Site n'ezi nkwadebe na atụmatụ, ị gaghị atụ egwu ụlọ oriri na ọṅụṅụ
Ọ bụrụ na ị na-eri nri ọ bụla, ị ga-enwe nchekasị maka iri nri, ma na-eri nri. Ọ bụ ihe okike na atụ anya na ị ga-enwe nchekasị na ụjọ mgbe ụfọdụ nri ghọọ ihe ize ndụ nye gị-n'eziokwu, ọ ga-abụ ihe ijuanya ma ọ bụrụ na i nweghị nchegbu! Ma, ị gaghị edozi maka ndụ gị dị ala n'ihi ụkwara nri, ọ dịghịkwa mkpa ịnọ na egwu.
Site na nduzi ziri ezi na nkwadebe, iri nri pụrụ ka bụrụ nchekwa, ahụmahụ na-atọ ụtọ maka gị.
Ụbụrụ allerfish na-, n'ụzọ ụfọdụ, otu n'ime mfe "nnukwu asatọ" ihe oriri na-emekarị ka ọ dịrị ndụ, n'ihi na ihe oriri ndị dị na nri adịghị ihe dị ka ihe ntanetị dị ka, dịka ọmụmaatụ, mmiri ara ehi ma ọ bụ mkpụrụ. Ma ebe ọ bụ na allergies allergies na-esi ike dị ukwuu mgbe ha na-akpata, na ha na-ebu ihe ize ndụ ize ndụ nke anaphylaxis , ọ dị mkpa iji nlezianya kwesịrị ekwesị mgbe na-eri na mpụga nke ụlọ gị.
Ụfọdụ nri na efere dị ize ndụ karịa ndị ọzọ, ihe nchekwa gị kachasị mma bụ ozi. Obi dị m ụtọ na e nwere ọtụtụ nzọụkwụ ị ga-esi chebe onwe gị.
Mara ebe kachasị mma
Ụlọ nri abụọ kachasị nchebe maka allergies allergies bụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ kosher na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị anaghị eri anụ, nke na-egbochi shellfish. Ihe oriri German na Eastern Europe bụ nri ndị ọzọ ndị ọzọ na-eji obere shellfish karịa ọtụtụ (ọ bụ ezie na ha abụọ na-agụnye azụ).
Ọbụna mgbe ị na-eri ihe na ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-enweghị nchịkwa a na-ahụ anya na menu, Otú ọ dị, jide n'aka na ị ga-atụle ihe ị na-eme ahụ, dị ka a pụrụ iji shellfish mee ihe n'ọtọsị ma ọ bụ dị ka ejiji.
Gbalịa Ịhapụ Nri Egwu
Ụlọ oriri na ọṅụṅụ dị iche iche dị ize ndụ karịa ndị ọzọ n'ihi nsogbu ndị na-ebute nsogbu ma ọ bụ n'ihi na nnukwu pasent nke nri na menu nwere ike ịgụnye shellfish.
Ndị a na-agụnye ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị na-eri nri na ụlọ nkwonkwo sushi (nke nwere ike ịchekwa azụ na azụ azụ na nso nso, ma ọ bụ nke nwere ike iji otu akara ahụ na ụdị ihe oriri abụọ), ụlọ Cajun, na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị China bụ ndị na-ahụ maka ihe oriri.
Kpachara anya na ị na-ekere òkè tapas na ndị enyi gị, dịka ọtụtụ tapas ndị omenala gụnyere azụ azụ na ịfe nri nwere ike ịbụ nnukwu ihe ize ndụ nke cross-contamination.
Lelee Nchọta Ntanetị n'Ihu
Tupu ị eri nri ụlọ oriri na ọṅụṅụ, jide n'aka na ị ga-elele ebe nrụọrụ weebụ ha, ebe ọtụtụ ugbu a na-agụnye ozi maka nri ndị kachasị nri, tinyere shellfish. Mgbe ị na-elele ebe nrụọrụ weebụ abụghị ihe mgbakwunye maka ịgwa ndị ọrụ na-ahụ maka ihe gbasara ọrịa gị na gbasara nchegbu ndị na-akpata nsogbu, ihe ọmụma weebụ nwere ike inye gị ezigbo echiche ma ị ga-enwe ike ịchọta nhọrọ kwesịrị ekwesị na ụlọ oriri na ọṅụṅụ, ma ọ bụ nhọrọ ụfọdụ nke ahụ dị mma n'ezie.
Gwa onye na-elekọta gị na onye isi gị mgbe ị rutere
Jide n'aka na ihe nkesa gị na onye na-eri nri maara nke allergies gị mgbe ị rutere. Ha kwesịrị ịma banyere ihe ize ndụ ndị dị na Ha kwesịrị ịma banyere ihe ize ndụ ndị dị na mmetọ na -agafe na-eme ka obi sie gị ike na a ga-esi nri gị n'anwụ na-enweghị ihe ọ bụla, na ncha ma ọ bụ pans ndị a na-ejighị eji esi nri.
I nwekwara ike ịga na ebe nrụọrụ weebụ Nchịkwa Na-ahụ Maka Ọrịa na Ịkụzi Ihe na ibudata "nri nri onye na-edozi ahụ nke na-edozi ahụ" nke ị nwere ike inye onye nkesa gị ka ị gafee na onye isi nri. Maka ama ndị ọzọ gbasara nri iri nri, lee ndụmọdụ maka iri nri na allergies .
