Kọfị na-akpata mmụba na afo acid, ma e nwere ụzọ iji mee ka ọ daa
Ufodu omumu ha ejirila kpochapu nye uru ufodu. Otú ọ dị, kọfị adịghị amasị usoro ndị na-eri nri. N'ezie, ọ nwere ike ibute ihe mgbaàmà dịka nrekasi obi ma ọ bụ dyspepsia, acid indigestion , na reflux . Ohaneze, nke ahụ bụ n'ihi na kọfị na-akpata mmụba na afo acid. Nke a na-eme ka ndị na-enwe kọfị na-achọ ihe ngwọta maka nsogbu a.
Nke a bụ ebe ndị nchọpụta na-abanye iji chọọ azịza. Ndị ọkà mmụta sayensị agbajikwa ogige ndị dị na kọfị na ma enwere ike ịgbanwe ha ka ha wee nwee ike ịmekwu ihe. Ị nwere ike ịṅụ ụfọdụ kọfị dị iche iche na-egbutu ụfọdụ n'ime afọ ndị ahụ na-ahụ maka kọfị nwere?
Lower Acid Kọfị
Maka isiokwu a, kọfị kọfuru acid bụ maka ịhọọ pH ọkwa-elu pH na-abawanye na acidic ma dị elu karịa ihe ndị ọzọ. Ịchịkọta kọfị kọfị na-eme ka kọfị bụ nke dị ala na acidity na oyi na-atụ oyi na-enyekwa mmetụta a n'ihi na a na-enyefe kọfị na kọfị mgbe ọ na-atụgharị oyi.
Ụfọdụ kọfị dịgasị iche iche na-adịkarị ala acidic, nke nwere ike ịmalite na-etolite n'ogo elu ma ọ bụ na-eji usoro ịcha nkụ. Mmiri kọfị acid dị n'ọtụtụ dịgasị iche iche na nri anụ.
Ụfọdụ ndị mmadụ nwere ike ịnụ ụtọ kọfị na obere acid, n'ihi na ọ na-adị mfe smoder na karịa karịa kọfị na acidity dị elu.
Ndị ọzọ ga-atụgharị uche ihe ndị ọkachamara na-akọwa dị ka "ncha" nke a na-emepụta ya na mmiri pH ya. Otú ọ dị, o yighị ka ọ bụ ọdịnaya acid dị na kọfị nke na-eme ka afọ ju iwe. Kọfị nwere ihe dị ala acid, dịka, dịka ọmụmaatụ, ihe ọṅụṅụ tomato na ihe ọṅụṅụ oroma .
O nwere ike ịbụ na o nweghị nsogbu na ịnwale ya iji hụ ma kọfị acid dị ala na-ebelata mgbaàmà. Otú ọ dị, ọ dịghị ezigbo ihe àmà na ọ bụ ezigbo acid nke ihe ka ọtụtụ ná ndị mmadụ nwere nsogbu banyere ịṅụ kọfị.
A Na-ahụ Maka Kọfị Na-akpọ N-methylpyridinium
Ngwurugwu chemical a na-akpọ N-methylpyridinium (NMP) nwere ike inye ụfọdụ ihe ngosi n'ime otu esi eme kọfị nke na-adịghị eweta nkụda mmụọ afọ. Ụfọdụ nchọpụta achọpụtala na kọfị nke nwere ihe dị elu nke NMP na-eme ka obere mmiri bekee ghara ịchọta, nke pụtara na obere mmiri gastric na-eweta mgbaàmà nke nrịkasi obi.
Nke a na - ajụ ajụjụ a: gịnị kpatara na anyị ejighị NMP dịka ọgwụgwọ iji belata afo acid? Na-apụ, ọ bụghị ihe dị mfe. Ido NMP n'aka nri nke ụbụrụ enweghi mmetụta dị otú ahụ, ya mere o doro anya na e nwekwuru akụkọ ahụ nakwa na ogige ndị dị na kọfị na-arụkọ ọrụ n'otu ụzọ dị mgbagwoju anya na-emetụta nkwụsị nke akwara gastric.
Ihe Nlereanya nke Na-eme Ka Ọ bụrụ Chlorogenic Acids
Ebe ndị ọzọ na kọfị kọọrọ maka mmetụta ha na afo acid gụnyere (β) N-alkanoyl-5-hydroxytryptamides (C5HTs) na chlorogenic acid (CGAs).
Otu nnyocha gosiri na mgbe ọdịnaya NMP dị na kọfị dị elu ma na C5HT na CGA ọdịnaya dị ala, enwere obere afo acid nke ndị na-amụ ihe.
Ya mere, ebe NMP bụ isi ihe dị na nchọta maka kọfị nke na-anaghị akpata mgbaàmà, ọnụnọ nke C5HT na CGA na ụda dị ala nwekwara mmetụta. Nchikota kachasị mma maka ịchọta afo enyi kọfị kọfị ahụ ga-abụ otu nke dị ala na chlorogenic asịd ma dị elu na NMP.
