Ihe ị ga-atụle
Ntuziaka nri nri ugbu a site n'aka gọọmentị United States na American Heart Association (AHA) na-ekwusi ike mkpa nke gụnyere nza nke abụba polyunsaturated (PUFA) na nri, n'ọnọdụ abụba na oke abụba . Otu aro na ntụziaka ndị a bụ ịdabere na mmanụ na-esi nri dị ka isi dị mkpa nke PUFA. Karịsịa, AHA na-atụ aro mmanụ mmanụ soybean, mmanụ ọka, na mmanụ olulu dịka ezigbo nri nke PUFA nri.
Mana tupu i tinye ego n'ime nnukwu mmanụ ọka ahụ, e nwere ihe ole na ole banyere mmanụ na-esi nri ịchọrọ iburu n'uche, nke AHA na-egosi na ọ na-agwụ ike ịkpọtụrụ ya.
Mkpụrụ Mkpụrụ Mpempe Ihe Na-adịbeghị Anya
E wezụga ịbụ ihe oriri kachasị edozi nke anyị na-eri (chọrọ ihe dị iche iche na ntanetị nke na-arụ ọrụ, na-emepụta ihe ndị na-emepụta mmanụ ala na ihe ndị ọzọ na-adịghị mma), mmanụ ihe oriri bụ ihe ọhụrụ emere. Ọ bụ ezie na nke a abụghị ihe dị njọ, buru n'uche na ndị mmadụ na-eri nri mmanụ na nnukwu ihe maka iri afọ ole na ole. Ya mere, nyocha nke ihe mere mgbe onye ọ bụla na-enweta ọtụtụ oke calorie ha site na mmanụ na-esi nri.
N'ụzọ dị mkpa, mmanụ ị nwere ike nweta site na ịpị ihe ọkụkụ (dị ka mmanụ oliv, mmanụ avocado, na aki oyibo) nwere acid fatty acid (MUFA) na / ma ọ bụ abụba jupụtara - ma obere PUFA.
Iji nweta PUFA site kwa na mmanụ kwa ụbọchị, ị ga-achọ ihe eji emepụta ihe.
Ihe a niile nwere ike ime ka ọ dịrị anyị mma. Amaghị m. Ndị ọkachamara anaghịkwa eme ya.
Akwukwo Akwukwo Akwukwo Akwukwo Akwukwo ndi ozo nwere PUFA di iche iche
Dị ka AHA si kwuo, otu PUFA dị mma dịka onye ọzọ. Mana dị ka ụfọdụ ndị ọkachamara a na-akwanyere ùgwù na-edozi ahụ - na ụfọdụ nchọpụta gbasara ọgwụ - omega-6 PUFA n'ọtụtụ buru ibu nwere ike ịbụ echiche ọjọọ, ọ dịkarịa ala ma ọ bụrụ na enweghi mmegha site n'ịgbakwunye omega-3 PUFA.
Ọzọ, ndị juri ahụ ka na-ahụ maka mgbasa ozi PUFA kacha mma na nri anyị. (Ọ bụrụ na anyị na-agbatị Omega-6 PUFA? Ọ bụ na anyị ga-etinye nza omega-3 mgbe anyị na-eri ọtụtụ omega-6?)
Ma mgbe anyị na-echere ndị ọkachamara ka ha wepụta ihe a nile, anyị kwesịrị ịhọrọ mmanu ihe oriri ndị yiri ka ọ ga-eme ka anyị nwee nsogbu dị njọ. Ndị a ga-abụ: a) mmanụ ndị nwere omega-3 PUFA tinyere Omega-6 PUFA (gụnyere mmanụ canola na mmanụ flaxseed), ma ọ bụ b) mmanụ ndị a na-ejighị na-enweghị ọtụtụ PUFA, dịka dị ka mmanụ olive (nke MUFA kachasị elu) ma ọ bụ mmanụ aki oyibo (nke nwere ụdị abụba jupụtara).
Akwukwo akwukwo nri nke nwere PUFA bu ndi ana-eme ka o di mfe
Ihe na-emetụta na PUFA bụ na (site na agbụ mmadụ abụọ) ha na-eji nwayọọ nwayọọ enweta ya. N'iji okwu okwu onye na-eri nri, ha na-aghọ ndị na-agba ọsọ. Ogwu siri ike ịchọpụta n'ihi na, dị ka otu n'ime ihe enyemaka na usoro mmepụta ihe nke na-emepụta ha, a na-emeso mmanu ihe oriri na deodorants.
Nsogbu a na-eji ọgwụgwọ eme ihe abụghị nanị na mmanụ mmanu nwere ike ịghọ ihe na-adịghị mma n'anya anyị. Nsogbu dị adị bụ na a na-etinye mmanụ a na-ejupụta na oxidized site na eriri afọ anyị, ebe - site n'ịbanye na lipoproteins na akụkụ ndị ọzọ dị mkpa - ha na-eme ka mmepe atherosclerosis mee, DNA DNA, na ebute mbufụt.
