Ihe mere kefir nwere ike ịbụ naanị ihe afọ gị chọrọ
Yogurt na-eme ka ọ bụrụ nke ọma, ma e nwere nwa ọhụrụ n'ime obodo-nke bụ n'ezie narị afọ gara aga. N'ebe a, anyị ga-elele anya ihe kefir bụ, ihe uru ahụike ya bụ, na ihe ọ nwere ike ime maka ahụ ike gị.
Gịnị Bụ Kefir?
Dị ka yogọt, kefir bụ nri na-edozi ahụ , nke pụtara na nkwadebe ya gụnyere ịkụ mkpụrụ na ichebe probiotic (dị mma maka gị!) Microorganisms.
Kefir dị iche na yogọt n'ihi na o nwere ọtụtụ nje bacteria na ọhụụ dị iche iche, dịka megide yogọt nke nwere ọtụtụ ọnụọgụ nje bacteria na-enweghị ihe iko achịcha. N'iji nkwụsi ike ya dị njọ, a na-emekarị kefir dịka ihe ọṅụṅụ, dị ka yogọt nke a na-eri na ngaji. Kefir nwere obi ụtọ, yogọt-dịka, uto tart uto.
A na-akwadebekarị Kefir site na iji mmiri ara ehi si na ehi, ewu ma ọ bụ atụrụ. A pụkwara ịkụzi Kefir site na mmiri ara ehi dị ka mmiri oyibo , mmiri ara ehi osikapa, ma ọ bụ mmiri ara ehi soy. A na-emegharị ọnụ mmiri mgbe a na-ejikọta mmiri ara ehi na ọka wit, ọ bụghị ezi ọka, kama ọ bụ ọdịbendị nke na-agụnye bacteria na yist. Mkpụrụ ndị a na-abawanye ụba n'oge usoro ịgba ume ma na-esitekarị na kefir ka a ga-eji ya ọzọ.
Uru nke Kefir
O bughi ihe ozo na kefir nwere obi uto di otua. A na-akwado amamihe oge ochie site nyocha nke oge a.
Ọganihu nke microbial dị iche iche nke Kefir na-arụpụta ọtụtụ uru ahụike nye ndị na-aṅụ ya mgbe nile. N'ọmụmụ sayensị, ihe àmà na-arịwanye elu maka mmetụta na-emetụta ahụike nke nafir. Kpọmkwem, a na-ekwere na kefir:
- Ọ bụ ezigbo ihe kpatara ọtụtụ vitamin, amino acid, na mineral.
- Na-enyere aka igbochi bacteria na-emerụ ahụ.
- Na-ele ọrụ ime mgbochi n'ime ahụ anya.
- Na-enyere aka ịkwado usoro ahụ ji alụso ọrịa ọgụ.
- Na-akwalite ọgwụgwọ.
- Na-eme ka ahụike ahụ
- Enwere ike inyere aka ịlụ ọgụ ma ọ bụ belata ọrịa cancer.
- Enwere ike inyere aka belata cholesterol.
- Nwere ike ịkwalite ọgwụgwọ nke ọrịa ọnyá peptic .
Kefir na Lactose Intolerance
Kefir nwere ike ịbụ ma e wezụga iwu ahụ-ngwaahịa mmiri ara ehi nke ndị nwere lactose inlerance ga-enwe . Kefir nwere otutu lactose karịa mmiri ara ehi. Ke adianade do, kefir yiri ka ọ na-akpali omume nke enzymes dị mkpa maka mgbaze nke lactose. Ihe kacha amasị bụ ntakịrị nnyocha nke chọpụtara na kefir mere ka ikike nke ndị na-amụ ihe na-eme ka ndị mmadụ ghara ikwe ka ha ghara ịnagide lactose.
Kefir na Constipation
Nnukwu obere ọmụmụ ihe nyochare mmetụta nke na-eri kefir na mgbaàmà nke arụ ọrụ na-adịghị ala ala afọ ntachi . (O di nwute, ndị nwere IBS anaghị esonye na ọmụmụ ihe ahụ, ọ dịghịkwa otu nchịkwa nchịkwa.) Ndị na-amụ ihe na-aṅụ mmanya ugboro abụọ kwa ụbọchị maka otu ọnwa. Nsonaazụ gosiri na ịṅụ mmanya na-aṅụ mmanya na-edozi kafir na-eme ka ndị nabatara nke ọma ka mma, na-ebelata ọnụ ọgụgụ nke ndị mmiri na-eji eme ihe ngwa ngwa ma na-eme ka ụzọ nkwụsị ụkwụ gafere.
Enwere ike ịlele nsonaazụ dị ka mmalite, mana n'ezie na-ekwe nkwa.
Kefir maka IBS
Nnyocha e mere na nso nso a na Monash University achọpụtawo kefir ịdị elu na FODMAPs, nke nwere ike ịkpata ịkpalite mgbaàmà IBS na ụfọdụ mmadụ.
Otú ọ dị, ọ bụrụ na ịnwere ike ịnabata kefir, ọ ga-abụ na ị ga-eme ka ị gbanye ma ọ bụ ọgwụ gị. Kefir nwere ike ịkwalite mmerụ ahụ na-adịghị mma na nnukwu eriri afọ, melite lactose mgbaze, na ma eleghị anya mee ka nkwonkwo dị mma.
Ọ bụrụ na ị nwere IBS ma chọpụta na usoro gị dị oke arụ ọrụ na mmiri ara ehi, ị nwere nhọrọ nke ịchọta mmiri ara ehi na kefir.
Ọ bụ ezie na a gaghị anwale anwụrụ mmiri ara ehi kefir maka ọdịnaya FODMAP, mmiri ara ehi oyibo a nwalere ya, na-eji iko 1/2 achọta dị ala na FODMAPs.
> Isi mmalite:
Hertzler, S. & Clancy, S. "Kefir na-eme ka ọgwụ na mgbazinye na lactose mgbaze na ndidi na ndị okenye na lactose maldigestion" Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics 2003 103: 582-587.
Turan, I., et.al. " Mmetụta nke ntinye nke kefir na ihe mgbaàmà, ndị na-ebute colonic, na ụbụrụ afọ ojuju na ndị ọrịa nwere afọ ojuju na-adịghị ala ala: nchọpụta ụgbọelu " Turkish Journal of Gastroenterology 2014 25: 650-656.
Leite, A., et.al. "Ihe ndị dị na microbiology, nkà na ụzụ na ọgwụgwọ nke kefir: ihe na-emepụta ihe ndị na-eme ka e nwee ihe ndị na-eme ka e nwee ihe ọṅụṅụ" Brazilian Journal of Microbiology 2013 44: 341-349.