N'afọ ndị na-adịbeghị anya, ndị ọkà mmụta sayensị akpọlitewo n'eziokwu ahụ bụ na mgbe ụmụaka na-eri shuga dị ukwuu, ọ nwere ike ime ka ọtụtụ nsogbu karịa nanị ụlọ . Ugbu a, anyị maara na sugar na-eri nri na-ejikọta na ọbara mgbali elu , ọrịa ọbara na-egbu egbu , ọrịa shuga , oke ibu, na ọrịa na-arịa ọrịa obi .
Ọ bụ ezie na nsogbu ndị shuga na-eri na-emetụta onye ọ bụla, ha na-ahụkarị banyere ụmụaka.
A na-eri ọtụtụ nri maka ụmụaka dị ka ndị na-agbakwunye sugars, na nkezi kwa ụbọchị shuga shuga na-eto eto dị oke mma na ụmụaka. A maara ugbu a na oriri shuga bụ ihe na - akpata oke ibu na ụmụaka, ọ ga - abụkwa na ọ bụ maka ọrụ dị egwu nke ụdị ọrịa shuga abụọ anyị na - ahụ taa na ndị na - eto eto na ndị na - eto eto. (Ọ dịbeghị anya ọrịa shuga nke ụdị nke abụọ 2 dị ka ọ dịtụbeghị mgbe ọ bụla tupu afọ.)
N'iburu nrịbawanye nke ọrịa ihe gbasara ọrịa obi na-eto eto na ndị na-eto eto, ndị ọkachamara na-adọ aka ná ntị na anyị na-eche nsogbu ọrịa ọrịa obi na-akaghị aka n'oge na-adịghị anya. Ihe ịrụ ụka adịghị ya na agbakwunye sugars na nri nwantakịrị na-arụ nnukwu ọrụ ebe a.
Akwụkwọ Amụma American Heart Association
N'August 2016, otu ọkachamara ọkachamara nke American Heart Association (AHA) bipụtara okwu sayensị nke isiokwu ya bụ "Mgbakwunye Sugar na Ọrịa Ọrịa Obi na Ụmụaka." Ụlọ ọrụ ahụ nyochachara ihe omuma sayensị bara uru banyere mmetụta nke agbakwunye suga na ụmụ, ma mee nkwenye siri ike na ole sugar nwere ike igbata site na ụmụaka n'enweghị obi ụtọ ịbawanye nsogbu ha nwere obi obi.
Ihe ha chọpụtara kwesịrị ichebara ọtụtụ nne na nna echiche.
Ụlọ ọrụ sayensị AHA na-atụ aro na ọ gakwaghị agbakwunye suga maka ụmụaka nọ n'okpuru afọ abụọ. Maka umuaka ndi abuo ma o bu okenye, ihe ndi ozo kwesiri ibu ihe kariri 25g kwa ubochi (ihe di ka iko isii ma obu calorie 100 kwa ubochi). Ntụziaka a a tụrụ aro bụ ihe na-erughị otu ụzọ n'ụzọ atọ nke ihe oriri nke ụmụaka ndị na-eto eto taa na-eri.
Nyere ihe oriri ndị nne na nna nọ n'ebe ọdịda anyanwụ na-enye ụmụ ha, na-agbaso ndụmọdụ ndị a ga-ewe ụfọdụ mgbanwe. Ka anyị lelee ihe AHA pụtara site na "gbakwunyere sugars," ihe mere ngalaba AHA ji kwubie na ndị na-eto eto na-adịghị mma maka ụmụaka, na ụdị ụdị oriri anyị kwesịrị izere ịnye ụmụ anyị nri dị mma.
Ihe I Kwesịrị Ịmara Banyere Sugar
Ụdị Sugar. "Sugar" bụ okwu a na-eji egosipụta ụdị dịgasị iche iche nke mmanụ aṅụ na-adị ụtọ. Ndị na-ahụkarị shuga, ma ọ bụ monosaccharides, gụnyere glucose (nke a na-akpọ dextrose), fructose, na galactose. N'ebe a na-ahụkarị shuga, ndị a na-akpọ disaccharides, a na-ejikọta mmadụ abụọ dị mfe. Sugar shuga (site na shuga ma ọ bụ sugar beet) bụ disaccharide sucrose, nke gụnyere glucose na fructose jikọtara ọnụ. Lactose (dị na mmiri ara ehi) bụ glucose tinyere galactose.
Kemgbe iri afọ asaa nke 1970, fructose corn syrup emeela ka ụdị shuga dị iche iche na-edozi ya, n'ihi na ọ dị ọnụ ala ịmepụta. Elu fructose corn syrup bụ ọka starch nke e meworo iji gbanwee ụfọdụ glucose ka ọ ghọọ fructose. Fructose bụ sweetest monosaccharide, ya mere eji kpọrọ nri. Ọ bụ ezie na ọtụtụ ndị ekwuola na nnukwu fructose corn syrup dị njọ maka ahụike karịa ụdị dị iche iche nke sugar agbakwunyere, ebumnobi na-egosi na ọ bụ ihe a ka ọ dị.
