ọmụma sayensị iji kwado kombucha maka nzube ahụike ọ bụla.
> Isi mmalite:
> Aloulou A, Hamden K, Elloumi D, et al. Njirimara na-eme ka ọgwụ na-egbuke egbuke na ihe omumu nke oma nke kombucha tii na ndu ndi mmadu na-arịa ọrịa shuga. BMC Complement Altern Med. 2012 Mee 16; 12: 63.
> Bellassoued K, Ghrab F, Makni-Ayadi F, Van Pelt J, Elfeki A, Ammar E. Nlekọta nchebe nke kombucha na oke na-enye nri hypercholesterolemic na-agbazi ya site na arụ ọrụ antioxidant. Pharm Biol. 2015; 53 (11): 1699-709.
> Ernst E. Kombucha: nyochaa usoro nyocha nke ihe àmà ahụike. Forsch Komplementarmed Klass Naturheilkd. 2003 Apr 10 (2): 85-7.
> Viana I, Semjonovs P, Linde R, Deni I. I. Ihe akaebe a na-egosi ugbu a banyere ọrụ ahụike na ahụike ahụ anya nke ọrịa kombucha fermented. Egwuregwu J Med. 2014 Feb, 17 (2): 179-88.
> Nkọwapụta: Ihe ọmụma dị na saịtị a bu n'obi maka ebumnuche nanị ma ọ bụghị ihe mgbakwunye maka ndụmọdụ, nyocha ma ọ bụ ọgwụgwọ site na onye dọkịta nyere ikikere. Ekwesighi iji kpuchie ndokwa niile, ọgwụ ọjọọ, ọnọdụ ma ọ bụ mmetụta ọjọọ. Ị ga-achọ nlekọta ahụike ngwa ngwa maka nsogbu ahụike ọbụla ma jụọ dọkịta gị tupu i jiri ọgwụgwọ ọzọ ma ọ bụ gbanwee usoro gị.