Ọtụtụ margarin adịghị mma karịa butter mgbe niile
Ọ bụrụ na ị na-ekiri ọkwa cholesterol gị ma gbanwee site na butter ruo margarine, ị nwere ike nụrịrị akụkọ banyere ya dịka ọ ga- aka njọ maka obi ike. Kedu ihe na-enye? Tupu i tinye aka gị na nkụda mmụọ, lee ihe nchọpụta ị ga-ekwu maka mgbasa ozi kachasị ike maka akwụkwọ nri abalị gị. Ma nke mbụ, obere akụkọ ihe mere eme na arụmụka butter-vs.-margarine.
Nkwa bọta. Margarine
Bọta, nke nwere ogologo oge na America maka ọmarịcha ekpori ndụ ọ na-agbakwụnye na ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ efere ọ bụla, gosiri na a ga - ejikọta ya na ọrịa ọrịa obi na-arịwanye elu n'ihi ụbụrụ ya jupụtara na ya. Ọ bụ mgbe ahụ ka e mepụtara margarine dị ka onye ngbanwe. E si na mmanụ ndị dị ka canola, mkpụrụ osisi nkwụ, na soybean, emepụtara margarine dị ka ihe ọzọ na-edozi ahụ nke ndị ọkachamara na ndị na-eme nchọpụta na-agbasa-ya bụ, ruo mgbe nsogbu ya pụta. Ọ bụ ezie na ọ dị ntakịrị na abụba jupụtara na enweghi cholesterol, ọtụtụ margarine nwere nnukwu abụba trans, nke na-ebuli LDL ma ọ bụ "ọjọọ" cholesterol na obere HDL ma ọ bụ "ezigbo" cholesterol.
Trans Fat na Margarine vs. abụba dị na bọta
Aṅụ abụba ndị a na- ejighị edozi n'ọtụtụ margarine na-amalite usoro a na - akpọ hydrogenation, nke na - emepụta abụba ndị na - emerụ ahụ. Akwukwo abuba na - eme ka LDL ma o bu "cholesterol" karia karia abuba. Acid fatty acids bụ ihe na-enye margarine nkwado siri ike na ime ụlọ okpomọkụ.
Ụdị margarines, ụdị nke kachasị ike, nwere oke abụba ndị ọzọ-a na-erekwa ha taa n'agbanyeghị ihe anyị maara banyere nsogbu ha.
Nsonaazụ sitere na nchọpụta ọmụmụ na-egosi na ị na-ejigbu abụba ndị a na-emepụta na-emetụta ọnụọgụ abụọ nke iri abụọ na anọ nke ọrịa site na ọrịa obi na pasent 34 na-arịwanye elu nke ọnwụ n'ozuzu ya.
Emeghị Ihe Niile Margarine Kwesịrị Ekwesị
Ngwaahịa margarine dị nro na mmiri mmiri na-ejikarị enwere abụba dị oke karịa mkpịsị osisi, dị ala na abụba jupụtara na ya, na nnukwu abụba na-ejighị ya. Ị nwere ike ịchọpụta ọtụtụ ụdị transfats ọ bụla nke margarine nwere site na nro. Ndị na-esikwu ike n'ime okpomọkụ dị n'ime ụlọ nwere ọtụtụ abụba ndị ọzọ karịa ndị na-abata n'ime tub, nke na-adịkarị nro. Ka o sina dị, nhọrọ ndị dị nro na-enwe ụfọdụ abụba abụba. Lelee akara ngosi-ọ bụrụ na edepụtara mmanụ mmanụ, nke kacha mma iji zere.
Ụfọdụ nhọrọ ndị ọzọ dịka Benecol na Smart Balance HeartRight, na - ejikọta ya na sterols nke osisi, nke na - egbochi absorption nke cholesterol ma nwee ike inyere obere aka LDL. Ndị a bụ nhọrọ dị mma ma ọ bụrụ na ị na-agbalị ime ka LDL gị kwụsị.
Lelee ihe eji ede nri iji mee mkpebi.