Ịtinye mmiri ara ehi na kọfị nwekwara ike inyere ya aka ịghọkwu enyi enyi, ọ dịkarịa ala maka ndị nwere ike ịṅụ mmiri ara ehi. Mgbe a na-etinye mmiri ara ehi na kọfị, ọtụtụ ndị na-edozi mmiri ara ehi, gụnyere α -casein, β -casein, κ -casein, α -lactalbumin, na β -lactoglobulin, ga-ejikọta ya na chlorogenic acid. Na chlorogenic acid nke nwere protein, ọ gaghị arụ ọrụ ya iji mụbaa afo acid n'ihi na ọ bụ ihe na- adịghị adị (nke bụ ihe dị nfe nke nhịahụ na-etinye aka na ahụ).
Inweta Nlekọta Ọchịchịrị nke Ọma
N'adịghị ka ihe nwere ike iyi ka ọ bụ eziokwu, ọ bụ ụdị anụ ọhịa nke nwere ike ịbụ kọfị nke kachasị mfe na afo. Nnyocha ndị e mere gosiri na ọchịchị gbara ọchịchịrị, ma e jiri ya tụnyere onye na-achọta ọkara, emeela ka NMP nwekwuo ọdịnaya ma chịrogenic acid.
Maka ndị na-achọ ka kọfị dị mfe na afo, ụyọkọ gbara ọchịchịrị, nke nwere ike inwe ogwe aka nke ogige ndị na-eme ka acid na-acho acho na ọtụtụ n'ime chemical ndị na-ebelata ume mmiri, ga-enye ohere kachasị mma nke kọfị adịghị akpata mgbaàmà.
Kọfị kọfị abụọ
Ndị na-eme ka coffees okpukpu abụọ na-ekwu na usoro a na-eme ka kọfị kọfị kọọ ha nwere ike ime ka kọfị dị mfe karịa n'afọ. Mgbe ọtụtụ ndị na-eche banyere nri oriri na-edozi ahụ ha na-eche banyere ọgwụ ọjọọ, ma kọfị emebere n'ụzọ dị otú a agaghị enwe ụdị nje ọ bụla nke bara uru na usoro nsị.
A na-emechi kọfị otu ugboro, ma ụfọdụ ndị na-emepụta ihe na-agbakwunye otu okpukpu abụọ, nke a na-akpọkwa "okpukpu abụọ" ma ọ bụ "ugboro abụọ Kenya Fermentation" n'ihi na a maara kọfị si Kenya maka usoro a. Echiche bụ na okpukpu abụọ nwere ike iwepu " okwu ilu "ma mee ka kọfị dịkwuo ọnụ nye ndị nwere nsogbu nsị.
Ọ bụ chlorogenic asịd na kọfị bụ nke ọ dịkarịa ala akụkụ ụfọdụ maka uto ilu ahụ. Ya mere, echiche ahụ bụ, obere ilu na kọfị, obere chlorogenic acid dị ugbu a. Otú ọ dị, ọ dịghị ihe akaebe na-egosi na okpukpu abụọ na-eme ka ọnụ ọgụgụ nke na-emepụta ihe dị na chlorogenic, ma ọ bụ mekwuo ọdịnaya NMP, nke abụọ dị mkpa maka ịmepụta kọfị nke na-ebelata mmepụta mmepụta afo.
Green Coffee (Unroasted kọfị agwa)
Kọfị kọfị bụ kọfị kọfị dịgasị iche iche nke na-emebeghị ihe nchịkọta. Na-enweghị nchịkọta agwa, acro chlorogenic acid na ọdịnaya NMP nke kọfị brewed agaghị agbanwe agbanwe, ihe ga-esi na ya pụta bụ kọfị nke na-agaghị enwe uru ọ bụla na mbenata mmepụta nke imepụta mmiri.
Tụkwasị na nke ahụ, kọfị na-amịpụta site na agwa ndị a na-eribeghị nwere ike ịnwe uto dị ilu, n'ihi nnukwu ihe chlorogenic acid.
Ihe Nri Caffeine Ọ Bụ?
Ihe ọtụtụ ndị na-aṅụ kọfị na-enwe mmasị na kọfị abụghị ihe nzuzo: ọ bụ ọdịnaya caffeine. Ọ na-ebili ma na-aga n'ụtụtụ, na ụfọdụ, n'ehihie kwa.
Otú ọ dị, ihe ka ọtụtụ n'ọmụmụ ihe na-egosi na caffeine adịghị ka ọ bụ nsogbu mgbe ị na-atụle mmetụta kọfị na afọ. Ufodu omumu nke choputara ihe di iche iche no na kọficha na mmetuta ha na emeputa mmiri achoro bu ndi choro ndi choro ka ha di na caffeine ka ha wee nwee ike igwu egwu. A na-eche na ogige ndị na-emepụta ihe na kọfị nke na-amụba ma ọ bụ na-ebelata ihe ọṅụṅụ na-agba agba n'ime afo nwere ike imekọrịta onwe ha n'agbanyeghị oke caffeine dị na kọfị.
Mmetụta Onye Ọhụụ: Olee Otú Ị Pụrụ Isi Mee Ihe?
