Polyunsaturated fatty acids (PUFA), bụ ezinụlọ nke fatty acids nke nwere ọnụọgụ abụọ ma ọ bụ karịa abụọ na-ejikọta na carbon carbon n'ime amị acid carbon. A na-ele PUFA anya dị ka ezigbo mma maka ahụike nke obi, na nkea, American Heart Association (AHA) na-edepụtaghị PUFA (tinyere abụba acids - MUFA) dị ka "ezigbo abụba." A gbara anyị niile ume ka ha rie ọtụtụ PUFA. nri nri obi anyị, karịsịa site n'iji mmanụ oriri.
Otú ọ dị, ịdabere na nkwenye ndị a ọha na eze banyere PUFA bụ ọtụtụ esemokwu n'etiti ndị ọkà mmụta sayensị bara uru. N'isiokwu a, m ga-atụle PUFA - ihe ọma ha nwere ike ime, na ime ala ha.
Kedu ihe dị Mma banyere PUFA?
Ihe na - eme ka PUFA bụrụ ihe na - adọrọ mmasị ndị ọkachamara ahụike ahụike bụ na ha belata ọkwa LDL cholesterol . Ọzọkwa, nchọpụta ahụike egosiwo na mgbe a na-etinye PUFA na nri maka abụba jupụtara (ya bụ, abụba abụba nke nwere nanị otu agbụ na carbon carbon), ihe ize ndụ nke ịmalite ọrịa obi na-ebelata.
N'ihi nke a, gọọmenti US na AHA na-atụ aro na abụba jupụtara na ya ga-abụ nanị oke nri anyị (na 5 - 6% nke calorie zuru ezu), nakwa na anyị na-eri ọtụtụ n'ime abụba anyị kama n'ụdị PUFA (na MUFA) .
- Gụọ ihe mere abụba nwere ike ghara ịdị njọ mgbe niile.
Ọzọkwa, ọtụtụ ndị America amaghị na afọ ole na ole gara aga, AHA ejiri nwayọọ kwuo na ọ bụ na anyị kwụsịrị ọnụ ọgụgụ nke abụba na nri anyị.
Nke a pụtara na onye ọ bụla na-agbaso nduzi nri ugbu a ga-enweta ọtụtụ PUFA.
- Na-aguta banyere nri nri dị ala na obi.
Ndi PUFA niile bu otu?
Enwere otutu ụdị PUFA. Ndị isi nri PUFA bụ omega-3 na Omega-6 PUFA. (Okwu ahụ bụ "omega" na-ezo aka na carbon ikpeazụ dị na carbon fatty acid.
Na Omega-3 PUFA enwere nkekọ abụọ nke carbon carbon, ma na Omega-6 PUFA otu n'ime agbụ abụọ dị isii carbons si omega.) Omega-3 na Omega-6 PUFA dị ezigbo mkpa na-arụ ọrụ ma na-arụ ọrụ nke membranes, nakwa na usoro nhazi physiologic dị mkpa.
Omega-3 PUFA. Enweghi nkwekọrịta n'etiti ndị ọkachamara na-edozi ahụ bụ omega-3 PUFA dị mma maka obi gị, nakwa maka ahụ ike gị dum. Ihe Omega 3 kacha baa uru, eicosapentaenoic acid (EPA) na docosahexaenoic acid (DHA), si azụ. Nke atọ omega-3, alpha-linolenic acid (ALA), bụ nke kachasị na ngwaahịa. A na-ewere ALA dịka mmanụ bara uru dị mkpa, n'ihi na ụmụ mmadụ enweghị ike ịmepụta ya, ọ ghaghị ịdị na-eri nri.
Anyị nwere ike ịmepụta obere EPA na DHA site na ALA, n'ihi ya, a dịghị ele ha anya dị oke mkpa. Otú ọ dị, n'ihi na anyị chọrọkwu EPA na DHA karịa ka anyị nwere ike ime ngwa ngwa, ihe ndị na-eri nri nke Omega-3 ndị a dị mkpa.
- Gụ banyere omega-3 PUFA na ahụ ike gị.
Omega-6 PUFA. Omega-6 PUFA kachasị mkpa bụ linoleic acid (LA) na arachadonic acid (AA). LA bụ mmanụ dị oké ọnụ mmiri, n'ihi na anyị enweghị ike ịkọpụta ya, ọ ga-esitekwa na nri anyị.
Inwe omega-6 PUFA (nke dị iche na Omega-3 PUFA) anaghị abụ nsogbu na nri oge a. N'ezie, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ebe nile, a pụkwara ịchọta ya na ọka, mkpụrụ, mmanụ mmanụ ọ bụla eji eme nri, na ọbụna n'oge a, anụ ọkụkọ na beef. N'ihe oriri ndị dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ, ọnụ ọgụgụ nke Omega-6 PUFA ejiriwo nke ukwuu mụbaa n'ime ọtụtụ iri afọ gara aga.
N'adịghị ka Omega-3 PUFAs, Otú ọ dị, enwere nnukwu esemokwu gbasara omega-6 PUFA.
