Atụmatụ m maka inwe ihe ịga nke ọma
Ị na-eri nri gluten n'efu na fibromyalgia ma ọ bụ ọrịa na-adịghị ala ala , ma ọ bụ ị na-atụle ihe oriri na-abaghị uru?
Nke a bụ nri siri ike ịgbaso n'ihi na gluten na-ezobe n'ọtụtụ ebe dị iche iche. Ọ dabara nke ọma, ọ ghọwo ihe a ma ama na ị nwere ọtụtụ nhọrọ ndị anyị mere ọbụna afọ ole na ole gara aga.
Enweela m ọtụtụ ihe nyeere m aka inwe ihe ịga nke ọma na nri m na-eri nri, ma ha nwekwara ike inyere gị aka.
Kedu ihe bụ Gluten & Ntak emi Ọ bụ Nsogbu?
Akpa, ọ dị mkpa ịmara ihe gluten dị na ihe kpatara ya ji eri ọtụtụ nri.
Gluten bụ protein na ọka wit, ọka barley, na rye. Ọ bụ ihe na-eme ka ihe ndị na-esi ísì ụtọ na-egbuke egbuke, nke dị nro. A na-ejikwa ya dị ka ihe mgbakwunye na ọtụtụ nri nri, dị ka powdered ihendori mix na ọtụtụ ndị ọzọ.
Ụfọdụ ndị nwere ọnọdụ autoimmune a na-akpọ ọrịa celiac na-eme ka ha ghara ịnagide gluten. Ụfọdụ ndị na-enweghị ọrịa celiac nwere mgbaàmà ndị metụtara gluten ma bụrụ ndị a na-ewere dị ka ndị na- aṅụbiga mmanya ókè ma ọ bụ ndị aṅụrụma.
Ịgabiga gluten-free bụ mgbanwe dị mkpa nke ndụ nke na-ewe ọtụtụ nkwa. Ọ bụ ezie na ọ nwere ike ịdị njọ n'oge mbụ, ọ na-adịrị mfe dị ka àgwà ọhụrụ na-ejide.
Mụta Ebe Ndị Izobe
Igodo nke mbụ na-eri nri ndị na-eri gluten na-amụta ebe niile ebe gluten nwere ike zoo.
Gluten nọ n'ebe niile. Ọ bụ n'ebe doro anya - nri, ọka ọṅụṅụ, hamburger buns, onyinye, wdg.
- yana ihe ị na-atụghị anya ya. Dịka ọmụmaatụ, ụfọdụ ebe nri ngwa ngwa na-eji ọkụkọ a gụrụ ọkụ nke nwere gluten. Nke ahụ juru m anya nke ukwuu! Ọ bụrụ na ọbụna anụ anaghị adị mma mgbe niile, ị maara na ị ghaghị ilepụ anya.
Na mbụ, o nwere ike iyi ihe dị mfe ịchọpụta ngwaahịa ndị nwere gluten. A na-akpọ nri, nri?
O yiri ka ị ga-enwerịrị ike ịchọta ndepụta ndepụta, ma ọ bụ ọbụlagodi nkwupụta nke ahụ na ọtụtụ nchịkọta nwere.
Ewoo, ọ bụghị nke ahụ dị mfe. Nlebanye aha nke ala na-agụnye ọka wheat, ma ọ bụghị ịṅụbiga mmanya ókè. Ọ bụ ezie na ọka wit bụ isi iyi nke gluten na nri anyị, ọ bụghị naanị otu site ogologo oge.
Ihe di iche iche nke ihe yiri ihe ojoo nwere gluten dika ihe oriri. Ndị a nwere ike ịgụnye maltodextrin, nri ọkụ, nri starch, na ọtụtụ ndị ọzọ na ị ga-ahụ ụdị nri niile.
Celiac Ọrịa Ọrịa Jane Anderson nwere oke ndepụta nke okwu ndị na-eme ma ọ bụ nke nwere ike ịpụta gluten na aha nri. Karịsịa ka ị na-agbanwe àgwà ịzụ ahịa gị, ọ bụ ihe dị mma iji bipụta ya na obere akpa ma ọ bụ obere akpa gị:
Ndepụta nke ihe ị nwere ike iri
Ka ị na-ahụ ngwaahịa ndị ị nwere ike iri, dee ha. N'ụzọ dị otú a, ị ga-echekwa oge na ụlọ ahịa ihe oriri kama ịnwe ịgụ ihe oriri na-edozi ahụ n'oge ọ bụla. Ndị a kpọrọ free free gluten dị mfe - ọ bụ ndị ị ga-arụ ọrụ maka, edemede akwụkwọ mgbe ị kpọchara aha niile, dịka ọmụmaatụ, spaghetti sauce ngalaba, na ịchọrọ ịdebe.
Ikekwe ihe ka mkpa, ọ bụrụ na onye ọzọ azụre gị, ha nwere ike iburu ndepụta ahụ.
Enweghị m ihe ọ bụla dịka nke a mgbe m rụsịrị ịwa ahụ mberede, di m dara ogbenye nwere ahụmahụ na-emenye ụjọ na-agbalị ịchọta ihe maka m.
Idebe Ihe Dị iche
Ihe ọzọ ị ga-achọ ịma bụ ikuku ndị ọzọ. Omume dị mfe nke itinye akpa akwa na-enweghị gluten na toaster gị nwere ike ịfefe obere nri gluten na nri a dị nchebe. Ọ bụrụ na gị na ndị na-anaghị eri nri gị, ị ghaghị ịkpachara anya.
Ihe ndị a na-emekarị nke nwere ike iduga na mmegide ndị ọzọ gụnyere:
- Ndị na-eme njem,
- Bọta,
- Mbadamba osisi,
- Egwuregwu,
- Ndị na-emepụta pasta,
- Ụlọ nri.
