Mgbaàmà, Nchọpụta na Ịmụta Ịdị Ndụ Azụ-Hapụghị
Ọrịa azụ azụ na-adị na-adị ndụ ogologo oge, na ihe dị ka pasent 40 nke ndị nwere azụ ahụ na azụ nwere mmeghachi omume mbụ ha dị ka okenye. Ụdị anụcha kachasị dị iche iche na-eme ka ihe nfụkasị bụ salmon, tuna, na whabut, ọ bụ ezie na azụ ndị ọzọ dịka Pollock, cod, snapper na eel bụkwa ihe a na-ahụkarị.
Ihe kariri ọkara nke ndị mmadụ na-enwe nrịanya na azụ ga-afụ ụfụ nke ọzọ, ya mere, ndị nwere azụma na azụ na-adụkarị ọdụ ka ha zere azụ niile.
Otú ọ dị, ọ ga-ekwe omume ịnwale ụdị ọrịa ahụ.
Akwukwo ndi ozo bu ihe ndi ozo nke na ha nwere ike karia otutu ihe ndi na-eri nri na-amalite n'oge ha tozuru etoo ma adighi eleghi anya karia ihe ndi ozo di iche iche. Ọ bụ ezie na azụ dị mfe karịa ọtụtụ ndị na-ahụ maka allergens iji zere, ahụ ike nke azụ na-adịkarị njọ.
Mgbaàmà
A na-ejikọta ahuhu nke anụ na ihe ize ndụ dị ukwuu nke ụkwara ume ọkụ buru ibu na ndị okenye. Ejikọtakwara azụ site n'ọrịa ahụ nke na-arịa ọrịa ọnụ (nke ọnụ na-ada ma ọ bụ tingles mgbe ọ na-eri nri ahụ, na-abụkarị mkpụrụ osisi ma ọ bụ akwụkwọ nri) n'ime ndị mmadụ na-ejikọ azụ na azụ.
Ihe kachasị ize ndụ site na allergies azụ bụ anaphylaxis , mmeghachi omume siri ike nke usoro ahụ na-emepụta histamine dị ukwuu, na-eme ka akpụkpọ anụ ahụ na-aza. Nke a nwere ike ime ka iku ume ndụ, obi obi, na mgbaàmà mgbagwoju anya. Onye obula nke nwere ahuhu aru nke ndi ozo kwesiri ibu oria ndi dọkịta nyere ha n'oge obula.
Nchoputa
A na-achọkarị onye ahụ na-ahụ maka ọrịa na azụ azụ mgbe ọ gbasịrị akụkọ banyere ahụike, nchọpụta anụ ahụ na ule na-eri ihe oriri. Dọkịta gị ga-agwa gị gbasara mgbaàmà gị ma mee nyocha iji chọpụta ma ọ bụrụ na ị na-ata ahụ azụ, ma ọ bụ ma ọ bụrụ na ị nwere ike imeghachi ihe ọzọ.
Otu ihe na-efe efe nke nwere ike ịchọrọ dị ka ahụ ọkụ azụ bụ ihe nrịkasị na parasite na-akpọ Anisakis simplex . A na-ewere nje a dị ka onye isi na-ekpo ọkụ na, dị ka ihe oriri nke azụ, nwere ike ịkpata mmeghachi omume ahụ siri ike gụnyere nsogbu nke anaphylactic.
Ọ bụrụ na ị nwere mmeghachi ahụ nrịanya siri ike mgbe ị risịrị azụ kama nyocha bụ ihe ọjọọ ma ọ bụ enweghị nkwekọrịta, tụlee ịjụ onye na-ahụ maka allergist gị iji nwaa gị maka nrịanrịa na parasaiti a. Enwere ike igbu ihe mgbochi ma ọ bụ esi nri, ma ha ka nwere ike ịmepụta allergies mgbe e gbusịrị ya, ya mere ndị nwere allergies Anisakis kwesịrị izere azụ na azụ azụ kpamkpam.
Ọgwụgwọ
Ngwọta maka ịrịa azụ bụ ikpochapụ azụ site na nri. Ebe ọ bụ na nke a na-adị ndụ ogologo oge (nke pụtara na ị gaghị eme ya), ọ ga-abụ na ị ga-ahapụ azụ kpamkpam.