Fọrọ nke nta na onye ọ bụla kwetara na PUFA oxidized bụ ezigbo ihe ize ndụ nye ahụike anyị.
Iji belata nkwụsịtụ, a ga-echekwa mmanụ na-esi nri n'ime ihe ndị na-adịghị ahụkebe, dị jụụ, ebe gbara ọchịchịrị, ma gharakwa edebe ya ruo ogologo oge. Oh, na nri na ha nwere ike ịbụ nsogbu.
Nri Na Mkpụrụ Mmanụ Akwukwo
A na-eme ka ngwọta dị elu na kpo oku. Mkpụrụ mmanụ dị iche iche nwere mmanụ dị iche iche na-ekpo ọkụ, ma ha nile na-eme ka oxidize ruo n'ókè ụfọdụ. (Ọ bụrụ na nri nri gị na-ese anwụrụ ọkụ ọkụ, a na-etinye mmanụ gị na-esi nri.) Ịnọgide na-ekpo ọkụ oge, ma na-edebe okpomọkụ n'okpuru ebe anwụrụ anwụrụ, na-enyere aka belata nchịkwa nke PUFAs na mmanụ nri.
Ma ogologo oge ị na-ekpo ọkụ ha, na elu nke okpomọkụ ahụ, nsogbu ahụ ka njọ.
Dị ka ọmụmaatụ, ana m eche na ihe ndị kachasị ize ndụ ị nwere ike iri bụ ụdị ntụrụndụ ị na-enweta na nri ngwa ngwa. A na-esite ha na vats nke mmanụ na-eri nri nke na-anọdụ n'oke ọkụ maka awa na awa na awa. O yiri ka esi etinye nri ndị a na-egbu egbu, nke ukwuu oxidized, atherosclerosis-and-cancer-producing goo. Otú ọ dị, ọ bụrụ na m maara, a hụbeghị ihe a. (Kedu ụlọ ọrụ ga-achọ ịmụ ya, ma ọ bụ ga-ekwe ka a mụọ ya?)
Gini ka I Kwesiri Ime Banyere Mkpụrụ Akwukwo Mkpụrụ?
Onwe m, m ga-ezere ịzụta mmanụ na-emepụta ihe na-edozi. N'ezie, agaghị m esi nri ha.
Iji na-eri nri na ọkụ ọkụ, tụlee iji mmanụ olive. MUFA na mmanu mmanu abughi ihe a na-agbanye aka na mmanu abuo karia PUFA (ebe otu MUFA nwere nani nkeji abuo). Ma ọbụna mmanụ olive ị ga-edebe ya n'okpuru ebe anwụrụ ọkụ.
Iji na-esi nri na elu okpomọkụ, m na-akpọrọ butter butter. Ee, ọ bụ abụba jupụtara. Ma ihe banyere bọta bụ na ọ dị nnọọ ike - ọ dịghị oxidize ngwa ngwa. Ma ugbu a, a na-egosi na abụba jupụtara na ya adịghị njọ dị ka AHA na gọọmenti na-anọgide na-ekwu na ọ bụ. Ọbụna ma ọ bụrụ na ọ bụ, M ka ga-ahọrọ iri nri dị arọ karịa ụfụ nke kemịk oxidized si na PUFA kpụ ọkụ n'ọnụ.
Ọ bụrụ na m ga-esi nri na ụdị mmanụ na-emepụta ihe oriri nke ndị ọkachamara na-edozi ahụ na-edozi ahụ, enwere m ike ịba mmanụ mmanụ canola. Ọ na-agbakwunye omega-6 PUFA nke nwere MUFA na omega-3 PUFA, nweekwa ebe ọkụ ọkụ dị elu.
Ma, agaghị m achọ ya.
Isi mmalite:
Bente LH, Blomhoff R. Nchọpụta nke Oxidation Lipid na Akwukwo nri mmanụ na mmiri Omega-3 Ntụkwasị. Nutr Res. 2011; 55: 10.3402 / fnr.v55i0.5792.
Chloe E, Min DB. Ihe eji eme ihe na ihe ndozi maka mmanu ohia. Na-egosiputa Nchekwa Nchekwa Nri. 2006; 5: 169-86.
Kamer J. Dietary Advanced Lipid Oxidation Ọgwụgwụ Ngwaahịa Bụ Ihe Na-akpata Nsogbu na Ahụ Ike Mmadụ. Mol. Nutr Food Res 2007; 51: 1094-101.
Nawaz WW. Mgbanwe Na-agbanwe Mkpụrụ na Lipids Nke Thermal-Processing mepụtara. J Chem Educ 1984; 61: 299-302.