Nke kachasị mfe bụ iji arịa dị iche iche: otu bọta bọta maka ihe ndozi gị, nke ọzọ maka ezinụlọ gị; otu pasta pasta maka spaghetti gị, onye ọzọ maka ihe ọ bụla.
N'ihe banyere igbutu osisi, izere osisi bụ ezigbo echiche, ebe ọ bụ na ọ na-emetụta ya. M na-eji plastik, enwere m otu nke na-eri nri na-eri gluten na nke a na-ahapụre ha. Otu na-aga maka colander gị.
Iji chekwaa na efere, ị nwekwara ike ịkwadebe ihe oriri gị ma jirizie ihe ndị ọzọ mee.
Na kichin m, ị ga-ahụkwa efere bọta abụọ iji rụọ ọrụ ka m wee nwee ike ịhapụ m site na mkpuru ihe nchịkọta ndị ahụ na-esi na mma. A na-edebe bọta m n'elu ụlọ dị elu, n'ihi ya, ụmụ m adịghị eji aka ya jide ya.
The toaster bụ onye iwe iwe n'ihi na ọ nwere ike ịbụ ọnụ. Echere m nhọrọ abụọ: na-agbakwunye igwe onyinye abuo na kichin m, ma ọ bụ ịzụta ihe ngosi anọ na-eji mpempe akwụkwọ dị mma n'etiti "ha" na akụkụ m. N'ihi na anaghị m enwe ohere maka abụọ, achọpụtara m otu okpukpu anọ. Enwere m ohere abụọ na aka ekpe, ebe onye ọ bụla na-eji ikike.
Jane nwere nnukwu isiokwu na isiokwu a ebe a:
Na-edozi Ezi ntụziaka
Ebe ọ bụ na gluten bụ maka textures anyị na-ejikarị eme ihe n'arịa, ị nwere ike ịchọpụta na ihe ndị ị na-eri na ndị na-enweghị gluten-free flours anaghị atụcha. Ọbụna achọtala m ihe dị iche iche nke na-agwụcha ma na-agwụ ike.
Ihe na-enyere aka bụ iji xanthan gum ma ọ bụ guar gum. Ha na-enyere aka na-ekekọ nri ọnụ ma nwee ọdịdị ka mma.
Achịghị m nnukwu ego, ma maka ihe niile m ji esi nri ọka na-enweghị gluten, otu ngwakọta ọtụtụ ngwakọta na obere xanthan kụrụ arụ ọrụ nke ọma. Ụfọdụ ndị na-ahọrọ ụdị dị iche iche nke flours maka ntụziaka dị iche iche, ọ bụ ezie. Ọtụtụ ndụmọdụ dị n'ebe ahụ, online na akwụkwọ nri, site n'aka ndị maara ihe ha na-eme.
Ị nwere ike ịchọta ọtụtụ ngwakọta ndị na-enweghị gluten na shelf ụlọ ahịa, ụfọdụ n'ime ha dịkwa ezigbo mma. Otú ọ dị, ụfọdụ pụrụ ịpụta ezigbo nkụ. Enwere m ezigbo obi ụtọ na-agbakwunye akwa ma ọ bụ obere mmiri karịa ihe a chọrọ. Ọ na-ewe ụfọdụ nnwale na ọ gaghị arụ ọrụ mgbe niile, ma ọ bara uru mgbe ị kwụsịrị ihe nke bụ ezigbo ngbanwe maka nri ị na-atụ uche.
Idebe Nhọrọ na Aka
Mgbe ị na-eri nri pụrụ iche ma nwee ọrịa nke nwere ike igbochi gị ọrụ ụfọdụ, dị ka isi nri si n'ịcha ma ọ bụ ịzụ ahịa ahịa, ọ ga-adị mkpa ịhapụ nhọrọ dị mfe na aka.
M ga-ejide n'aka na ị ga-enwe nri ole na ole na-adịghị agwụ aghara na freezer maka mgbe m chọrọ ha. Mgbe m na-enweghị ha, enwere m mwute maka ya!
Achọpụtakwara m ụfọdụ ndị na-enweghị ihe mgbochi ma ọ bụ tortillas ndị m na-amasị, ha dịkwa oke maka ịme nri ngwa ngwa ma ọ bụ ntụwichi. (Lezie anya maka gluten na nri nri nri ehihie, ọ bụ ezie na!)
Mgbe m nwere ike, ana m agbalị ịsa nri maka ọtụtụ nri.
Na Go
Ọ nwere ike isi ike ịchọta nri ma ọ bụ nri na-adịghị eri nri ma ọ bụ nri mgbe ị na-apụ na banyere. Iji zere ịdaba n'ọnọdụ ọjọọ, ana m agbalị idebe ihe dị mma ma jupụta na akpa m na ụgbọ ala m. Otu obere akpa nkeekere, almọnd, ma ọ bụ mkpụrụ osisi a mịrị amị bụ nhọrọ dị mma.
Iri nri bụ nnukwu nsogbu mgbe ị na-eri gluten n'efu. Ị ga-ahụ ihe ndị ọzọ n'okpuru ebe a.
Ihe ndi ozo
Nke a bụ nri ahụike nke nwere ike ọ gaghị enye ndị na-enweghị ọrịa celiac ma ọ bụ ndị aṅụrụma. Ị nwere ike ịmatakwu banyere ihe ndị a ebe a:
- Gluten Sensitivity in Fibromyalgia & Chronic Fatigue Ọrịa
- I Kwesịrị Ịghọ Gluten Free?
- Chọta ihe ntanye nri gi
Jide n'aka na ịchọta ma ebe Jane na Teri maka ozi ndị ọzọ iji nyere gị aka ịbịaru free gluten n'efu.