Mkparịta ụka Omega-6
AHA na ndị nduzi nri nri gọọmenti US na-adabere na ọdịiche dị n'agbata Omega-3 PUFA na Omega-6 PUFA, ma nọgide na-agbasi mbọ ike na-agba anyị ume iri ọtụtụ ụdị PUFA niile.
Ebe ọ bụ Omega-6 PUFA bụ ihe ubi anyị na-eri, ebe anyị ga-arụ ọrụ iji nweta omega-3 PUFA, ihe kpatara ya bụ na ọtụtụ n'ime anyị na-enweta ọtụtụ nke mbụ na nke nta nke abụọ.
N'ihi nke a ọ na-ewute na ọtụtụ ndị ọkachamara a na-akwanyere ùgwù kwenyere na Omega-6 PUFA, na ọnụ ọgụgụ nke ụkpụrụ nduzi nri, pụrụ ịdị ize ndụ maka obi anyị na ahụ ike anyị dum. Ha na-agba mbọ ịme ka omega-6 PUFA na-eri nri, ma ọ bụ na ọ dịkarịa ala, na-eme ka omega-3 nri PUFA tinyere Omega-6 (ebe "nkwụsị" dị otú ahụ nwere ike ichedo). Ọ bụ ihe kwesịrị ịrịba ama na nduzi nri na ọtụtụ mba (dịka UK na Europe), akwadoghị njedebe omega-6 PUFA, na n'eziokwu na-atụ aro na oge oriri nke Omega-6 nwere ike ịdị oke elu.
Enwere m nlezianya anya na ihe akaebe na n'akụkụ abụọ nke esemokwu omega-6, ma dee ihe dị iche iche banyere ya:
Nkwubi okwu m bụ na ịkwalite njedebe omega-6 PUFA abụghị ihe ezi uche dị na ya. O kwere omume na ụkpụrụ nduzi nke ugbu a nwere ike ime ka ọ bụrụ eziokwu, mana ka m na-ahụ ya ihe àmà na-adabaghị bụ zuru ezu iji mee ka a kpachara anya. Na, nyere ndekọ akụkọ na-adịbeghị anya nke ndị ọkachamara na-eri nri na United States (na-eme ka abụba jupụtara, na-akwalite ihe oriri na-abụchaghị abụba-elu-carb, nke na-akwado ịṅụ abụba ndị ọzọ , na ndị ọzọ), adịla m azụ ịjụ ndụmọdụ ha, ọbụna mgbe a na-enye ya ikike nke nkwenye.
Ndabere ala
Nnyocha egosiwo na ndị na-anọchite anya PUFA maka abụba juru na nri ha nwere obere nsogbu obi obi karịa ndị na-adịghị. Ya mere, ọ bụ ihe ezi uche dị na ya iri nri PUFA.
Otú ọ dị, e nwere ihe àmà na iri ọtụtụ Omega-6 PUFA - ma ọ bụ ma ọ dịkarịa ala ọtụtụ omega-6 karịa omega-3 - nwere ike inwe nsogbu ndị dị njọ. Nnyocha na-egosi na ịṅụ ihe mgbu iji tinye ọtụtụ Omega-3 PUFA na nri anyị abụghị naanị maka anyị n'onwe ya, kamakwa ọ nwere ike inye aka mee ka ọ ghara inwe ọtụtụ Omega-6 PUFA.
Maka onye ọ bụla nke na-achọsi ike ịnweta ihe oriri megidere aro sitere na gọọmenti US na AHA, jide n'aka na nri dị elu na omega-3 PUFA na-eme ka ị kwadoro, ka ị na-ahapụ gị ohere ịgba nzà gị.
Isi mmalite:
Harris WS, Mozaffarian D, Rimm E, et al. Omega-6 acid fatty acids na ihe ize ndụ maka ọrịa obi: ọkachamara sayensị sitere n'aka òtù ndị American Heart Association Nutrition Subcommittee of Council on Nutrition, Physical Activity, na Metabolism; Nchịkọta Maka Nọọsụ Obi; na Council on Epidemiology and Prevention. Akara 2009; 119: 902.
Mozaffarian D, Micha R, Wallace S. Na-emetụta ọrịa obi na-arịa ọrịa obi na-arịwanye elu nke abụba na-abawanye ụba n'ọnọdụ abụba jupụtara na ya: nlezianya nyochaa na meta-analysis nke ule a na-achịkwa. PLoS Med 2010; 7: e1000252.
Ngalaba Na-ahụ maka Ọrụ Ugbo na United States na Ngalaba Na-ahụ Maka Ahụ Ike na Ọrụ Ndị Mmadụ. Ntuziaka Nri maka ndị America 2010. Edition nke 7, Washington, DC: Ụlọ Ọrụ Na-ahụ Maka Nchịkwa US, December 2010. http://www.dietaryguidelines.gov.
Ramsden OA, Hibbeln JR, Majchrzak-Hong SF. A dịghị emepụta PUFA niile ọbụla: enweghị onyinye CHD maka kpọmkwem na linoleum acid na-achịkwa ọnwụnwa na-atụle ma ọ bụ ndị na-ahụ anya. Nutr Diet nke ụwa na 2011; 102: 30-43.