Enwere oke reactivity na ụdị azụ dị iche iche, nke pụtara na ndị nwere allergies na otu ụdị azụ nwere ike ịnwe (ma ọ bụ iji zụlite) allergies na ụdị azụ ndị ọzọ. Nke a bụ n'ihi protein a na-akpọ parvalbumin nke dị n'ọtụtụ azụ. N'ihi nke a, a na-adụ ọtụtụ ndị nwere nrịanya na otu azụ ka ha zere azụ niile (gụnyere eel na shark).
N'agbanyeghị nke ahụ, a na-ewere azụ ụfọdụ, karịsịa tuna na nkume dị elu, dị ka ihe ndị na-adịghị ala karịa ndị ọzọ. Ọ bụrụ na ịchọrọ itinye ụfọdụ azụ na nri gị, jụọ onye na-ahụ maka ọrịa gị banyere ịhazi nyocha ọzọ nke ntanetị iji chọpụta ihe azụ nwere ike ịbe gị.
Esi Zere Azụ
Dịka otu n'ime ọrịa ndị na- ahụkarị na United States, a na-ekpuchi azụ n'okpuru Iwu Nlekọta Ịgba Ọrịa na Ndị Na-ahụ Maka Ndị Nri (FALCPA). Nke a na-achọ ka ndị na-emepụta aha ahụ kpọpụta ọnụnọ azụ na asụsụ doro anya na aha nri, ma na ndepụta nke ihe oriri ma ọ bụ na-eso okwu ahụ "nwere" mgbe ederede nkwụsị.
Azụ abụghị ihe mgbochi zoro ezo karịsịa ma na-egosipụtakwa dị ka ụdị nke ya (dịka, "Nwere" salmon ") na listi ihe nkwụsị.
Ndị nwere allergies azụ kwesịrị ịma otú e si agụ ihe e ji emepụta aha ma mụta aha ọtụtụ azụ dị iche iche maka oke nchekwa.
Enwere ọtụtụ ụdị azụ azu, ya mere edere azụ zuru ezu iji zere agaghị ekwe omume maka isiokwu a. Otú ọ dị, ụfọdụ n'ime ụdị azụ ndị a na-ahụkarị gụnyere:
- Anchovies
- Bass
- Azụ okpo
- Cod
- Ndagharị
- Grouper
- Haddock
- Hake
- Halịbọt
- azụ asa
- Arụ ọrụ
- Perch
- Pike
- Pollock
- Salmọn
- Scrod
- Sọdfish
- Naanị
- Nri
- Tilapia
- Nsogbu
- Tuna
Ihe oriri na-enwekarị azụ
Ọ ga - adịkwa mkpa ijikwa ihe oriri ndị nwere azụ dị ka ihe mgbochi (na - agụkarị akwụkwọ aha iji nweta ụfọdụ). Ihe oriri ndị a nwere ike ịgụnye:
- Sisa na-edozi ihe
- Achịkwa Worcestershire
- Ceviche (azụ ma ọ bụ shellfish "esie ya" na citrus marinade)
- Caviar
- Gelatin (mgbe e si akpụkpọ anụ na ọkpụkpụ azụ)
- Cioppino (azu azu)
- Nam pla (Thai azụ sauce)
- Bouillabaisse (azu anụ)
- Fumet (azụ azụ)
- Surimi (nṅomi ma ọ bụ azụ azụ ma ọ bụ azụ azụ)
- Pissaladière (nke na-emeghe tart nke yiri Pizza; mee ya na anchovies)
- Ihe mgbakwunye Omega-3 (ọ bụrụ na ịchọrọ ịchọta ndị a, chọpụta ụdị osisi vegan ndị sitere na flaxseed ma ọ bụ mmanụ ndị ọzọ sitere na osisi)
- Caponata (eggplant relish)
O nwere ike ị gaghị aghọta na ị na-emepụta ụdị gelatin, nke gelatin sitere na azụ ndị dị na mbara igwe, bụ ihe ka ukwuu n'ụdị collagen ma bụrụ nke a pụrụ iji ahịa mee ka ọ ghọtara biya ma ọ bụ mmanya. Ndị na-enwe nsogbu ịrịa azụ azụ na ihe ize ndụ maka anaphylaxis kwesịrị izere mmanya na beer ndị akọwapụtara na isinglass. Ị ga-achọ ịkpọtụrụ ndị na-ewu ụlọ ka ị chọpụta ma ọ bụrụ na ngwaahịa ọ bụla dị mma, ebe ọ bụ na ịṅụ mmanya na-aba n'anya adịghị mkpa idepụta ihe ndị na-emepụta na aha ha.