Ị Kwesịrị Ịgbanwe Azụ Bọtị, Mgbe ahụ?
Bọta na-abata n'ụdị isi abụọ: gbanye ma gbasaa. Ọ bụ isi abụba na cholesterol jupụtara na ya. Ọ bụrụ na ị na-ele ihe ndị e ji emepụta ihe dị na azụ nke ngwaahịa bọta, otu tablespoon, nke yiri otu pat nke bọta na ọka gị na cob, nwere ihe fọrọ nke nta ka ọkara ọkwá a tụrụ aro na abụba cholesterol kwa ụbọchị.
N'okpuru ala: Ọ dị mfe ịbanye n'ókèala dị egwu na bọta, dị ka ị maara ma ọ bụrụ na ị kpochapụrụ ụfọdụ na nnukwu efere nke popcorn dị ọkụ nke sitere na ngwa ndakwa nri.
Otu tablespoon nke bọta nwere ihe dị ka mita 30 nke cholesterol na gram 7 nke abụba jupụtara na ya; ego kachasị elu a na-enye kwa ụbọchị bụ 200 milligrams na 10 milligrams, n'otu n'otu. Tụkwasị na nke a, n'ihi na ụdị abụọ a dị na azụlite cholesterol na ihe ize ndụ nke ọrịa obi, a na-atụ aro bọta iji jiri nwayọọ nwayọọ mee ihe.
Ebe ọ bụ na butter sitere na mmiri ara ehi, ma ọ bụrụ na ọ bụghị ihe oriri ma ọ bụ nke a na-akpọ ya na ọ bụ n'efu na-emepụta hormone (rGBH), ọ nwere ike ịnwe rGBH.
Ihe a nwere ike imebi ehi na mkpebi ahụ ka dị ma ọ na-emerụ mmadụ ma ọ bụ na ọ bụghị. Ke adianade do, bọta si ehi na-eri nri dị elu karịa omega-3 acid fatty acids, nke dị mkpa maka ahụike obi, na-eme ka ọ bụrụ ihe oriri na-edozi ahụ karịa bọta nke ndị na-ewetakarị. Ọ bụrụ na ịchọrọ iri bọta mgbe ụfọdụ, mee ike gị niile iji nweta ebe kachasị mma.
Nhọrọ kacha mma
Mkpụrụ obi kachasị mma ọ bụghị butter ma ọ bụ margarine, kama mmanụ oliv, mmanụ avocado, na mgbasa ozi ndị ọzọ. N'okpuru ihe ndị a na-esi nri, tụlee ịtụnye mkpụrụ osisi a na-eri osisi, na-amị mkpụrụ, ma ọ bụ skwọsh na-acha ọcha. Diputa ogbe achicha gi n'ime mmanu olive. Jiri mmanụ ammonia dị ka mmanụ isi nri mgbe ị na-agagharị ma ọ bụ na-eri nri akwụkwọ nri. Ọ bụrụ na ị ga-eji margarine dị ka nri na-agbasa, chọọ maka nsụgharị dị nro nke nwere sterols na mmanụ ọ bụla na-enweghị mmanụ. Ma maka bọta, ọ bụrụhaala na ị nweghị cholesterol dị elu, ị nwere ike ịnụ ụtọ ya dịka ihe ị na-achọ site n'oge ruo n'oge.
Isi mmalite:
Ụlọ ọgwụ Cleveland: Ọkpụkpụ Na-adịghị Eju, Ọ bụghị Ụba Ejiri Ejikọtara na Ọdịmma Ahụ Ike (2015)
Harvard Healthbeat. Bred vs. Margarine.
> Hebeisen DF1, Hoeflin F, Reusch HP, Junker E, Lauterburg BH. Hebeisen DF1, Hoeflin F, Reusch HP, Junker E, Lauterburg BH. Ntụkwasị uche nke omega-3 fatty acids na mmiri ara ehi na platelet bara ọgaranya plasma nke ehi chụrụ. Ntinye Nzuzo Na-abanye na Vitam Nutr Res. 1993; 63 (3): 229-33.