Abụọ fructose ọka syrup na okpokoro okpokoro, dịka ọmụmaatụ, nwere ma glucose na fructose, na ọtụtụ nke ọ bụla.
A na-akọwa shuga dị iche iche dị ka ụdị shuga ọ bụla na-edozi ya na ihe oriri ndị a kwadebere, na sugars agbakwunyere ihe oriri na tebụl.
Ihe na-emekarị shuga bụ shuga ndị na-emepụta dịka ihe oriri dị iche iche, dịka shuga na-achọta mkpụrụ osisi, akwụkwọ nri, na mmiri ara ehi. Mgbe anyị na-eri nri na-emekarị, anyị na-enweta ọtụtụ n'ime nri ndị a chọrọ maka ndụ. Ihe dị iche iche bụ shuga, dị iche, bụ calorie ndị ọzọ (ma ọ bụ calorie "efu"), nke nwere ike ime ka nri dị ụtọ karị, ma enyeghị uru bara uru ọzọ.
A na-eri ihe ndị na-emekarị dịka akụkụ nke nri nri siri ike; agbakwunyere shuga na-enweghị ihe ọ bụla dị mkpa site n'ichepụta ihe oriri na-edozi ahụ. Ya mere, okwu sayensi AHA na-ekwu naanị shuga.
Gịnị Na-eme Mgbe Anyị Na-eri Sugar?
A na-agbaji ndị na-ejide onwe ha n'ọgba na ngwongwo ha monosaccharide-na-ejikarị glucose na fructose. Mgbe absorption glucose na fructose na-ebuba na imeju site na mgbasa ozi mgbasa. Glucose na-ebugharị na-akpali mkpali insulin, bụ nke na-eme ka ahụ na abụba na-ebute glucose, ma na-eme ka abụba abụba dị na abụba abụba. N'ụzọ dị iche, fructose adịghị akpali insulin secretion na otu. Kama nke ahụ, fructose n'ime imeju na-akpata mmepụta nke fatty acids .
Ụfọdụ ndị ọkà mmụta sayensị ekwuola na ọ bụ ezie na mmiri glucose na-ebute oke ibu, oke mkpụrụ osisi fructose na-eduga n'ọkwa dị elu nke atherosclerosis . Otú ọ dị, n'oge a, nnukwu ọdịiche dị n'ihe ọ pụtara ịṅụ glucose vs. fructose bụ ịkọ nkọ. Ozokwa, site na n 'uz o doro anya nke oma, mgbe anyi na eri nri di iche iche nke odida anyanwu na nnukwu shuga gbakwunyere, anyi na-enweta otutu ihe ndi a di na monosaccharides.
Kedu ihe na-emetụta ihe ọkụkụ dị na ụmụaka?
Adduga sugars na nri nwere ọtụtụ ihe ijuanya nke mmetụta ọjọọ, karịsịa ụmụaka. Ndị a gụnyere:
- Ibu oke. Achịbawanye nke oriri ndị agbakwunyere sugars ejikọtawo oke ibu na ụmụaka nke afọ ọ bụla. Mmalite ndị na-agbakwunye shuga (tupu afọ abụọ) egosi na ọ bụ ihe ọjọọ kachasị njọ, na-ebu amụma oke ibu mgbe ọ dị afọ isii.
- Ọbara mgbali elu . Nnyocha nkuzi na-ekwusi ike na oriri ndị agbakwunyere shuga na-ejikọta ọbara mgbali elu na ụmụaka. Ọnwụnwa ahụike gosipụtara na, karịsịa, oke fructose ingestion na ejikọta ọbara mgbali elu na ụmụaka na ndị na-eto eto.
- Ọrịa ọbara na-egbu ọbara. Ọtụtụ nchọpụta egosiwo na ụmụaka ndị na-eri ọtụtụ shuga na- agbatị elu na-ebuli elu triglyceride , ma belata ọkwa HD cholesterol ("ezigbo" cholesterol). N'iba ama, nke a bụ otu ihe na-adịghị mma nke egbugbere ọnụ bụ nke a ma ama na ndị na- agwọ ọrịa . Ọzọkwa, ọ bụ ụkpụrụ na-ejikarị obere ihe LDL cholesterol na -esonyere ya. Ụdị "mgbu" a nke dyslipidemia ejiriwo ike jikọta ya na ohere dịkwuo nke atherosclerosis.
- Ndị na-arịa ọrịa shuga na ụdị shuga shuga abụọ. Ndị ọkachamara kwenyere na ebe ọ bụ na ịṅụbiga shuga shuga na ụmụaka nwere ike ime ka ọrịa shuga na ụdị shuga shuga na-arịa ọrịa shuga dịkwuo elu, dịka oge uto. Ihe omumu ihe omumu gosiri na n'ime umuaka ndi buru ibu, na-eri ndi ozo tinyere ha na insulin resistance (ihe kpatara akpata oria ojoo na oria 2).