Na-eri nri na Azụ anụ
Ị nwere ike ịkwanye ụlọ oriri na ọṅụṅụ ị họọrọ iji belata ihe ize ndụ gị. Ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị na-eri nri mmiri, ụlọ nkwonkwo sushi, na ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị agbụrụ dị ka ụlọ ndị Thai dị nnukwu ize ndụ maka mmebi cross n'ihi na azụ na azụ ndị anaghị azụ. Ebe ọzọ na-esi enweta mgba okpuru bụ mmanụ frying; ọ bụrụ na e ghere eghe mmanụ, ndị nwere allergies azụ kwesịrị izere iri nri ọ bụla e ghere eghe n'otu mmanụ.
E nwere ihe ndekọ nke mmezi ihe na-ekpo ọkụ site na ndị na-edozi azu ndị a na-amị elu (ndị na-edozi ọgwụ ndị a na-esite n'elu ikuku na-esi na ya), ya mere, ndị nwere allergies azụ kwesịrị izere ụlọ oriri na ọṅụṅụ ndị dị na hibachi ma ọ bụrụ na azụ dị na menu.
Okwu si
Azụ bụ ihe nrịanrịa dị mfe iji zere karịa ọtụtụ ndị ọzọ "nnukwu asatọ" allergens. Ọ bụ ihe na-ezighi ezi na nri ndị dị n'Ebe Ọdịda Anyanwụ ka ọka wit, ọka soy, ma ọ bụ mmiri ara ehi, nke siri ike izere.
Nke a apụtaghị na ibi ndụ na nrịanya azụ dị mfe. Ihe ịma aka kachasị na-ezere ọnọdụ dị oke egwu maka ịkpọtụrụ azụ na ịchịkwa ihe ize ndụ nke ụkwara ume ọkụ (ebe ọ dị) na anaphylaxis. Ịgụ akwụkwọ maka azụ bụ ihe dị mfe na ụlọ ahịa nri. Otú ọ dị, nkwurịta okwu n'ụlọ nri dị oké mkpa; ụlọ oriri ndị dị elu, karịsịa, nwere ike iji obere azụ na-ekpokọta efere ndị nwere ike ọ gaghị egosi ọnụnọ azụ na menu.
Ịchịkọta ụkwara ume ọkụ na anaphylaxis nwere ike ịdabere na nkwurịta okwu gị na dọkịta gị ma debe ọgwụ ọgwụ ọ bụla dị nso: onye na-agwọ ọrịa, na ụkwara ume ọkụ, na epinephrine injectable n'ihe banyere anaphylaxis.
Ọ bụrụ na ị nwere nchegbu gbasara ịdebe azụ site na nri gị, tụlee ịjụ dọkịta gị ka ọ kọọ gị dịka onye na-edozi nri nke na-ahụ maka njikwa ihe oriri. Onye na-edozi ahụ nwere ike inyere gị aka nyochaa ihe oriri gị ma chọpụta ebe azụ nwere ike ịchọta nri nri.
> Isi mmalite:
> Joneja JV. Ndị ọkachamara na ahụike na-eduzi na mmekorita nri na nlepụ anya.
> Sicherer S. Food Allergies: A Complete Guide maka iri nri mgbe ndụ gị na-adabere na ya.
> Moneo, Ignacio, et al. "Mgbochi nke a na-eme ka azụ anụ ahụ dị mfe . Nyocha ihe gbasara nchịkọta akụkọ June 17, 2007 (Epub).
> Van Do, T., et al. Ndị na-adịghị ahụkebe na azụ azụ azụ: Studies on Cross-Reactivity from 9 Common Consumed Fish. Journal of Allergy and Clinical Immunology Dec. 2005 116 (6): 1314-20.