Akụkụ ọzọ nke ihe mgbaghoju anya bụ otú onye ọ bụla si emeso ogige na caffeine ọdịnaya na kọfị. Ọ bụ ezie na e nwere ike ịchọta ndụmọdụ dị iche iche site n'ọmụmụ sayensị, karịsịa ndị gụnyere ọnụ ọgụgụ ka ukwuu nke ndị mmadụ, e nwere ọdịiche mkpụrụ ndụ nke nwere ike imetụta otú onye ọ bụla si eme ka ogige dị na kọfị.
E nwere njedebe maka mgbanwe a, ya mere o nwere ike ọ gaghị adị ezigbo mkpa nye ọtụtụ ndị mmadụ, ma nke a pụtara na enwere ike ịnweta ikpe na njehie. Kọfị ahụ nke otu onye na-aṅụ iyi ma na-enwe ike ịṅụ n'emeghị nrịkasi obi nwere ike ọ gaghị arụ otu ụzọ ahụ maka onye ọ bụla. Nke a pụtara na ịnwale ụdị dị iche iche nwere ike ịbụ akụkụ nke ịchọta kọfị bụ nke dị mfe igwu.
Ihe Nzuzo na Ighacha Kọfị Nke Na-agaghị Eme Ka Iwe Ghara
Dabere na nchọpụta dị, na nkenke, ebe a bụ ihe nwere ike inye aka.
- Gaa maka anụ ọhịa gbara ọchịchịrị. O nwere ike iyi ka ọ na-eme ka kọfị dịkwuo njọ, otú ahụ ka ụbụrụ na-egosi na ọ nwere ike ibute, ma nke ọzọ bụ eziokwu. Ifefe kọfị na-eweputa ihe kachasị mma n'ime mmanụ nke na-egbochi mmepụta nke afo acid.
- Jiri usoro ntughari oyi. Nzuzo oyi na-aga ịmepụta kọfị nke nwere ogo ala nke ogige niile dị na kọfị. Nke a pụtara na akụkụ kọfị nke na-eme ka mmụba nke afo acid dị ntakịrị.
- Tinye mmiri ara ehi. N'ezie, nke a abụghị nhọrọ maka ndị na- afụ ụfụ na mmiri ara ehi ma ọ bụ ndị na-ezere ya n'ihi nkwenkwe lactose (ihe ọzọ kpatara afo iwe), ma ọ nwere ike inyere ndị na-enweghị nsogbu na mmiri ara ehi aka. Ndị na-edozi mmiri ara ehi na-ejikọta ụfọdụ n'ime ogige dị na kọfị bụ nke na-eme ka ụbụrụ acho amụba.
Okwu Site
Ọ bụ ezie na e nwere ụfọdụ ọmụmụ banyere otú na ihe mere ụfọdụ kọfị ụfọdụ nwere ike isi mee ka mmepụta nke afọ abụrụ karịa ihe ndị ọzọ, a ka nwere ọtụtụ ihe ọzọ iji mụta banyere usoro mgbagwoju a.
Ịchọta kọfị kọfị na NMP ma dị ala na chlorogenic asịd nwere ike ime ka obere ihe mgbaàmà afo pụta mgbe ị ṅụsịrị ya. Nke a nwere ike ịba ụba site na iji usoro ntụgharị oyi na-agbakwunye mmiri ara ehi. Otú ọ dị, ụfọdụ ikpe na njehie nwere ike ịdị mkpa n'ihi na ndị na-eme kọfị adịghị akpọsa NMP na chlorogenic acid ọdịnaya nke agwa ha! N'okpuru ọtụtụ coffees na ahịa, Otú ọ dị, ọ ga-abụrịrị otu nke na-ewelata iwe iwe.
> Isi mmalite:
> Di Girolamo FG, Mazzucco S, Situlin R, et al. "Ịmịkọrọ caffeine dị ala nke dị ala bụ Laurina kọfị na-eme ka glucose metabolism na nkwụsịtụ na ụmụ mmadụ." Nri . 2016 Sep; 32: 928-936.
> Liu J, Wang Q, Zhang H, et al. "Njikọ nke chlorogenic acid na protein nke mmiri ara ehi na-enyocha site na spectroscopic na usoro nṅomi." Akwụkwọ edemede Spectroscopy 2015: 1,2016; 44-50.
> Rubach M, Lang R, Bytof G, et al. "Achịkọ kọfị na-acha uhie uhie na-acha uhie uhie na-adịghị irè na ihe na-akpali akpali nke mmiri na-eme ka mmiri gọọmenti na-akpali akpali na ndị ọrụ afọ ofufo dị mma ma e jiri ya tụnyere ihe ngwakọta a na- achọta n'ọhịa ." Nanị Nutr Food Res 2014 Jun; 58: 1370-1373.
> Vakil N. "Isi nke Acid Secretion." Merck ntuziaka: Professional Version. Dec 2016.
> Volz N, Boettler U, Winkler S, et al. "Mmetụta nke kọfị na-ejikọta mkpụrụ ndụ kọfị kọfị kọfịlị nke nwere ihe nchịkọta anụ ahụ na Nrf2 / Ụzọ ụzọ na vitamin na vivo." J Agricultural Chem 2012 Sep 26; 60: 9631-9641.