Mara Nwunye Cuis si gburugburu ụwa
Amer ican Cuisine. Na mgbakwunye na efere dị ka ahịhịa ogwu, ahịhịa nffff, ma ọ bụ nkwari mmiri nke na-egosiputa na ọ bụ azụ, ọtụtụ efere ndị American na-eri azụ.
Cioppino, ofe sitere na San Francisco, sitere na nri mmiri na ihe ndị ọzọ. New England sie dinners na ala ala obụpde abụọ na-agụnye shellfish.
Kwesie ike ma jụọ tupu ị nye iwu.
Akpa Cajun dị ka gumbo na jambalaya na-emekarị site na shellfish, a pụkwara ịchọta ihe ndị e ji esi nri na-emepụta nri na mmiri.
N'ikpeazu, jụọ maka ihe nwere ike iji obere oporo na-eji edozi salad.
Nri Latin America. Shellfish anaghị eri nri na ụlọ oriri na ọṅụṅụ Mexico na Central America dị ka ndị ọzọ na-esi nri, ma ụfọdụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ na-eje ozi enchiladas ma ọ bụ tacos na mpempe ahịhịa, ma ọ bụ ọdịbendị nke omenala Snapper Veracruz.
Jụọ maka mmịfe ọbara tupu ị na-enye iwu. Brazilian na Peruvian cookery na-enwekwu shellfish, karịsịa ceviche (azụ ma ọ bụ shellfish "esi nri" site na-emeri ya na citrus ihe ọṅụṅụ). Kpachara anya maka nri ọ bụla Latin America na "mariscos" n'aha ahụ, n'ihi na nke a bụ okwu Spanish maka "nri mmiri."
French na Western European Kitchen. Egwu, prawns, lobster, na àgwà ndị ọzọ na-apụta ìhè na nri French na nri nke Mediterenian, ya mere, tupu ị rie nri ụlọ oriri na ọṅụṅụ, ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịga n'ihu na jide n'aka na ha nwere ike ịnweta ihe ị na-ahụ.
Ị ga-amara na ọ bụla French efere na-eje ozi "na America" na-abịa na a topping nke lobster. N'otu aka ahụ, "crevettes," na French ma ọ bụ Continental menu na-egosipụtakarị ahịhịa. Nri Ịtali nwere ike ịmalite ma ọ bụ ahịhịa ma ọ ga-agụnye nhọrọ nchekwa na menu. Ihe oriri Grik, kwa, enwere otutu ozu kama obere obere shellfish n'elu octopus.
Middle Eastern na India nri. Shellfish abụghị akụkụ a ma ama nke nri nri n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa, karịsịa ndị Lebanọn (otu n'ime ụdị ụlọ oriri ndị ọzọ na-emekarị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Ụwa ị ga-achọta n'ọtụtụ akụkụ nke America). Otú ọ dị, ịnwere ike ịchọta ikịtị ma ọ bụ ihe ndị ọzọ na-ekpuchi azụ na menu.
Ụlọ oriri na ọṅụṅụ dị iche iche India na-adabere n'ụdị akụkụ nke obodo ha si nri. Ọtụtụ ụlọ oriri ndị India na-eri anụ anaghị eri anụ ma dị mma. Achịcha si Goa, tinyere ike Portuguese dị ike, dịka ndị ọzọ ka ha nwere azụ azụ.
East Asia Cuisine. Ndị na-ewu ewu nke dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Eshia-Vietnamese, Thai, Chinese, Japanese, na Malaysian-gunyere shellfish dị ka akụkụ bụ isi nke menu ha, ya mere na-elele anya n'ihu tupu ị gaa n'otu n'ime ụlọ nri ndị a.
Akuku ọkụ na Hong Kong na-agụnyekarị azụ azụ, ọ bụ ezie na anụ anaghị eri anụ na ụdị anụ nwere adị. Na mgbakwunye na ịjụ maka azụ azụ na efere ndị ahụ, mara na shellfish nwere ike iji condiments, ebuka, na ebe ndị ọzọ zoro ezo.
Ogwu ahihia nke Chinese, Thai kapi na nam prik , na Vietnamese mam tom nọ n'etiti oriri na nri ndị na-agụnye azụ azụ.
Mee ka Ngwọta Ngwọta Gị Nweta
Ọbụna ma ọ bụrụ na ị gbasoro usoro ndị a nile ma nwee obi iru ala banyere iri nri n'otu ụlọ oriri na ọṅụṅụ, jide n'aka na ị dị njikere maka mberede. Nke ahụ pụtara na ị na - ewere ọgwụgwọ gị (epinephrine autoinjector na, ma ọ bụrụ na ọ bara uru, ọgwụ ọgwụ ọ bụla) na gị. Ọ bụ na o yighị ka ị ga-achọ ya, karịchaa mgbe ị na-eji nlezianya ndị a nile, ọ ga-ekwe omume mgbe niile-na ibu ya na gị nwere ike inye udo nke uche ịchọrọ ịghaghachi azụ ma rie nri gị.
> Isi mmalite
> "Larousse Gastronomique," Patrice Maubourguet, Ed. Dir., Et al. (Rev. Ed. New York Random House, 2001)
> Ijikwa Uche Nri Na-eri nri. Agụmakwụkwọ Nri na Ọmụmụ Ihe Ọmụmụ.
> Ọchịchị Nchịkwa Shellfish. American College of Allergy, Ashma and Immunology.