A maara ugbu a na trans fatty acids nwere mmetụta dị njọ na cholesterol ọkwa na ihe gbasara obi obi. Ọ dị mkpa ka anyị gbalịsie ike iwepụ nri ndị nwere trans fatty acid na nri anyị.
Kedu ihe bụ Trans Acids Acids (Ọkpụkpụ Na-agba Akpụ)?
Nri okike (ya bụ, nri ndị a na-adịghị egbochite) nwere ụdị isi abụọ nke abụba abụba - jupụtara na nke a na-ejighị.
Akwukwo fatty acids - nke sitere na anumanu anumanu (anu, mmanu abuba, mmiri ara ehi ) na mmanu ohia di ka aki oyibo na mmanu anu - nwere ike ibuli elu obara gi nke LDL cholesterol. Achịkwa abụba na-enweghị ntụpọ n'ozuzu ha adịghị eme ka ọkwa cholesterol mụbaa, ma nwee ike belata ha.
Trans fatty acids (trans fat) bụ ụdị atọ nke abụba abụba. Ọ bụ ezie na abụba ndị na-ebugharị na-eme na obere ihe oriri ụfọdụ (karịsịa nri sitere na ụmụ anụmanụ), ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ abụba ọ bụla ugbu a na nri anyị sitere na ụlọ ọrụ mmepụta nke na-eme ka hydrogenates (tinye hydrogen na) acids fatty unsaturated si mmanụ mmanụ. Nke a pụtara na na nri anyị, abụba trans bụ ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ naanị ihe oriri anyị na-eri.
Mkpụrụ nke trans sats na ụlọ ọrụ na-edozi nri bụ na ikuku hydrogenation dị iche iche na-ewusi elu ma na-emezi mmanụ ndị na-emepụta ihe oriri, ma ọ bụ nke ọzọ, ọ ga-eme ngwa ngwa gbanwee ya. Ebe ọ bụ na ha na-anọ n'ọnọdụ siri ike kama nke mmiri mmiri, a pụrụ iji abụba trans dị ka ihe nnọchite maka abụba jupụtara na nri ndị a chọrọ iji nweta ndụ ogologo ndụ.
A na - emepụta abụba ndị dị na 1890 ma malite ịbanye n'ime nri na 1910s. Otú ọ dị, ọ bụ na 1970 na afọ 1980 ka ejizi abụba na-ebu nri na-edozi nri, weere na ọ bụ ihe ọjọọ maka ahụ ike.
Ebe ọ bụ na abụba ndị sitere na mmanụ ndị na-esi nri nwere, ọ dị ọtụtụ afọ na ha ga-abụ ngwaahịa nri.
Kedu Ihe Na - adịghị Mma Banyere Ndị Na - agba Ọhịa?
O di nwute na, dika o na - acho (na dika anyi di ntakiri ngwa imuta ihe), ihe ndi na - eburu ibu na - eme ka ogo cholesterol gbalite na LDL cholesterol; njọ (ma dị iche na abụba jupụtara), ha belata ogo cholesterol HDL. Ọfụgharị na-apụta na ọ ga - egbochi ahụ ojiji omega-3 nke abụba, nke dị mkpa maka obi ike.
N'ikwu ya n'ụzọ ọzọ, trans fatty acids dị njọ maka ahụike obi.
N'ezie, ọ na-apụta ugbu a n'ụzọ doro anya na trans fatty acids dị njọ maka ahụike ahụike obi karịa abụba juru. N'ezie, nkwenkwe ochie banyere ma abụba jupụtara na-abụ nnukwu ihe ize ndụ maka ahụike ọrịa obi ka a jụọla ajụjụ ugbu a. N'ọnọdụ ọ bụla, isi ihe ndị ọkachamara ahụ ike ọha na eze na-eme iji dochie abụba ndị na-ebugharị maka abụba juru na nri anyị ugbu a - nke ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ mmadụ nile - dịka mmejọ kachasị.
Kedu ihe a na-eme maka ịkpụ Acids Acids?
Nchịkọta nri na ọgwụ ọjọọ na United States na-amata ugbu a ihe ize ndụ nke ahụike nke trans fatty acids ma nye iwu ka a na-agụnye ihe ndị na-eri nri nri nke chọrọ trans fatty acid ka ha tinye ya na label.
FDA adịghị egosi ihe ọ bụla "nchekwa dị larịị" nke trans fatty acid, dị ka ha na nkà mmụta sayensị panel kpebiri na ọ bụla ego nke trans ọdụdụ asịd ọjọọ. Ndepụta aha ọhụrụ chọrọ ụlọ ọrụ nri iji depụta ọnụọgụ acids abụba (yana abụba jupụtara) na ihe oriri niile edoziri.
Ihe mgbaru ọsọ, nke doro anya, bụ iwepụ soda fatty acid site na nri ndị edoziri edozi.
Kedu ihe oriri nwere Trans Acids Acids?
N'ụzọ dị mma, ọ dị mfe ịchọta nri ndị nwere nnukwu ibu acids fatty acids: margarines (nke ka njọ nke margarine, otú ahụ ka transgaty acids na-ebuwanye ibu, ọtụtụ margarin nwere tubes na-enwe obere, na mmiri margarin mmiri nwere nke kachasị ihe ọzọ;) ihe oriri dị oke abụba abụba (karịsịa donuts, kuki na achịcha;) na ngwaahịa ọ bụla nke edemede ahụ na-ekwu "mmanụ ndị na-emepụta ihe na-emetụta mmanụ."
A ghaghị izere ihe ndị a niile na nri obi siri ike. Ọzọkwa, buru n'uche na nri ndị edoziri edozi, karịsịa ihe ndị a na-ere, ga-agụnye ụfọdụ ụdị mkpụmkpụ iji nweta ndụ kwesịrị ekwesị. Ihe oriri ndị a abaghịzi abụba abụba (ọ dịla anya ebe ọ bụ na a naghị eji ya eme ihe), ma ugbu a, ha agaghị enwe (ma ọ bụ ole na ole) trans fatty acids.
Ya mere, gịnị ka ha nwere? Eziokwu bụ, nke a amaghị. Eleghi anya, ha nwere ụfọdụ ụdị mmanụ na-emepụta ihe na-emepụta ihe ndị nwere ụdị abụba. (Ma ọ bụghị ya, ha agaghị eji ya eme ihe dị ka mkpụmkpụ.) Ọ ga-abụrịrị na amaghi ihe ọhụrụ ndị a na-amaghị.
Nke a bụ ezigbo ihe ọzọ mere ị ga-eji zere iri ihe oriri, dị ka i nwere ike.
> Isi mmalite:
> Chowdhury R, Warnakula S, Kunutsor S, et al. Association of Dietary, Circulating, and Supplement Fatty Acids with Coronary Hazard: a Review System and Meta-Analysis. Ann Intern Med 2014; 160: 398.
> Oomen CM, Ocké MC, Feskens EJ, et al. Mkpakọrịta n'etiti Trans Fatty Acid na afọ iri na isii nke Ọrịa Coronary Obi Ọrịa na Zutphen Ọmụmụ Okenye: ihe a na-atụ anya ọmụmụ gbasara ọgụgụ mmadụ. Lancet 2001; 357: 746.
> Mozaffarian D, Katan MB, Ascherio A, et al. Trans Acids Acids na Ọrịa Cardiovascular. N Engl J Med 2006; 354: 1601.