Ihe àmà zuru oke na-egosi na mmetụta ọjọọ ndị a site na agbakwunye sugars bụ "ihe metụtara ọgwụ." Nke ahụ bụ, ọnụ ọgụgụ dị elu nke calories kwa ụbọchị nke ụmụ ewu na-esite na ha gbakwunye shuga, nke dị elu n'ihe ize ndụ nke obi.
Kedu Ihe Nri A Kwesịrị Ịna-ezere?
Ụlọ ọrụ sayensị AHA na-eme ka o doo anya na, dịka ahụkarị, nri ọdịda anyanwụ ugbu a, isi ihe kachasị mkpa nke ụmụaka sugars dị na ya bụ "ihe ọṅụṅụ na-esi ísì ụtọ," ma ọ bụ SSBs. SSBs gụnyere sodas, ihe ọṅụṅụ ndị na-amị mkpụrụ, ihe ọṅụṅụ egwuregwu, na ike ọṅụṅụ. Mgbe a na-enyocha ndị a site na ndị ọkachamara na-edozi ahụ, a na-achọta na ha nwere mmiri na sugar-na obere nsị nke ọgwụ ndị ọzọ na-enye anụ ụtọ na agba.
SSBs bụ ngosipụta nke "calories efu," nakwa n'ihi na a na-enye calorie ndị ahụ site na nnukwu glucose na fructose, ha na-etinye mmetụta ọjọọ ọ bụla anyị hụrụ. Kasị njọ, e nwere ihe àmà na mgbe agbakwunyere sugars sitere na mmanya dị iche iche na-adabere na nri siri ike, enwere nkwụsị nsị-ya mere, ọ bụ kaadị calorie ndị na-efu.
Ọtụtụ ụmụaka na-enweta akụkụ dị ịtụnanya nke oriri caloric kwa ụbọchị n'aka SSBs. Ọ bụrụ na ụlọ ọrụ ọkachamara AHA anaghị eche ihe ọ bụla ọzọ, ọ na-ekwusi ike na ndị nne na nna kwesịrị ịbịaru ya ọnụ, ọ ga-ewepụkwa ya, SSBs site na nri ụmụ ha.
Na mgbakwunye na SSBs, ihe oriri a gbanyere n'usoro bụ nke a ga-ezere "sugar" ma ọ bụ (ka o yikarịrị) high-fructose corn syrup na aha nchịkwa. Swiiti, chịngọm, achịcha, kuki, ọtụtụ ọka ụtụtụ, nri na muffins na-adaba na ụdị a.
Nchịkọta
Addga sugars, ihe a ma ama nke ihe oriri nke nwa a na-eri nri taa, tinyeghị ihe oriri na-edozi ụmụ anyị, ma o nwere ike inye aka na ha nwere ike inwe mmetụ obi na ọrịa strok.
Dị ka ndị nne na nna, ọ bụ olileanya dị anyị ụtọ na, mgbe anyị mere okenye na ndị na-enweghị isi, ụmụaka iri anọ na anọ ga-enye anyị ụfọdụ nkasi obi mmadụ ga-eme ka nkwarụ nke ịka nká dịkwuo mfe. Anyị na-adịghị eme atụmatụ ịchọta ntụgharị-na a ga-arịọ anyị ka anyị lekọta ụmụ anyị 40 dịka ọrịa nkwarụ na-arịaghị aka ga-adịgide adịgide. Ọ bụrụ na anyị ga-achọ izere ihe a na-adịghị mma, anyị kwesịrị ịkụziri ụmụaka anyị ezigbo nri na-edozi ugbu a.
Iji nyere ụmụ anyị aka izere oke ibu, ọbara mgbali elu, ọrịa ịdọrọ lipid, ọrịa shuga, na ọrịa obi na-akaghị aka, anyị kwesịrị ijide n'aka na ha na-ewepụ ọtụtụ ndị na-esite na nri ha, karịsịa mmanya ndị na-esi ísì ụtọ. Ụzọ kachasị mma iji mezuo nke a ga-abụ ịzụta ụdị ndụ ezinụlọ nile, ma mee mgbanwe ndị dị mkpa iji bulie ọnya obi onye ọ bụla-gụnyere nri anụ ahụ maka ezinụlọ dum.
> Isi:
> Gị MB, Kaar JL, Welsh JA, et al. Mgbakwunye Sugar na Ọrịa Ọrịa Cardiovascular na Ụmụaka - Nkwupụta sayensị sitere na Association Obi America. Egwu 2016; Vol 134, Isi nke 8. Dezie na Intanet na: http://circ.ahajournals.org/content/early/2016/08/22/CIR.0000000000000439 (August 25, 2016).